家鄉雞蛋糕
用料雞蛋6個麪粉100克糯米粉50克牛奶150克砂糖150克酵母5克玉米油60克家鄉雞蛋糕的做法準備好全部材料，雞蛋用蛋清分離器分好蛋清用無水無油的盆裝起備用先做蛋黃漿加入牛奶攪均篩入中筋麪粉，糯米粉，5克的酵母用半碗溫水...
傳統家鄉蒸雞蛋糕
蒸雞蛋糕已經很多年沒有吃過了，記憶中我的二嬸蒸的雞蛋糕是最好吃的，又香又鬆軟。每年只有清明時分去拜山纔會做的。今天突然想吃，還好以前她蒸蛋糕我都有幫忙打蛋，憑着記憶中再加上參考一下別人的蒸蛋糕菜譜，結合起來終於...
家鄉倫教糕
用料白糖130克酵母5克粘米粉200克水320克家鄉倫教糕的做法用20克溫水，加入小小白糖，把5克酵母倒入，把酵母搞碎150克的水，加130克白糖煮容白糖我用三象牌粘米粉200克，加入150克的冷水把剛煮容的白糖水，攪均勻用電磁爐最小火，...
家鄉鉢仔糕
（完全是交流廚藝，不喜莫噴，謝謝）小時候，家人幾乎每天都在小圩上買鉢仔糕回來，我們那裏叫“碗頭仔餈”，印象中是杏仁味，真的很喜歡吃！出國後一直想找回童年的味道，但試了好多次配方，都不是那個味！我之前都是整一盤蒸的，沒什麼形式感...
家鄉玉米雞
用料雞肉家鄉玉米雞的做法高壓鍋...
家鄉薯仔糕
身在異鄉，有時候特別想吃以前吃過的食物。但是這裏不一定有🉐賣，就要自己動手了用料糖小許鹽小許土豆一個大的一個臘腸3條冬菇5只蝦米50克約榨菜一包蔥隨意粘米粉一斤澄粉一小勺或不加家鄉薯仔糕的做法把材料準備好，把冬...
家鄉芋頭糕
老友教我的配方，再按自己的口味改動了一下。每次有消耗不掉的肥臘肉，就會想起做芋頭糕😀😀用料芋頭去皮後2斤粘米粉500克大蒜6瓣鹽3茶匙水2000克糖150克五香粉5克家鄉芋頭糕的做法粘米粉用1000克水調勻，打圈拌到沒有粉團...
鄉戀家鄉奶
用料牛奶3000mL奶酪50kg鄉戀家鄉奶的做法把牛奶放在榨汁機裏再加奶酪開始攪拌，完成。小貼士好喝。...
家鄉煎蛋角
用料雞蛋5個豬肉碎（半肥瘦）150克蔥花適量鹽1茶匙胡椒粉1/2茶匙雞粉1/2茶匙油適量家鄉煎蛋角的做法豬肉加入調味料攪勻雞蛋打勻，加入蔥花及已調味的豬肉碎再均勻燒熱鍋放入1湯匙油，倒入3大匙的雞蛋液，小火逐個慢慢煎，象煎荷...
家鄉的米糕
用料紅糖100克米粉200克白糖適量蜂蜜20克家鄉的米糕的做法紅糖用約200克開水泡開過濾去糟倒入米粉白糖蜂蜜調成薄糊狀也可將米+灰汁水（用早稻草燒的灰泡米），糖等倒入破壁機搗成糊狀蒸籠放平，米糊倒入蒸籠自然淌平，厚薄約0....
家鄉黃燜雞
最近幾年黃燜雞飯充滿了各城市的大街小巷。我也忍不住美食誘惑，踏進一家餐館，先是諮詢了一下店老闆，要一份小份黃燜雞先試爲先。這讓我想起了小時候媽媽做的這道菜，當然了菜品不叫黃燜雞，實際上做法是一樣的。今天我也把家...
家鄉的味道鹽城雞蛋餅
鹽城雞蛋餅看起來做法上和其他城市的很像，但是不知道爲什麼口味就是不一樣。也是很多鹽城小夥伴離家之後很是想念的美食，很多小夥伴回家來都會打卡家鄉的雞蛋餅。記得全程小火！小火！小火哦！用料雞蛋1個麪粉半勺火腿腸1根芝...
山粉雞蛋麪(家鄉味道)
用料雞蛋兩個山粉(紅薯粉)適量火腿一小片蔥適量黑木耳適量蟲草花適量香菇適量午餐肉適量山粉雞蛋麪(家鄉味道)的做法兩個土雞蛋散，加點鹽和溫水。在雞蛋裏分次加入山粉，山粉最好過篩，這樣不容易結塊。調成稀一點的雞蛋山...
家鄉蘿蔔糕
小時候，每個暑假都會到廣州的姑婆家住上幾天，她的廚藝很棒，尤其是蘿蔔糕，讓我印象深刻。幾年前受她和舅媽親傳做法，饞了就自己做上一糕盤。傳統糕點中，製作算是比較簡便的了。用料蘿蔔（連皮）2斤粘米粉250克蝦米一把水少量臘肉...
鄉村蛋糕
用料如圖鄉村蛋糕的做法如圖...
漣鄉緣雞糕
雞糕又叫“素雞”，不僅與乾隆皇帝的傳說有關，還取其口味清雅、色澤鮮明。又因爲它粉嫩如酥，細膩上口，人們還稱之爲酥雞。作爲漣水城鄉獨創的傳統名菜，它已有200多年的歷史。每逢過年過節，各地朋友紛紛來漣，以一嘗漣水雞糕爲...
家鄉的年糕
家鄉的年糕讓嫁入他鄉的我始終懷念，小時候的味道可能會伴我一生，用料糯米粉500g.黃米麪500g.水適量，棗適量家鄉的年糕的做法糯米麪和黃米麪一比一混合，水做開放置溫水，一點一點的往面裏面倒水，用筷子攪拌，直到沒有乾麪，用手和...
家鄉_水糕
配方，粘米粉400克，水1200克，薑末，蒜末少許，蝦米，瑤柱，臘腸，五花肉切粒，肉少放，材料爆香放粉槳裏拌均，然後一層一層的蒸👌🏻用料粘米粉400克水1200克薑末適量蒜末適量五花肉少量蝦米瑤柱可以多放點臘腸一根鹽適量家鄉_水糕的做法...
家鄉鹹雞籠
鹹雞籠是一項具有廣東開平地方特色的民間傳統手工製作技藝，是家喻戶曉的特色點心，每逢過年過節的時候，傳統的開平人家家戶戶都會做鹹雞籠應節。該點心的形狀是小半圓形，像極了開平地區的一種傳統的特色竹編手藝製作的雞籠...
家鄉的地鍋雞
地鍋雞是我從小吃到大的美食。在這座城市每家餐館都有自己的地鍋雞做法。用料公雞1只洋蔥1個薑片5片蔥段半根香菇適量香葉1片幹辣椒適量花椒適量生抽4勺老抽1勺料酒3勺耗油1勺青紅椒適量蒜粒半個家鄉的地鍋雞的做法按...
家鄉蛋餃
記得小時候我總不愛吃魚，媽媽就用魚肉和豬肉碎撈勻加蛋煎成圓形或半圓形來吸引我的食慾。後來我真的超喜歡吃，到了我的下一代也是用這種方式做給他吃，難忘的是說起媽媽一道菜時，我倆異口同聲說了蛋餃。這個菜還可做三種菜...
家鄉蛋煮麪
南昌有一個湯的叫法叫家鄉蛋湯，有一次在一個同事家他做了一次很好吃，她說是她媽媽這樣做的，想了想可能這就是名字的由來，有一種媽媽的味道！用料雞蛋2個青菜1-2顆鹽5克面50克家鄉蛋煮麪的做法先把材料準備好切好雞蛋打碎熱...
家鄉記憶裏的茶雞蛋
歡迎大家和我一起做美食，非常簡單喲😃用料雞蛋5～10個香葉4片桂皮1塊八角2個花椒8粒鹽15克糖10克生抽30克老抽20克紅茶15克家鄉記憶裏的茶雞蛋的做法把雞蛋洗乾淨，一定要認真洗喲😄把洗好的雞蛋放鍋裏煮開後再關火煮三分...
家鄉辣子雞
從小到大不能離開的一道菜，以前都是作爲年夜飯的主角隆重登場，現在生活好了，可以經常吃到，但絲毫不影響我對它的喜愛。離家太遠，買不到新鮮的餈粑辣椒，只能網購了。美食背後總是有一些故事，吃到嘴裏的味道，也總能帶出某種心情...
家鄉味的黑豆糕#舌尖上的家鄉#
在我們老家（浙江省舟山市），這應該是家喻戶曉的小點心了吧，方言叫做“麥高雷”（讀音）。爲了方便，我自己把他叫做“黑豆糕”。以前，週末有時間時，媽媽老是會做給我們吃。後來，出了國，就很難吃到這道點心了！但是現在每次去到外婆家，外...