小K的卡士達吐司，細膩中帶韌，清甜中帶微微蛋香，燙麪+老面
不知道取什麼名字好因爲我英文名首個字母是K，那就暫且叫它小K吧用料卡士達燙麪牛奶60克蛋黃18克香草精2茶勺山茶花面粉12克老面66克主麪糰山茶花面粉200克糖25克蜂蜜18克蛋白30克牛奶95克新鮮酵母6克黃油20克鹽2.5克小...
紅糖卡士達吐司
用料1(卡士達醬材料)鮮牛奶65ml高粉20g無鹽黃油5g細砂糖20g雞蛋1個用料2(麪包材料)高粉250克卡士達醬110克無鹽黃油20克奶粉15克糖20克酵母5克鹽5克水100克紅糖卡士達吐司的做法將雞蛋和細砂糖混合，攪拌均勻，將牛奶加熱...
卡士達奶油吐司
卡士達醬和淡奶油的組合。卡士達吐司非常好吃，個人覺得不輸於北海道，那麼把兩者特色結合起來會如何呢？這款吐司卡士達醬添加了淡奶油，口感綿軟奶味濃郁，高度一般但組織還蠻不錯的，另外可以順便消耗淡奶油，講真馬上春天了，露肉...
麪包機版卡士達超軟吐司
方子是照抄《孟老師的100道麪包》的一點都沒改真的超軟超潤。當然啦要記得從麪包機裏拿出來晾一晾再放保鮮袋這一步驟～文怡老師說過的～用料A蛋黃1個A細砂糖10gA高筋麪粉15gA鮮奶65gB高筋麪粉250gB細砂糖30gB鹽1/2小匙B...
卡仕達芝士雜糧吐司
用料雜糧麪包3片核桃碎(或堅果)按自己喜好卡仕達醬按自己喜好馬蘇裏拉奶酪適量卡仕達芝士雜糧吐司的做法全蛋版卡仕達醬準備好如圖這些食材。麪包片上依次塗上卡仕達醬，馬蘇裏拉奶酪(或者帕馬森奶酪)，核桃碎(或者你喜歡...
百香果卡士達醬吐司（椰蓉斑斕餡）
這款吐司的麪包體，用的是百香果卡士達醬打的。……也可以做原味，省略百香果（檸檬）果汁即可水量大，使用後糖法。現在適逢夏未秋初，天氣還是很炎熱，直接法制作，用後酵母法。再加上比例大的黃油，椰蓉配搭斑斕的內餡，值得一試製作過...
巧克力卡士達吐司
爲了消耗巧克力，又做了好吃不膩的巧克力卡士達醬，巧克力卡士達醬不僅可以抹吐司，做麪包夾餡兒，也可以揉進麪糰做成美味的巧克力卡士達吐司喲~~配方是450克吐司模一個的量。製作前請先看一下小貼士！用料高筋麪粉(王后日式吐...
卡士達牛奶吐司
配方改自孟老師的100道麪包，原方水量太少了，而且王后吸水性比較高，所以我把粉量減少到225克，就算如此，水量還是比原配方增加好多，出爐太軟脫模時一邊的頭磕變形了，冷卻後還有點微微縮腰，不過看原方，孟老師的圖縮腰更厲害，想了下...
香香綿綿的香草卡士達吐司
用料A、卡士達醬蛋黃1個高筋粉15g牛奶65gB、高筋粉250g奶粉20g香草膏2咖啡勺細砂糖30g鹽2g溫水100g鮮酵母13gC、黃油25gD、綠葡萄乾50g香香綿綿的香草卡士達吐司的做法材料A放入小鍋中小火加熱，同時不斷攪拌。至呈現紋...
卡士達醬吐司片
低卡卡士達醬配吐司，正如蛋糕坯配奶油醬樣呢#用料雞蛋黃2個吐司片3片低筋麪粉15克糖25克豆漿150克卡士達醬吐司片的做法吐司切片，去掉邊，上面擠上卡士達醬，真的太美味了……...
卡士達軟吐司
我一直都喜歡吃軟吐司，不用切片，直接用手撕着吃，很好吃，也很好玩，這個卡士達吐司就是這樣好吃的軟吐司。想要做出好吃的軟吐司，各個環節都需要注意麪糰的狀態。烘烤的上色，也是與烤箱的溫差、火力的狀況還有使用模具的熱導性...
香草卡士達吐司
爲了消耗多餘卡士達的實驗品，結果非常好吃，卡士達有糖了所以不再下糖。用料香草卡士達醬100g全麥粉88g高筋麪粉200g水115g酵母5g鹽3g油10g香草卡士達吐司的做法後油法揉麪發酵至2～3倍大，取出排氣，分兩個麪糰，擀扁，三折，再擀扁...
卡士達超軟吐司
用料1(A卡士達醬)高筋麪粉30克鮮奶130克蛋黃2個細砂糖20克用料2(B/C)B高筋麪粉500克C無鹽奶油50克B細砂糖60克B鹽1小tB即溶酵母粉8克（2小t）B奶粉30克B水200克卡士達超軟吐司的做法將材料A全部放入鍋內，先用打蛋器攪勻，再...
卡士達乳清超軟吐司
看題目就知道這個吐司是改自孟老師的卡士達超軟吐司，用乳清代替水，效果超讚呢～～做希臘酸奶濾下來的乳清，直接喝就可以，多下來做麪包也超級贊哦關於乳清的做法，我和這位廚友的做法差不多，所以我把連結貼過來啦用料卡士達醬蛋黃...
百分之80中種卡士達吐司
卡士達吐司怎麼做都不夠！絕對是真愛！這次做的百分之80中種的，超級軟綿，可惜今天氣溫回暖，烤箱溫度不偏高了，而我沒有及時調整，導致烘烤火候有點不夠，下次再好好做一次。天氣炎熱的話，建議中種在5度冰箱冷藏17小時以上，不超過72...
卡士達土司
前段時間用積分換了《孟老師的100道麪包》，有朋友出來就託她把它帶來了，好開心哦！第一時間做了這個卡士達土司，超軟好吃呢。父親節快到了，這麪包獻給我親愛的爸爸。我爸爸是個不善言辭的人，話不多，每次打電話回去，他都是那兩...
卡士達超軟吐司～適合撕着次的軟土司
方子來自孟老師的100道麪包，因爲好吃，已經做過無數次，麪包機版也做過幾次，一樣很贊。卡式達吐司爆發力非常大哦，大家做好頂到上面加熱管的準備。（當然大烤箱就木有這個煩惱啦）用料（A料）卡士達醬：蛋黃1個細砂糖10克高粉15克牛奶6...
（黑芝麻）卡士達醬吐司
水墨山畫，看着賞心悅目，吃着香吶提前製作卡士達醬，加入高筋麪粉，製作（麪包）吐司。因液體含水量大，組織柔軟，爆發力好，耐撕且好吃，值得嘗試該方子，已經做過3回。上一次，製作卡士達醬時，使用百香果汁＋檸檬，替換了少部分的牛奶，岀來的吐...
超軟卡士達奶酪吐司
很喜歡卡士達吐司，我覺得我做的卡士達吐司都可以出一個系列了，當然共同特點是都非常好吃，今天做得是卡士達奶酪吐司，自然是奶味濃郁非常柔軟的一款。配方是450克吐司模一個的量。製作前請看小貼士！用料卡士達醬蛋黃一個細...
卡士達吐司
這款吐司，配方來自《孟老師的100道麪包》，原名叫“卡仕達超軟吐司”，正如它的名字一樣，吐司非常的柔軟，口感也非常的不錯。我試了好幾次，感覺不錯，所以推薦給大家。適合做早餐主食，切片做三明治等。用料高粉265g水100g牛奶65g...
湯種卡士達迷你小吐司
口感軟軟綿綿的迷你小吐司，添加了卡士奶組織更柔軟，手撕吃更有味！用料湯種低粉15克赤砂糖12克牛奶70克蛋黃1個主麪糰俄羅斯高筋麪粉280克奶粉12克糖30克（喜甜可以加至35～40）鹽2～3克水100克酵母3克（根據季節略調整，冬天3克，夏天...
卡士達吐司～一次發酵老面法
做這個老面版卡士達吐司完全是出於想節約時間來考慮，事實是直接法的卡士達吐司已經非常好吃了。如果想要下班不熬夜做卡士達吐司，那麼就做這款吧。當然有時間你也可以做兩次發酵，也就是基礎發酵兩倍大，口感會有些區別，一次...
奧利奧巧克力卡士達吐司
小小一個特別可愛，口感也非常可以，巧克力控別錯過。吐司是75*75（105克）的喜之焙迷你吐司盒6個。用料高筋粉300克可可粉10克細砂糖40克雞蛋50克牛奶190克鹽3克鮮酵母9克黃油20克巧克力卡士達奶油醬牛奶150克細砂糖15克低筋...
卡士達超軟吐司～中種冷藏發酵
方子裏的巧克力卡士達醬是做抹醬剩下的，一般做吐司就用原味的，醬的做法在過程圖第一個。用料金像（中種）175克乾酵母2克水100克鹽2克金像(主麪糰)95克鹽1克乾酵母1克水15-25克（酌情增減）巧克力卡士達醬95-100克橄欖油（可換成...
卡仕達吐司
所用模具：法焙客450g吐司模FB20031配方爲2個450g吐司模的量（或3個300g吐司模FB20053）用料湯種卡仕達高粉28g牛奶105g細砂糖20g蛋黃2個主麪糰高粉450g糖65g鹽4.5g酵母6g奶粉10g冰水200g燙種卡仕達150g黃油45g卡仕達吐司的...