（武安）拽面
武安人都喜歡吃的拽面❤用料麪粉適量鹽2小勺以上是和麪！青椒2個茄子1個土豆1個小番茄隨意(我放了8)鹽2勺醬油1勺耗油1勺雞精1勺芝麻油適量雞蛋，3個（武安）拽面的做法我這是兩小碗麪2小勺鹽，把它和到一起拿個小碗手沾水揣一...
蔬菜多多拽面
不同於大家熟知的炸醬麪，這是我媽媽的炸醬麪做法。相比一般的炸醬麪，這個面蔬菜種類豐富，顏色搭配也很好看，最重要的是非常好吃。吃光一碗沒問題！一個人在外，第一次做就成功了，特此記錄和分享。用料雞蛋2個鹽一點點胡蘿蔔半...
武漢面窩
武漢封城第20天用料大米200克黃豆60克姜1片小蔥3根鹽一小勺黑芝麻適量油適量水適量武漢面窩的做法沒有專用勺子，用湯勺自己DIY的敲打好的勺子，比較小，可以買專用勺子黃豆大米提前一夜泡好泡好的黃豆大米放入料理機加入少...
手工拽面
用料水，麪粉（適量）1:和好面。2:鍋裏燉開水，然後拽面。3:水開把面下里，邊拽邊下面，看差不多就端鍋。炒好菜，撈出來就拌上就可以了。手工拽面的做法拽好的面拌上菜開吃嘍...
雞蛋拽面
小時候爺爺奶奶常做的麪條。獨特的味道，總讓我回味無窮。自己第一次做來給自己吃，懷念爺爺奶奶。用料雞蛋1個麪條1份蔥半根鹽少許醬油少許生抽少許香油少許食用油少許薑片3片雞蛋拽面的做法鍋內放食用油，雞蛋放鹽打散，入...
拽味蝦球
用料薑片若干大蒜若干幹辣椒若干花椒若干香葉七片左右桂皮半根啤酒一聽小龍蝦鹽、雞精、冰糖、醬油、粗拽味蝦球的做法將小龍蝦去頭去蝦線，清洗乾淨薑片切絲，蒜拍爛熱鍋，多放些油，將所有香料熱油入鍋炒香倒入蝦屁股炒制三...
武功旗花面
陝西武功傳統旗花面，武功人接待朋友最高的禮節就是旗花面用料龍鬚麪條50克雞肉適量蔥2根雞蛋4個海帶一片切絲幹黃花菜一把泡發撕細天武功旗花面的做法雞蛋攤成薄餅儘可能薄雞蛋餅做成的樣子像煎餅薄厚蔥花切小圈儘可能...
西安的涼皮爲武漢加油🇨🇳
爲老爸做的涼皮。麪糰經過反覆的揉搓，洗滌變成彈軟的麪筋，麪粉水經過沉澱蒸出剔透的麪皮。就像人生也需要反覆的波折和沉澱，體味生活的種種滋味，才知道活着和一家人在一起纔是最重要的……特殊時期爲了食品衛生不能全程拍...
夏季開胃-豆角燜面—媽媽的味道【武安版】
河南、山西以及陝西多面食，武安位於三地交界百姓家也多食麪食，並且擁有衆多富有本地特色的麪食，比如蒸苦累、炒麪、排骨拽面等等。這次想分享的豆角燜面，本地發言叫（我音譯爲）滷扒面。百姓各家做法也都略有不同，我當然最愛吃...
武安（邯鄲）拽面
武安拉麪武安拉麪是河北省邯鄲市的一種著名小吃，其麪條筋道、口感柔潤爽滑，據傳其起始於清末民初。武安拉麪有三種：勾面、拽面、空心面。勾面呈圓形，拽面呈扁形，空心面外圓內空，其特點是筋抖、柔潤、滑爽。2003年，武安拉麪被...
拽面，扯麪～純面香✌
用料麪粉根據自己的飯量水適量鹽一丟丟生抽少許小蔥適量香油適量香醋適量拽面，扯麪～純面香✌的做法1.將麪粉盛入大海碗，加少許的鹽（我用了8勺麪粉，夠3個人吃，這只是一個參考值，根據家裏人的食量來控制麪粉的量)2.把水少量多...
武安小炒
用料藕節木耳朵五花肉克鹽克蒜瓣蒜薹粉皮生抽武安小炒的做法藕切成西條，肉切絲按正常小炒方法翻炒即可...
拽疙瘩
對姥姥的思念，如今做給兒子吃也是感慨萬千用料西紅柿1個娃娃菜1顆奶油菜2顆鮮香菇4朵麪糰（做任意麪食剩點就成，我包餃子留了約300g麪糰）按人頭來鹽適量生抽一勺白胡椒粉適量花椒粉（喜歡的粉）少許蠔油少許雞精一點點香菜、黃...
武威麪皮
地方小吃，對於在外鄉的人，家鄉小吃便是一道鄉愁。而對於他鄉的人，則是滿足口腹之慾的一道風味小吃。小時候家門口有一對武威夫婦，推着三輪車賣着武威麪皮，特殊的口感，特殊的醋滷，每天都有很多人排隊在買，你可以要求切條，也可以...
兩米拽面
減肥也不能錯過的一碗麪，油潑面，牛肉麪，板面，你想怎麼吃，拽完面你說了算！用料麪粉300克水125克雞蛋1個鹽2克兩米拽面的做法把雞蛋，鹽，水（涼水，溫水）都可以倒進麪粉裏，用筷子攪拌成無干粉狀態和成團把面揉至光滑，麪糰蓋上保鮮膜靜置...
羊肉拽面
用料羊肉1000克面500克冰糖老抽4湯勺姜一塊大蔥2段花椒20粒八角2個三柰桂皮小茴草果丁香精鹽雞精料酒適量鹽10克油一湯勺羊肉拽面的做法將羊肉洗淨切塊，放入鍋中，摻入清水用大火燒沸後，撇淨浮沫再放入姜、蔥，倒入料酒，和冰...
武漢苕面窩
苕，指紅薯，武漢話可做形容詞及名詞來形容某人笨用料紅薯2個鹽適量澱粉適量食用油（油炸用）適量武漢苕面窩的做法紅薯洗淨去皮切成一釐米左右的立方體將切好的紅薯粒加鹽醃製十分鐘，會醃出少量水份將醃製出的多餘水份倒掉（有...
武漢炸醬麪
用料甜麪醬1包，大概180克豬肉餡500克姜2片，切末蒜3瓣，切末食用油適量蔡林記熱乾麪掛麪適量武漢炸醬麪的做法鍋熱了，倒油（儘量多放一點，炒好的炸醬被油整個浸泡住，比較不容易壞）。放入姜蒜末，稍微翻炒。倒入豬肉餡，小火慢慢炒，把...
零基礎拽麪條
老公想吃拽麪條，搜遍全網也沒找到詳細的配方，只好跟小姑子取取經，自己嘗試了好幾次，終於研究出讓老公贊之爲“就是這個味”的配方來。分享出來給需要的人，如有專業者路過還請多多指點，不喜勿噴，謝謝。用料麪粉500克（三大人一...
拽面
用料面適量水克適量油適量拽面的做法五得利面，筋度好。標粉容易斷。少量多次加水。和餃子面軟硬差不多。第一遍揉好後醒面20分鐘。醒好的面中少加點食用油揉至面光滑。醒面。醒好的面分段，不用揉，直接擀開成長方形，稍微有...
香拽了“豬蹄拌麪”
居家隔離一人食｜做個豬蹄兒拌麪吧！這是我一直都想做的🍜太香了～這半個月自己居家，我都胖了🙄用料豬蹄1只切面適量油菜1棵腐乳1塊生抽1勺老抽1勺冰糖4顆香拽了“豬蹄拌麪”的做法就喜歡這種黏黏糊糊的麪條子！昨晚買的豬蹄太...
紅燜羊肉（手拽面）
用料羊肉900克油45克蔥1大段姜1塊蒜5瓣料酒1大勺豆瓣醬110克辣豆瓣醬1小勺冰糖10塊香葉1片桂皮1小塊花椒15粒枸杞15粒八角2個（大）草果1個（沒有也可以）生抽1大勺老抽半勺鹽2勺手拽面做法麪條專用杯3杯水適量鹽1勺橄欖油適...
營養拽面
薄薄的拽面與核桃油，豬肝粉，黑芝麻核桃粉的完美結合，營養又美味用料黃金瓜少許biao長豆角少許娃娃菜少許西紅柿少許香菜少許核桃油少許豬肝粉少許黑芝黑芝麻核桃粉少許營養拽面的做法擀麪，薄薄的拽面，薄長條煮麪的時候準備...
武漢熱乾麪
前幾天在外面地攤吃到一次，覺得很好吃，擔心外面不衛生，回家自己做了，適合不愛下廚的，懶人十分鐘快手飯♥♥用料芝麻醬2勺生抽2勺老抽1勺蔥花少許鹽5克醋1勺酸豆角按自己口味武漢熱乾麪的做法材料準備：鹼面（強烈建議必須鹼面...
武漢人附武漢熱乾麪
一天不吃欠的慌，疫情關在家兩個月沒吃，今天社區團購買到了，做法超簡單。用料芝麻醬1勺面一碗（指一人分量）醃蘿蔔適量生抽醬油2勺（一人分量）蔥花適量武漢人附武漢熱乾麪的做法視頻附教程能吃辣可以多放，不能吃辣不放辣油熱乾麪...