饅頭到底怎麼蒸?
饅頭到底怎麼蒸？需不需要二次醒發？醒發多久？冷水上屜還是沸水上屜？大火蒸還是小火蒸？到底蒸多少時間？蒸完了爲什麼不能揭鍋蓋？需要二次醒發。不是看多久，而是看狀態，大概再1.5倍大就好。用冷水還是沸水上屜？沸水上屜=烤箱預熱。...
蒸白饅頭
主要是怕自己忘記了，做了幾次都很成功用料酵母8-9克麪粉1000克水350克牛奶200克糖30剋剋蒸白饅頭的做法1.準備好麪粉等材料，牛奶加熱倒入細砂糖融化擱置降溫2，麪粉中間挖洞埋入酵母，倒入溫開水，溫牛奶，用筷子攪拌成絮狀在用...
平底鍋小饅頭
說起小饅頭，不同的做法可以得到不同的口感，而今天分享的這個方子，不同於烤箱版的脆硬，利用平底鍋小火燜煎出來的小饅頭更加酥鬆，並且小寶寶稍微抿一抿就能化開，個人覺得比市售的口感要更好也更安全。並且成分簡單，糖也可以根...
蒸饅頭
看到別人蒸的饅頭非常好，我也想試一試，第一次用酵母粉。請大家支援點贊轉發收藏，請大家支援點贊轉發收藏，請大家支援點贊準發收藏，重要的事情說三遍。以後也會繼續努力✌用料酵母5克麪粉500克水適量蒸饅頭的做法將5克酵母...
膠東古法蒸饅頭（三發蒸饅頭）老面饅頭
看到很多廚友對老面饅頭總是頗有感情。土生土長在膠東的我，小時候是吃着母親做的三發饅頭長大的，不過，以前做三發饅頭，用的是自制的玉米麪引子。現在有酵母了，膠東人們已習慣做二發饅頭，很少做三發的饅頭，爲了記錄古法的三發...
蒸雞蛋饅頭
用料麪粉2碗雞蛋2個酵母5克蒸雞蛋饅頭的做法把發酵好的面揉成光滑的麪糰醒好的面分成擠子揉好放鍋肉再醒半小時後蒸熟看看饅頭的內部小貼士面一定要多揉多醒，饅頭纔會好吃...
蒸饅頭啦～
其實我自己也不明白，之前做西式甜點的時候總是懶得記錄，最近中式麪點倒是弄的挺起勁～用料酵母克麪粉克糖克水克牛奶克蒸饅頭啦～的做法話不多說，還是發麪，溫水沖泡酵母3克，倒入麪粉，溫水和麪，放至溫暖處3小時左右，醒發至原來的一...
手蒸饅頭
媽媽的手藝，一直學習，從未超越。用料溫水適量酵母適量麪粉適量手蒸饅頭的做法麪粉，可蒸十幾個大饅頭。溫水酵母，放入乾麪粉，加水揉勻不要揉太多，成型即可，蓋上溼布，放置發麪1至2小時。氣溫低時，可放溫水蒸鍋中。面發後，用乾麪粉...
蒸大饅頭
自己做的，吃的放心。麪粉是婆婆在老家給磨的，自己種的！有機食品，不含添加劑！蒸饅頭其實要注意很多，朋友們想做的話一定要看後面的小貼士哦！用料鹼面面粉雞蛋酵母糖，鹽少許蒸大饅頭的做法酵母用溫水溶解，鹽，糖也要溶解。放入麪粉...
蒸鹼面饅頭
教你在家做純鹼饅頭，不用任何發酵粉，蓬鬆暄軟不塌陷不回縮！多次實驗，希望做好鹼面饅頭。酵母饅頭做了幾次都失敗了，因爲室溫低，加熱後，好像溫度高了點酵母就死了，發不起來。而且吃過鹼面饅頭口感比酵母饅頭好。吃着纔有味，越嚼...
全麥蒸饅頭
90後中年少女，慢慢步入養生之路，連包子都換成無油無蛋而且非烤的蒸饅頭(´･ω･`)用料麥粉500克酵母5克水200克紅糖60克白糖150克(可自行調節)玉米澱粉100克全麥蒸饅頭的做法將麥粉，玉米澱粉，酵母混合在揉麪盆裏，紅糖白糖用水...
蒸玉米饅頭
買的玉米自發麪粉用料麪粉500克水適量克蒸玉米饅頭的做法成品小貼士忘記拍過程圖了。...
烤箱蒸饅頭
閒來無事想吃個饅頭，剛剛買回來一個又冷了。熱着吃…不知道熱多久？用料饅頭一個烤箱蒸饅頭的做法新機開啟準備饅頭，90度10分鐘。烤出來這個樣子（沒烤之前我覺得肯定會缺水，拿出來一看）...
蒸饅頭🍥
老媽會做很多很多種類的麪點，自己就也想動手做做，一直感覺麪點類的東西很複雜～但隔斷時間就想自己做饅頭🧚♀️不知道是不是想趁機玩麪粉👀總說買幾個就行了，但是今天還是讓媽媽指導着做了一下哈哈哈😋自己家蒸的饅頭，用好...
蒸買饅頭
用料溫水用小碗盛半碗麪粉250克酵母2-3克水適量糖按個人口味牛奶或奶粉適量蒸買饅頭的做法將酵母粉溶入小半碗溫水中，然後將適量奶粉加入攪拌均勻沒有塊狀物體。將麪粉倒入容器內，再將弄好的酵母水倒入攪拌後用手揉麪團...
煎饅頭（平底鍋版脆底饅頭）
今天第一次做這個，以前只在外面買過脆底面包。參考了別人的方法，決定試試看，沒想到挺成功。開心！臨時決定記錄分享一下，看着字多，其實只是我囉嗦，畢竟第一次做菜譜。用料超市賣的蛋奶饅頭8個（我的一鍋剛好）脆底：植物油適量白砂...
大蒸小饅頭
香甜刀切版！第一次自己用電飯煲蒸饅頭。沒想到！十分好吃！而且過程並不難。只是斷斷續續時間比較久。饅頭韌韌軟軟熱乎乎的一點不發乾，帶着淡淡的甜味兒。我覺得比我媽做的都好吃！用料自發饅頭粉1溫水0.5奶粉適量大蒸小饅頭...
蒸鍋蒸饅頭
用料溫水一碗酵母3克中筋麪粉300克白糖15小勺蒸鍋蒸饅頭的做法1.蒸鍋燒水，水放涼到不燙手手後，倒入3g酵母的小碗裏，拌勻，靜至三到五分鐘。2.大碗倒入300g麪粉，白糖，可稍微留一點麪粉等後面要用，加入酵母，用筷子按拌勻至棉絮狀...
蒸白麪饅頭
用料麪粉500克溫水36度250克酵母6克白糖6克蒸白麪饅頭的做法36度溫水化白糖，白糖水化好後講酵母粉加入攪拌，靜置10-15分鐘，上面有一層綿密的小氣泡，像卡布奇諾的小氣泡。說明酵母已經激活。將酵母水加入麪粉中，邊加入邊攪...
蒸小饅頭
用料酵母5克普通麪粉500克白糖20克水250紅豆沙半袋蒸小饅頭的做法哈忘記拍圖了，除了紅豆沙，把全部用料放麪包機按和麪發酵，一個小時後就可以發酵好，按揉麪十五分鐘，拿一小份麪糰搓成條擀麪杖擀平把豆沙搓條卷好用刀切小段...
清蒸小饅頭
原材料：高筋麪粉，酵母，白砂糖，牛奶，蔓越莓，溫水！用料高筋麪粉230克牛奶20克白砂糖10克溫水100克曼越莓3克清蒸小饅頭的做法酵母放入溫水中，直至表面起小泡，並攪拌均勻放入糖，然後將其與麪粉混合，均勻的揉，直到其表面光滑，放入盆裏...
蒸饅頭餅
用料水適量麪粉適量發酵粉（酵母）少量蒸饅頭餅的做法加入少量水，天氣太冷的時候加入溫水，房子溫暖的話用涼水也可以。加入麪粉，加入發酵粉（蒸的需要放發酵粉，如饅頭，包子，蒸餅）（烙餅，炒餅，餃子等不用放發酵粉）慢慢與水融合，接着少量循...
蒸饅頭1
用料麪粉200克乾粉50克水50克酵母3克白砂糖3克蒸饅頭1的做法將麪粉和糖放入麪包機中，酵母總溫水40度攪開，放10分鐘，然後啓動和麪功能.面和好後放入乾麪粉二次和麪把麪糰弄成6個饅頭放入溫水鍋二次醒發發好了入過蒸20分鐘...
煎蒸饅頭
用料安琪高活性乾酵母1袋30度水500毫升白糖2兩鮮牛奶500毫升雞蛋3個麪粉適量蘇打粉/面鹼適量煎蒸饅頭的做法將一袋安琪高活性乾酵母放入盆內，加500毫升30度的水使它化開。在盆中放3個雞蛋，白糖2兩，鮮奶500毫升並攪拌均勻...
蒸牛奶饅頭
用料高筋麪粉500克牛奶250克酵母5克白糖10克溫水少許蒸牛奶饅頭的做法準備好所有用料。先把酵母，白糖放入量杯，倒入少許溫水攪拌溶化，靜止5分鐘。發酵好的樣子。和牛奶同步分次倒入麪粉裏，用筷子攪拌出棉絮狀。之後用手揉...