煎油扣魚🐟
用料魚條生抽勺煎油扣魚🐟的做法油扣魚去頭去內臟，放盆中，加蔥姜、鹽、雞精、料酒、生抽或一品鮮醃製一至兩個小時，煎鍋放油，煎酥即可。放置過夜更好吃。...
扣扣糖布丁
qq糖與牛奶的完美組合用料qq糖一袋牛奶100g扣扣糖布丁的做法隔水化開扣扣糖30度左右拌入新鮮牛奶放入冰箱冷藏。2+戰士左右吧。就哦科了。小貼士沒啥祕訣，多嘗試就會更完美...
芋頭扣肉（香芋扣肉）
這個菜譜調味用法比較隨意，根據實際情況口味自行增減，這個是廣東比較特色的做法，某些步驟及用料優化了一下。用料五花腩500g-750g芋頭750g-1000g南乳3大塊米酒3茶匙（看實際口味需要）五香粉1茶匙（看實際口味需要）胡椒粉少許蠔...
油菜扣肘子
用料熟肘子油菜鹽姜蔥五香菜粉生抽料酒白糖胡椒粉蠔油麻油（不放也可）水澱粉少許油菜扣肘子的做法肘子切厚片放在容器中，上面放上薑絲、蔥絲、料酒、生抽、五香粉上鍋蒸15分鐘小油菜洗淨，切成幾半，用加了鹽、食油的開水焯至...
不油炸～芋頭扣肉煲
美食愛好者，一直琢磨芋頭扣肉煲怎麼做不油膩，可以經常做，終於靈感來了🌶🍋🐒實驗成功的喜悅，家人用實際行動來表示，光盤😋用料五花肉500克芋頭半個生抽適量老抽一小勺糖少許克八角1個姜3片鹽5克蔬菜8顆料酒一勺醬油一勺不...
【清爽少油版】梅乾菜扣肉
誰說梅乾菜扣肉必須油膩肥肉最近了一個少油版本的簡單好上手清爽不油膩一樣是下飯神器用料梅乾菜50-100克生抽1-1.5勺老抽0.5勺白糖10-15克五花肉片250克姜蒜朝天椒大蔥花椒蠔油雞精【清爽少油版】梅乾菜扣肉的做法1....
哩哩扣扣
2014年底加入下廚房，轉眼間已經二年半。近半年纔有時間及心情把作品發上來，欣賞廚友的作品，也分享自己的作品，變成重要的生活一部分～我開始探究這片園地裡的一些人、事、物，樂趣無窮！今天才發現，每道菜每項作品，你都可以打分！這...
扣肉
用料五花肉克薑片八角個生抽勺鹽克蠔油勺料酒勺老抽勺扣肉的做法冷水下鍋，八角一顆，料酒適量，姜一塊（大概一個拇指大小）煮到用筷子能夠輕鬆從皮插到肉中央（不蓋鍋蓋，煮大概一小時）滿鍋的水煮到剩一半，這個肉湯要保留（做扣肉料用...
不用醬油，輕鬆做扣肉
千里不同風，百里不同俗！我的家鄉有這樣一種風俗。凡是做紅好事，宴席上要用兩碗豬肉，一碗是紅肉（紅曲粉上色），一碗是扣肉！似有無扣肉不成席之嫌。今天這道扣肉，是我家鄉的傳統做法，不需要用醬油上色，只要油炸之前抹些酒（啤酒或者糯...
香菇扣油菜
用料香菇6朵油菜350克蠔油1勺生抽1勺水澱粉1勺糖5克鹽1克蒜頭2瓣香菇扣油菜的做法油菜洗淨鍋裏水燒開下油菜加少許鹽油焯2分鐘撈出瀝乾擺盤碼好取兩瓣蒜切末香菇去蒂切片調好水澱粉備用準備就緒鍋裏倒油炒下蒜蓉下香...
兩吃油扣魚
油扣魚，普通的小海魚，10元三斤，比大蒜便宜多了。早晨我看到時，還猶豫了一陣買是不買，旁邊一大娘鼓動我說買吧，我在海邊長大的，我們那裏都吃這個油扣，煎的時候自己還會吱吱冒油呢，聽人勸吃飽飯，買了五塊錢的回來，準備做魚罐頭。我...
年夜飯-烤箱非油炸脆皮扣肉（虎皮扣）
虎皮扣肉是兩廣扣肉的特色，宴席必備，皮軟彈爽脆不膩，但是油炸太費油了還有被熱油濺傷的危險，烤箱版安全省油。用這個方法做好了脆皮肉，後面的蒸制都是一樣的，後面我再補上蒸制方法，這次先講怎麼做脆皮肉。用料五花肉一大塊八...
燒白（扣碗，扣肉）
四川稱之燒白上海稱之扣肉、走油肉鹹香微甜，入口即化肥而不膩，軟糯入味用料鹹菜梅乾菜（芽菜）都可花椒五花肉3:7（肥瘦）老抽生抽白糖燒白（扣碗，扣肉）的做法整塊五花肉入鍋煮至7、8成熟，鍋里加八角、蔥（用一根筷子能戳穿就可以出鍋...
少一些油的梅菜扣肉
解饞下飯的梅菜扣肉，在家也能做起來用料梅乾菜一把食堂買來的整塊紅燒肉400克腐乳1塊耗油1勺生抽1勺料酒1勺老抽半勺白糖少許鹽少許蔥薑末少許辣椒1個少一些油的梅菜扣肉的做法懶人不想自己炸扣肉，就用從單位食堂買來的...
【年夜飯菜】蠔油扣冬菇
年夜飯素菜，健康還有寓意。團團圓圓。用料幹香菇由你喜歡香蔥切碎蒜瓣4瓣蠔油1大勺生抽2勺生粉（玉米澱粉）1勺清水200克【年夜飯菜】蠔油扣冬菇的做法蒜瓣和香蔥切碎，幹香菇泡好，我買到的是比較小的，所以也不切花擺盤了，如果...
上扣扣
大家覺得用料糖1克鹽3克上扣扣的做法吉爾吉斯咳咳iiiii小貼士另外蘭陵王樂樂...
廣西扣肉（鹹檸扣肉）
扣肉是廣西人每逢佳節和宴請的名菜！這道菜的靈魂是檸檬酸。檸檬酸，老家的叫法，也就是醃製了很久的鹹檸檬（港式茶餐廳裏的鹹檸茶、鹹檸可樂、鹹檸雪碧用的就是這種鹹檸檬，巨好喝），年份最好三年以上，萬能的淘寶有賣。用料五花肉...
鹽菜扣（梅菜扣肉）
用料豬肉（最好選用雜子肉）醃菜一把醪糟湯紅糖老薑花椒花椒麪胡椒麪五香粉鹽雞精醬油鹽菜扣（梅菜扣肉）的做法把雜子肉洗乾淨，放在鍋裏煮20分鐘，可放入一點生薑去腥。將醃菜用水反覆洗很多次，最好用熱水洗這樣比較快。洗好以後...
梅菜扣肉-無需油炸
天一冷，胃口莫名其妙的變好起來。今天做個簡單的家庭版本的梅菜扣肉解解饞吧。買了一斤五花肉，3塊錢的梅乾菜就做了滿滿的一大碗，不用油炸，簡單美味超下飯，小夥伴們動手做起來吧。用料梅乾菜3兩五花肉1斤糖2勺姜6片蔥1根料...
油豆腐扣肉
用料五花肉油豆腐老抽生抽白糖鹽料酒雞精油豆腐扣肉的做法把五花肉和油豆腐用水沖洗乾淨五花肉切塊，油豆腐有刀才豆腐上劃幾刀，以便入味把切好的五花肉放在開水裏焯一下，然後再用水沖洗乾淨下鍋翻炒五花肉，依次倒入料酒，老...
梅菜扣扣扣扣肉
四川人的口味愛了愛了四川婆娘最能幹長得漂亮身材又好還會做扣肉😂😂😂😂我說的四川的婆娘哈。不是說我😂用料五花肉500克梅乾菜125克料酒2勺生薑6片大蔥半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法...
不加一滴油的梅菜扣肉
一直喜歡吃扣肉又怕胖，所以嘗試一下這個菜用料糖少許鹽少許醬油1勺五花肉一塊不加一滴油的梅菜扣肉的做法五花肉洗好切塊醃製一夜，整齊碼入大碗中，再加入淘洗乾淨的梅乾菜，上鍋蒸熟即可。...
香酥油扣魚
老爸一大早去菜市場給🐔買菜，魚攤上擺了一盆銀色的小魚，老爸多年不下廚房，卻沒忘記老家早市上賣的這種油扣魚。老爸問：怎麼買的？魚攤大叔：seng塊ni斤老爸說：這麼便宜，3塊錢兩斤魚攤大叔：15塊兩斤老爸：來兩斤......早餐的餐桌上，...
“鈕釦”蕎麥椰絲蛋糕 （無油）
這款蛋糕包含了幾種蛋糕的結合，發現做出來後口味不錯^^自己很喜歡，口味很特別！很高興和大家分享，如果在做的過程中大家發現有什麼不足的，都請留言，一起改進提高！用料雞蛋3個糖1/4cup(orcanbelessiflikeslightlysweet)蕎麥粉1...
Duangduang扣扣果凍
卡哇伊吶~(>^ω^<)喵~Duang~duang加了特技的果凍就是不一樣……依舊保持無須冷藏的做法，用時史上最短！白涼粉，你們懂得~果凍、布丁都OK啦~用料椰漿200ml水150ml*2白涼粉25g白砂糖90gDuangduang扣扣果凍的做法25g白涼粉用...