燉燕窩之燕條篇

自己吃，又經濟能力不是太好的話，建議吃溯源碼燕條，價格不貴，泡發率高~

用料  

燉燕窩之燕條篇的做法  

1. 取5g幹燕條（取燕條一定要篩選過，燕角多的和燕角多的一起泡，囊絲和囊絲一起泡，不同部位泡發的時間不同~）

2. 加入大量純淨水，泡5個小時。我這次取的以燕角爲主，所以要泡久一點。泡燕窩一定要用純淨水，別的水會影響泡發率~

3. 泡開後將燕窩撕開，撕成條條的，然後放在篩子中清洗。（這裏小耳爲了測試泡發率，所以秤了一下，但是可能是小耳瀝水瀝得不夠幹，所以泡發率這麼驚人。但溯源碼的燕窩也好，條也好，總是泡發率比水貨的盞還好~）

4. 清洗乾淨後，放入小燉盅，純淨涼水沒過燕窩一點點，然後隔開水燉，小耳聽說印尼001廠的貨比較耐燉，所以用開水隔水燉了40分鐘，燉老了，看來下次30分就可以了😂😂😂。

小貼士

小耳個人比較喜歡吃原味，如果要加糖，推薦在燉好後加入黃冰糖，用燕窩的餘熱把冰糖化開~