糉葉扎肉
端午節過剩下了一些糉葉，看大家吃肉糉沒吃夠的樣子，不如直接用糉葉扎個肉做吧，香味撲鼻，而且不膩哦！一定要用五花肉哇，肥瘦一併纔好吃！用料糉葉20片五花肉1000克生抽2勺老抽1.5勺姜5片蔥1根小茴香5克大料1個香葉2片白酒1勺蠔...
斛葉糉子
用料糉葉50片糯米3000克紅棗30顆大紅豆500克斛葉100片斛葉糉子的做法大碗紅豆涼水泡三小時大半鍋水燒開後放入糉葉，斛葉，糉繩煮15分鐘撈出，用涼水一個一個清洗。糉繩一把三四斤糯米（可圓粒長粒對半摻）泡30分鐘。加入紅豆，一...
蕉葉包糉子（蛋黃肉糉）
蕉葉包的糉子，主要是更新之前問如何包糉子的手法用料蕉葉每隻兩片糯米1250克五花肉1000克鹹蛋黃10個鹽5克五香粉一勺紅豆200克綠豆150克鹼水3湯匙蕉葉包糉子（蛋黃肉糉）的做法蕉葉煮冷水下鍋煮15分鐘，煮好瀝乾水分備用。（自...
葦葉糉子
糉子，中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品，也是漢族傳統節日精美的食物之一。糉子香更是我永遠想念的姥姥味道……用料糯米1000克五花肉500克海天生抽3匙海天老抽1匙香葉2片桂皮適量花椒10粒八角1個老薑米粒適量葦葉糉...
竹葉肉糉子
用料肉500克醬油4湯勺放糯米里糯米5斤克生抽2湯勺放糯米里料酒3勺放肉裏雞精1勺放糯米里鹽12克放糯米里白糖30克放糯米里糉葉50片竹葉肉糉子的做法肉放入料酒3勺子，雞精1勺子，生抽3勺子，醬油3勺子，白糖2勺子把葉子用燒開...
糉葉包肉
五花肉（分量根據自己家裏人數來）一斤用料豬肉500克蔥一根大蔥適量醬油適量料酒適量鹽適量姜六片八角三個桂皮兩碎塊冰糖適量糉葉根據你的肉塊量麻繩或者拉菲草數量按照個數來糉葉包肉的做法肉過熱水一下糉葉開水燙一下，...
糉葉飄香，八寶肉糉
糉葉飄香，一口糯米一口肉，教你超詳細糉子包法，一看就會用料糯米克紅豆克五花肉老抽生抽雞精白糖食用鹽料酒姜蒜糉葉草繩糉葉飄香，八寶肉糉的做法首先需要準備：五花肉1塊糯米（200g）紅豆（50g）生抽老抽雞精白糖食用鹽料酒姜蒜末糉...
竹葉扎肉
冰箱裏去年端午節的竹葉任性的新鮮，上午上班前浸泡竹葉至中午下班，中午上班前醃製五花肉至下班，終於下班了，高壓鍋先大火再轉小火，最後收汁。好東西從來需要時間醞釀！用料五花肉500g竹葉約10張草繩約10根桂皮1根花椒幾粒八...
糯米紅棗飯（無糉葉的紅棗糉子，鮮肉糉）
食材簡單，做法簡單，我用的是新疆的灰棗，本身就甜，糯米也有淡淡的甜，無需放糖，可按個人喜好。與紅棗糉子味道相同，只是沒有糉葉，且用時較短。端午節馬上就要到了，喜歡可以收藏起來試試。如有喜歡紅豆蜜豆，都可以加（紅豆泡的時間更...
大肉蛋黃糉（附糉子包紮法）
因爲兒子超級喜歡吃糉子，尤其偏愛肥肉多的、糯糯的蛋黃糉。外面買的不是肉少、肉瘦或者不夠糯，總而言之就是達不到要求。爲了滿足要求，婆婆只能樂此不疲地定期自制糉子。兒子說：“奶奶的糉子是世界上最好吃的！”用料糉葉糯...
蘆葉糉
別的地方不知道我們當地都是蘆葉糉現在像我這麼大的人都不太會包糉子了這蘆葉糉需要練一下一般剛開始都包不住很容易散掉漏米開線反正多練就對了自己記錄下省的每年都問母上大人我要用幾斤米幾斤葉🤔😂用料圓糯米7斤...
佟葉大肉糉
用料佟葉45張糯米1000克脫皮綠豆500克五花肉1000克鹹蛋黃20枚醃肉調料：生薑3片食鹽1小勺米酒1勺老抽1勺生抽3大勺蠔油3勺五香粉1小勺白砂糖1小勺糯米調料：食鹽1勺老抽2大勺花生油2大勺五香粉1勺佟葉大肉糉的做法選用肥...
蕉葉糉
在網上很少看到用芭蕉葉包的糉子，今天家裏包糉子，就和我媽說了下，她說也不奇怪，畢竟不是所有地方都有芭蕉葉。圖片是我自己包的，今年是第三年包，包的不好但是比以前有進步😁用料糯米2斤半五花肉加瘦肉2斤左右紅豆半斤鹹蛋黃...
糉葉卷
山上玩看到糉葉就摘了一些，剛好家裏有黑糯米想到做這了。用料黑糯米和白糯米比例1：1五花肉幾片糉葉就切幾塊糉葉適量醬油一勺酒釀（料酒都可以）一勺鹽適量雞精適量糉葉卷的做法去山上野炊時看到有糉葉，採摘一些回家。兩種糯...
柊葉肉糉·板栗蛋黃·塔糉
冬葉很大。建議準備一把剪刀。先把冬葉剪短一點再包。剪掉葉柄那一塊的葉子。也太硬了。用料糉葉(冬葉)2n片糯米500克餡料：鹹蛋黃8個綠豆/紅豆兩把(手拿)五花肉(帶一半肥肉的)300克姜一小塊栗子若干鹽5克醬油3勺五香粉...
煮糉葉
愛吃糉子的朋友，必須要有這項“技能”！那就是要在應季囤糉葉😂如何完美儲存這些鮮糉葉呢？不妨來試一下我的妙招吧……用料鮮糉葉片食鹽少許煮糉葉的做法清洗糉葉，入鍋整齊碼放。少許食鹽。作用：一是殺菌，二是增強糉葉韌性。...
糉子（蛤螻葉鹹蛋黃豬肉）＋梅乾菜肉糉）
蛤螻葉是廣東湛江的一種植物，當地人用來煮米飯🍚，說是有一種特殊的香味。在我們江西，我沒有找到這個植物，於是上上個月，我就網購了5株種下，吃貨的毅力真的非同一般啊😂😂煮出來的糉子確實更好吃，但是沒有特別明顯的特殊味道...
無糉葉超多肉版糉子
用料八寶米200克去皮綠豆200克豬肉，瘦的300克鹹蛋黃6個五香粉勺生抽勺鹽克無糉葉超多肉版糉子的做法各泡綠豆和米半小時，然後用鹽撈勻，豬肉用五香粉、生抽、鹽醃好，然後碗裏放一層米，中間放肉和鹹蛋黃，再放一層綠豆即可。放...
荷葉糉
用料糯米1500克幹荷葉（18*23）20張生抽適量五花肉750克花椒適量八角1個荷葉糉的做法提前做準備工作，一大碗生抽和花椒、八角鍋裏煮開放涼後撈出香料，將生抽倒入切成粒的五花肉，生抽要沒過五花肉，蓋好放冰箱存放2天左右，期間翻...
香蘭葉扎肉
香蘭葉是東南亞的一種香料，氣味清香！有提神，清熱的功效～傳統的扎肉以往我都順手採用海河邊的蘆葦葉，這個季節想採也沒有啊！那就香蘭葉來替代嘍，效果正如想象的一樣好啊！用料五花肉700克香蘭葉片若干生抽8大勺老抽5大勺料酒5大...
肉糉肉(箬葉扎肉）
用料五花肉1000克新鮮蘆葦葉250克味淋20克萬字鮮生抽30克白酒5克鹽10克砂糖10克肉糉肉(箬葉扎肉）的做法將250g箬竹葉清洗乾淨將水曬乾。1000g鮮五花肉切5⃣️塊，焯水後洗幹凈待燉。用箬竹葉紮好，加入白酒+醬油+味淋放入24c...
糉葉果
小時候，每到端午，看農村娃吃這個的時候非常羨慕，因爲我只有鹼糉或豆糉吃。長大了，自己會做食物的時候，每到端午就會想着做這個。所以，我總會在端午時節買上很多糉葉冷凍在冰箱裏，隨時想吃了就做上一批。用料糉葉10片糯米粉10...
零廚藝無需開油鍋糉香扎肉
江南地區特有的燒肉方法，將糉葉裹着五花肉燉出的肉帶着淡淡糉香，讓做出的五花肉肥而不膩。用料大別山黑豬五花肉500克糉葉10片生抽30克老抽20克蠔油20克冰糖20克（根據自己口味增減）蔥姜適量黃酒5克五香粉少許八角2個香葉2...
蛋黃肉糉（穿糉，不用繩子扎）
每年立夏媽媽會包糉子給我們吃，媽媽包時也跟着學，今年疫情關係，立夏沒有回家，趁着五一假期糉子包起來用料糉葉4片鹹蛋黃1個五花肉1片糯米適量老抽適量生抽適量白糖適量蛋黃肉糉（穿糉，不用繩子扎）的做法五花肉切成塊，加入生薑...
肉糉（幹糉葉泡發版）
包過若干次糉子，感覺新鮮糉葉和幹糉葉的操作相差很多，而且在網上很難查到比較精確的用料配比，所以總結出這個菜譜供大家參考。⚠️糉葉的大小寬窄和質量，直接影響到糉子的大小和最終的數量。所以如果第一次做寧可葉子多泡一...