網紅蛋黃酥，不一樣的中式酥點。
蛋黃酥是我最愛吃的中式糕點，沒有之一。做過幾次蛋黃酥，綜合了幾個方子，也總結了經驗教訓，做了個比較可行的方子，寫得很詳細了，新手也能做出美味的蛋黃酥。配方是16個的量。用料豬油55克砂糖25克水60克鹽1克中筋麪粉150克豬...
中式酥點 I 一口酥點是對吃的人真心熱愛。
今天野鹿子帶你探索一口小酥點這口小酥點的設計原是爲了小朋友做的，但是後來發現好像很多小朋友都不是很愛吃酥，或許他們更愛吃饅頭吧。野鹿子早前的酥課都是爲了把酥點做的更加小巧，爲了讓口感更加集中。小而美的形象，小...
酥到掉渣的經典中式點心 ｜ 中式桃酥🍪
入口酥香，滿口香醇，由於太好吃會越吃越想吃！製作簡單，強烈推薦大家都去做一下餓了充飢，或者當下午茶，送家裏長輩都很不錯！配方可做14個用料食材：低筋麪粉150克豬油80克糖粉60克蛋黃25克熟核桃碎（可不加）35克鹽1克泡打粉3克小蘇...
🌺中式酥皮點心，一口酥掉渣🍀
🌺中式酥皮點心，一口酥掉渣🍀得用手接着吃的那種[色][憨笑][吃瓜]老媽的最愛！用料水油皮:中筋麪粉235克玉米油80克水90克白砂糖40克酥油皮:玉米油90克低筋麪粉180克餡兒適量🌺中式酥皮點心，一口酥掉渣🍀的做法制作水油皮...
各式酥皮點心👉棗泥菊花酥&香芋一口酥&老婆餅😋（多樣整形中式糕點）滿口香！酥的掉渣！
超好吃的中式糕點，自制的帶有濃濃椰香味道的芋泥餡兒，出爐趁熱吃，一口一個酥的掉渣，滿口香！😋用料做了3個菊花酥和3個老婆餅及6個香芋酥每個70克（油皮31克油酥21克餡料18克）香芋酥減半。自制椰香芋泥餡兒用料油皮👇👇👇中筋...
高顏值中式糕點,花一樣的美食菊花酥
今天分享超美的中式酥皮點心。菊花酥香酥的，外皮搭配紅豆餡不會那麼甜膩，帶着紅豆的清香顏值和口感更上一層。出爐的一瞬間，立馬被她的美貌折服了，太美了。用料油皮。用料。中筋麪粉200克糖粉20克溫水80克豬油70克油酥低...
中式酥點——杏仁酥餅
油酥麪糰是用油和麪粉爲主要原料調製而成的麪糰。成品鬆散，不易成型。用這種麪糰製作的品種具有體積膨鬆、色澤美觀、口味酥鬆、富有營養的特點。比較累的就是用手去搓製出來，也可以用機子去打也行，只是手搓更香啦！這類中...
中式酥點 I 梨 不開你酥
很多人都覺得年味越來越淡，但大部分回不了家的人還在期待“團圓”，那就是思念的意義。疫情的反覆，讓團圓無法圓夢。一整年的辛勤付出都是爲了歸家，因爲家在哪裏，思念就在哪裏……年關將至，做個梨酥。送給相隔萬里，也從未離開...
一週中式早餐不重樣
用料雞蛋各種食材醬油適量糖適量一週中式早餐不重樣的做法米粉炒好之後加芝麻、燕麥粥。雞蛋炒麪➕青瓜韭菜餃子和玉米餃子，醬料的話喜歡加醋，加個雞蛋玉米雞蛋➕豆漿豆漿在下圖啦豆漿（打豆漿的時候加點米會很香鴨）自制酸...
中式造型酥皮點心不用豬油萬能酥皮
自己存一下方子用料中筋粉200克水70克玉米油90克白砂糖20克-分割線-中筋粉180克玉米油90克-分割線-豆沙餡480克中式造型酥皮點心不用豬油萬能酥皮的做法油皮放進麪包機我用的是松下pt1001餃子皮程序15分鐘中筋粉加油...
花樣中式酥皮點心^-^^_^^ - ^（心得體會分享）
此菜譜的桃花酥皮點心的造型是學習了“小糖麻麻”的做法，啓發了我動手製作花樣酥餅的動力和勇氣，以前每年都會買北京“稻花香”的宮廷點心，1盒100多塊，今年自己來做，畢竟已做過多次酥皮點心，所以信手拈來。酥皮點心的製作要...
中式點心一奶香口酥（大包酥方法）
簡單省事的操作方法大包酥用料水油皮中筋麪粉200克黃油60克細砂糖25克鹽2克水100克油酥：低筋麪粉140克豬油70克豆沙（或其他餡料）300克雞蛋黃1箇中式點心一奶香口酥（大包酥方法）的做法黃油要提前一天室溫軟化，水油皮的材料加...
中式酥點
年節伴手禮用料水油皮低粉70g細砂糖10克色拉油15克紅心火龍果，波菜汁(加熱)各23g克每隻20g油皮低粉84g色拉油36g毎只10g內餡豆沙或椰蓉20克/只這個量做了紅色6只，綠色6只。中式酥點的做法將波菜，紅心火龍果用料理機進行...
糖酥餅（老婆餅、中式酥皮點心）不用出膜
一直對老婆餅情有獨鍾，每次吃，都想，我一定要學會做，等學會了的時候超級有成就感，向親朋好友分享的時候，收穫肯定崇拜！這種滿足感，大概是愛下廚房的動力源泉！把方子裏材料1里加上20克糖，油換成黃油，做出來，就是老婆餅，裏面的餡料換...
中式酥皮點心（不用揉出膜）
用料水油皮：（十個點心的量）高筋或中筋麪粉120克玉米油35克白糖10克沸水45克油酥：低筋或中筋麪粉80克玉米油40克蘋果餡：蘋果1個冰糖10克黃油（或玉米油）5克水澱粉（水15克+澱粉2克）鹹蛋黃肉鬆餡：熟鹹蛋黃1個肉鬆15克沙拉醬10克中式...
中式酥皮點心第一彈——蛋黃酥
用料水油皮中筋麪粉130克水52克豬油51克糖粉18克油酥低筋麪粉100克豬油50克餡料鹹蛋黃12個紅豆沙300克雞蛋1個用於刷蛋黃液黑芝麻適量中式酥皮點心第一彈——蛋黃酥的做法做水油皮所有的材料放在廚師機桶裏，然後揉出手...
不破酥的中式酥皮點心
做中式酥皮點心，普通方子費時、易破酥，現在告訴你一個不破酥又省時的酥皮製作小竅門㊙️，燙麪部分參考＠糖豆MM的方子。又到一年月餅季，酥皮月餅，蛋黃酥等都可以用這個方法，真的是不破酥、不混酥，方便實用。用料水油皮：中筋麪粉11...
一週不重樣中式早餐1
中餐蒸煮煲…用料隨意適量一週不重樣中式早餐1的做法烙餅+餛飩（豬肉大蔥）蒸餃（雞蛋.粉絲.小青菜）+棒子麪粥煎餅卷雞柳+冰糖燉黃桃雞蛋蒜苗炒涼皮+黑芝麻湯圓白糖黑芝麻糖糕+冰糖燉砂糖橘芹菜葉饅頭+排骨白蘿蔔湯大包子（豬...
留學生一週不重樣中式早餐
陪伴在英國的孩子，把每天做的早餐中截取中菜部分，變成這個一週不重樣的早餐單。希望能夠幫助到一些留學生媽媽們備餐。用料雞蛋、牛奶、肉、蔬菜留學生一週不重樣中式早餐的做法燒餅油條都是我自制的，沒用用酵母，用泡打粉...
中式酥點--杏仁酥餅
用的是頭露老師的配方，家裏沒有大杏仁了，所以改放了黑芝麻和杏仁片。做了配方一半的量，減了十克的糖量。用料豬油65克白砂糖50克雞蛋40克粉料低筋麪粉90克杏仁粉35克無鋁泡打粉1.5克小蘇打0.5克黑芝麻杏仁片或大杏仁刷表...
中秋做點不一樣的吧｜堅果雲腿月餅
每天中秋節，除了傳統的月餅，還會做一些可口的雲腿月餅，甜鹹口～配上有嚼勁的火腿粒，口齒留香～用料麪皮：麪粉300克蜂蜜20克糖11克水75克豬油110克泡打粉3克餡料：雲腿225g蜂蜜50g糖40g豬油35g麪粉60g芝麻15g碎核桃仁15g中秋做點...
基礎中式點心/茶點——腰果酥點
這款腰果酥適宜配茶，入口口感就是傳統的中式點心，這款點心的配方具有很大的韌性，很多方面比如堅果、油質、麪粉都可以直接拿來更改成其他茶點，詳細見最後。用料花生油100克雞蛋1只低筋麪粉210克腰果100克糖適量鹽半小勺基...
中式酥皮點心（一個的量）
用料水油皮中粉10豬油3開水7糖0.5油酥中粉10豬油5餡料鮮肉/蛋黃35中式酥皮點心（一個的量）的做法先調餡料，再做酥皮。水油皮，麪包機2個和麪程序。取出保鮮膜包好，溼布蓋好。油酥麪包機攪拌一次後需手揉勻。保鮮膜包好，熱水浸...
中式酥點——紫薯酥
最近迷上中式酥點，對於父母那一輩，沒有現在那麼多西式酥點，彷彿對於這種中式酥點情有獨鍾。過年的時候做了這個紫薯酥，外酥裏軟，分分鐘被長輩們吃光光~~甜度也很適中，小孩子老人也都無負擔，很喜歡吃。獲得好評，就這麼簡單噻~~...
一週不重樣中式早餐2
蒸煮模式開啓的一週野菜包子紅薯梗都是我的最愛有沒有跟我一樣好這口兒的？用料家裏食材隨心搭配適量一週不重樣中式早餐2的做法西紅柿🍅掛麪、烤紅薯🍠、煮花生🥜、涼拌麪藕白粥、餃子🥟、炒葫蘆小米粥、大包子、炒紅...