青檸蒸黃衣鸚鵡魚
這種通體鵝黃、身披藍色彩帶的美麗海魚叫做黃衣鸚鵡魚，是一種產自溫熱帶海域的珊瑚礁魚類。黃衣鸚鵡魚不僅外表長得好看，它的肉質還非常肥美細膩，因此這種魚也是一種不可多得的美味食材。今天我們就搭配青檸來蒸一下買到...
拌蓑衣黃瓜
用料黃瓜根鹽克香油勺生抽勺醋勺白糖拌蓑衣黃瓜的做法挑選儘可能筆直的嫩黃瓜，洗淨放於砧板上；在黃瓜的兩側放上兩根筷子，我建議可以放一次性筷子，切壞不心疼；第一面下刀，斜刀切，刀與黃瓜大約呈45度角的樣子，藉着筷子每一刀切...
蓑衣黃瓜（糖醋醃黃瓜）
簡單易學，絞盡腦汁消耗保供物資四大金剛🤪用料黃瓜🥒2根醋大約80克糖大約70克幹辣椒🌶️1個生抽大約80克蓑衣黃瓜（糖醋醃黃瓜）的做法1、冰糖70-80g，生抽、醋各70-80克，鍋裏燒開。（喜歡吃辣的，可以放幹辣椒）2、放入切好的黃瓜🥒，...
涼拌蓑衣黃瓜
夏天經常會吃涼拌黃瓜，口感香脆清爽，操作簡單，營養價值也很豐富，還能美容瘦身。用料黃瓜1根蒜2瓣幹辣椒1個鹽3克白糖2克醋1勺生抽1小勺香油2克橄欖油1勺涼拌蓑衣黃瓜的做法準備好食材。黃瓜用少許鹽把外面擦一下洗乾淨（是...
蓑衣黃瓜
蓑衣黃瓜是我從小吃到大，百吃不厭的一道菜，是兒時的記憶，媽媽的味道，其實吃的就是一種回憶、一種情懷。這是一道熱菜涼吃，夏季必備的開胃菜。去年的這個時候我剛剛來到下廚房，發表的第一個菜譜就是這道菜，可見我對這道菜的鐘...
紫衣黃裳
早餐吃沙拉剩下半顆紫甘藍，一個冷熟番薯，上班族極簡單身用料紫甘藍半顆番薯1塊素油少許芝麻醬少許葡萄乾幾顆紫衣黃裳的做法紫甘藍剝去外衣，切去根部，裏層無需清洗直接切碎條。一點素油入鍋熱後下甘藍翻炒再將冷熟番薯切...
蓑衣黃瓜（蛇皮黃瓜）
用料黃瓜2根姜1片辣椒2個醋4勺糖4勺八角1個鹽少許澱粉少許蓑衣黃瓜（蛇皮黃瓜）的做法一面正刀切片，背面斜刀切片（不切斷）放入盆中用鹽醃製備用（1小時）辣椒切絲過油備用蔥姜煸香至金黃色加入醋，糖，少許水，熬製澱粉勾芡，少許鹽放入...
簑衣黃瓜（醃黃瓜）
疫情期間的大魚大肉吃膩了吧？要復工了，做個簑衣黃瓜刮刮油。用料黃瓜3根醬油5勺臘八醋6勺鹽4克白糖2勺簑衣黃瓜（醃黃瓜）的做法黃瓜刷洗乾淨，用刀斜着切片不到底，翻過來再重複一次。放鹽醃製半小時，把水分倒掉。加入醬油、糖...
拌脫衣黃瓜
用料黃瓜（大）1根香油適量蒜2瓣鹽適量海鮮醬油適量糖少許白醋適量雞粉適量小米辣1個熟花生米適量熟芝麻（白）少許拌脫衣黃瓜的做法黃瓜洗淨去皮，拍開切成段，小米辣切末，蒜切成末，放入炸好的花生米，備用香油、鹽、糖、白醋、海鮮...
熗蓑衣黃瓜
刀法是最重要的，兩面都不要切到底，怎麼切是和老媽學的，原本是涼拌菜，我改良成熱菜用料黃瓜2根生抽1勺糖1勺醋2勺紅幹辣椒3個生抽醬油蒸魚豉油少許鹽1勺蔥薑蒜少許熗蓑衣黃瓜的做法切黃瓜的角度，注意不要切斷，底部留一部分空...
脆衣黃瓜
用料黃瓜4斤蒜125克糖150克米醋125克辣鮮露40克味極鮮125克香油30克小米辣30克脆衣黃瓜的做法黃瓜，洗淨晾乾水分。有刀工的切正方兩面不斷刀，墊根筷子切。沒有刀工的切片。放入所有材料，冰箱醃製一晚即可。小貼士容器無...
衰衣黃瓜
用料黃瓜一大根生抽兩勺老醋兩小勺辣椒油兩小勺鹽兩小勺白糖一小勺味精一小勺芝麻油兩小勺涼白開少許蒜末少許衰衣黃瓜的做法先把黃瓜去頭尾，一定要直直的黃瓜，正面均勻切3分之二正刀，反面45角度切三分之二斜刀。切好後...
蓑衣黃瓜(梭魚黃瓜)
這是一道非常夏天的小涼菜，每到夏天都要一直做一直做，冰鎮了吃真的是爽口又解暑，分享給大家。蓑衣黃瓜(梭魚黃瓜)有兩種做法，一個是直接涼拌，一個是水煮法，詳見步驟。方里材料爲三根黃瓜的量用料黃瓜3根鹽8克糖30克陳醋(或...
青箬笠，綠蓑衣蓑衣黃瓜
拌黃瓜誰都吃過。這道蓑衣黃瓜從本質上來說，其實就是拌黃瓜，只是用了點巧心思，讓普通的黃瓜顏值飆升，令人眼前一亮。有時候，簡單的菜加一點匠心，就能換來高顏值。用料黃瓜1根大蒜3瓣小米椒4個鹽1/2茶匙白砂糖1茶匙醋2湯匙生...
切蓑衣黃瓜
用料小黃瓜1根切蓑衣黃瓜的做法黃瓜切掉頭尾。用筷子固定在黃瓜底下、將黃瓜朝上，一面刀與黃瓜呈90度，豎着切片，因爲有筷子頂着，不用擔心將黃瓜切斷。切完後，將黃瓜反過來，筷子繼續固定在黃瓜下方，刀與黃瓜呈45度或135度，斜着...
腐衣黃魚卷
#樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#在昨天的直播節目裏，小馬的“腐衣黃魚卷”嚴重的饞到了我。於是今天，我扮演起外科大夫的角色，在廚房裏給小黃魚動起了手術。這是我第一次上手術檯片魚，還算順利的完成。難怪這道菜在餐廳要賣那...
蓑衣辣黃瓜
用料黃瓜2根，油適量（20克）、大蒜3瓣、蔥1段，李錦記蒜蓉辣椒醬20克、陳醋8克、糖8克。蓑衣辣黃瓜的做法黃瓜洗淨，用筷子夾住，先豎刀切。翻面，再45度斜刀切。成品視頻來自美食日日記。黃瓜切成寸段。加入一勺鹽拌勻，醃5分鐘，輕輕...
蓑衣黃瓜🥒
用料黃瓜一根細鹽少許綿白糖15g康樂醋30g蓑衣黃瓜🥒的做法黃瓜🥒洗淨後礦泉水衝一下，先挑一面45度角均勻的切（不切到底，底部留約1/5），整面切完後翻面，90度角切（也是不切到底，留約1/5）整根切完後，可以輕鬆拉長和盤成圈（不會斷）。細...
蛇皮黃瓜(蓑衣黃瓜)
蛇皮黃瓜是我夏季必做的一道爽口小菜，早飯配粥，或者配饅頭，餅等主食都不錯，材料很少也很家常，家家廚房都找得到，做法簡單易操作，感興趣的可以做來嚐嚐。用料黃瓜4根食用鹽25克香油25克醋40克白糖30克味精5克辣椒粉5-10克（視喜...
簑衣黃瓜
簡單好看用料黃瓜1根蒜1瓣生抽2勺醋1勺白糖2克辣椒3只油適量蔥1根姜1塊花椒少許簑衣黃瓜的做法黃瓜下墊兩根筷子夾住切，間距儘量小一點。翻轉90度，斜切。姜，蒜切碎，幹辣椒切段，少許花椒，放入碗中。少量油燒熱，倒入姜蒜碗中。...
蓑衣黃瓜
切是技術用料黃瓜根鹽克香油1勺醬油勺蓑衣黃瓜的做法切是技術...
醃蓑衣黃瓜
醃蓑衣黃瓜，家人都愛吃，我一次可以吃兩條🙈🙈🙈用料黃瓜大蒜一品鮮醬油蠔油皇雞精鹽醋辣椒碎香油玉米油醃蓑衣黃瓜的做法先炸好辣椒油：辣椒碎分成三份，鍋裏燒熱油澆到第一份裏，然後直接把第二份辣椒碎倒入第一份裏，最後辣椒...
簑衣黃瓜🥒
簑衣黃瓜🥒，可口的下飯菜。用料黃瓜3根大蒜4瓣小米辣6個麻椒粒一小把白糖55ml白醋55ml生抽55ml油適量幹辣椒5個簑衣黃瓜🥒的做法簑衣黃瓜🥒做法：切“蓑衣黃瓜”時在黃瓜底下放兩根筷子🥢黃瓜儘量買直一些的。先將黃瓜的...
黃魚腐衣卷
黃魚腐皮卷是寧波市的傳統名菜。油豆腐皮經過油炸後酥脆異常，裏層的黃魚肉軟嫩鮮美。製作這道菜時腐皮一定得用透明的、薄的，太厚的話會影響口感。用料黃魚肉200g腐皮1包 蝦仁80g 胡蘿蔔25g筍40g 香菜杆15g雞蛋1個澱...
蓑衣黃瓜（黃瓜龍）
黃瓜龍,也叫蓑衣黃瓜,是北方地道的傳統名菜。土話之所以稱之爲“龍”，是因爲切完之後，拉起的黃瓜就像一條盤踞在菜盤中的長龍。由於做得好的話，這道菜顏值極高。因此，我們益嘉美食生活家平臺（ID：yijiashj）也期待更多做菜高手...