新手歐包
這是一個極度隨意的麪包，完全不專業，成品鬆軟並且很有嚼勁，橄欖油可以換成黃油，如果是有鹽黃油，就減少鹽的用量，牛奶可換水用料高筋麪粉420克酵母10克溫牛奶300克糖20克鹽8克橄欖油30ml新手歐包的做法把所有材料倒入打蛋盆...
全麥堅果歐包（新手記錄備用）
做了很多次餐包，來試手做下歐包，外皮有點點硬脆，內部全麥粉和堅果混合一起，真是又香又有嚼勁，不錯！（ps：第一次做，家裏沒有割面刀和刀片，隨便割的！裹料：堅果隨意，面相差點，但好吃就行了）❤️提示❤️1、烤箱不一樣，溫度時間酌情調整2、木糖...
歐式麪包問題總結（新手必看）
其實歐式麪包間間斷斷的也做了3年，但是依然做的很不好，對於麪糰的判斷還是有點欠缺。🥲其實平時做的比較多的就是吐司和歐包，如今對吐司的控制算是好多了。相比較吐司而言，歐包會更加的難一些，因爲對溫度和麪團整體的要求...
適合新手的歐包
對於剛開始學做麪包的人來說，打基礎很重要，因此過程不能複雜。先做出成功的麪包，瞭解做麪包的流程和關鍵點了，然後再去嘗試各種複雜的花樣。由簡到難，慢慢來。遠在日本的好友經常做麪包，透過微信進行了多次指導。非常感謝她...
紅提歐軟麪包-新手必備
用料水165紅糖30-40g鹽4g玉米油/菜籽油10g高筋粉250g酵母2.5g紅提幹適量紅提歐軟麪包-新手必備的做法攪拌:將所有原料(除酵母，紅提幹外)放入麪包機，順序按照液體→鹽和糖→高筋粉，啓動麪包機的“和麪”程序開始攪拌，待3分...
全麥堅果歐包（免揉合適新手）
最近大家都待在家裏…都想做麪包…但又沒有廚師機、麪包機等…又覺得手揉麻煩辛苦…那可以試試這款免揉歐包，可能很多人認爲歐包硬不好吃…其實也不是的，很適合現在的情況🤭因爲無油低糖…而且儲存時間長，也可以變花樣品...
歐包新手
一直一直想做，利用週末試了一下，方子用的鴿Zi的基礎歐包練習食譜。其中波蘭種（高筋：低筋粉7:3）共32.5g，水32.5g，酵母0.5g。用料波蘭種65g高筋麪粉325克鹽6.5克水245克歐包新手的做法波蘭种放一夜，發酵出泡泡狀。然後和主麪糰...
20200719新手友好歐包練習
經歷了各種花樣翻車，總算有了一個像樣的，值得記錄一下這個比例用料昭和先鋒粉100克新疆粉100克BOB高筋麪粉100克2小時嫩黑麥魯邦種60克水210克鹽3.5克鮮酵母1克20200719新手友好歐包練習的做法1、把除酵種和鮮酵母以外...
新手一次成功健康美味歐包
爲了把買了很久的蔓越莓幹，和回潮的碧根果仁用掉，懶惰的無聊的我打算做這一款美味簡單健康的歐包。配方中的歐包專用粉可以用普通高筋粉混合低筋粉代替，大約4:1的比例。主要是爲了減弱高筋粉中的筋，歐包不需要拉筋的哦。...
新手歐式麪包
歐式麪包，方子來自於範美焙親，我自己改良了，沒有加麪包改良劑，第一次手工揉麪，做出來很成功用料高筋麪粉340g低筋麪粉60g細砂糖20g黃油32g雞蛋1個奶粉12g鹽6g酵母6g水220g新手歐式麪包的做法將340g高筋麪粉，60g低筋麪粉，12g...
新手也輕易上手的鑄鐵鍋版免揉歐包
若不是這次的疫情，打死我也想不到自己會開始學着做麪包。作爲中中家庭，本來吃得就不多，外面各種麪包房好吃又方便，多點時間乾點別的不香麼？😄現在好了，限足期間儘量少出門，酵母又緊缺，又不能天天包子餃子，太消耗珍貴蔬菜和的國...
懶人歐包——適合新手
潘先生之前在丹麥讀博，我過去玩，吃了那邊的麪包，哇，當時的感覺就是，這世上怎麼會有這麼好吃的麪包，後來我知道那叫歐包，是歐洲人的主食，再後來便一直對歐包念念不忘，心想，如果我也能學會該多好啊，果然，功夫不負有心人，讓我學會啦，今...
不用養面種的新手歐包
最近真是把全國人民逼上烘焙的道路第一次做歐包做了個簡單版主要是想用掉那幾大包各種麪粉我看了很多方子都止步於養面種這個最重要又最厲害的環節我先做個不養面種的再慢慢來學習吧這簡易版的歐包烤出來竟然非常好吃...
毛豆乳酪黑麥歐包（新手友好）
最近毛豆特價，九塊九毛錢買了四斤，於是拿來做毛豆麪包。這個麪包使用了波蘭種。波蘭種大家都知道，粉和水1比1混合在一起，24小時之後使用。這個歐包有毛豆的清香氣息和乳酪的鹹鮮，非常好吃。同時，因爲使用了黑麥，也很適合減脂...
新手可做無糖少油歐包
用料A麪糰：牛奶145克左右雞蛋1個全麥麪包粉130克高筋麪粉170克酵母4克糖2克（可不放）鹽2克黃油/玉米油5克左右紅曲粉5克（抹茶粉10克，或者各種粉）B餡料1自制酸奶奶酪適量紅薯泥適量蜂蜜一勺自制蜜豆適量新手可做無糖少油歐包...
軟歐包（新良軟歐粉）
整理囤貨時發現兩包臨期新良軟歐粉，亂試了兩個方子，結果打不好面口感還特怪。加了芝士午餐肉的麪包，被老公評價爲大餅，還挺有嚼勁兒😂。今晚難得抽出時間來，又隨手搜了個方子，把剩下的粉都用掉了。麪包體都是同一個方子，只是...
新手榴蓮歐包，少糖少油
烘培新手的我第一次做就成功，好吃程度甩奈雪榴蓮歐包幾條街！植物油，低糖！！！老公寶寶都愛吃！注意火候溫度，其他沒什麼要注意的，非常簡單。用料高筋麪粉280克油50克糖24克奶粉12克鹽2克雞蛋1個牛奶160克酵母2.8克新手榴蓮歐包，少...
簡單易做零基礎！新手必備！軟歐包新手易做方便快捷軟歐包橄欖油款低糖堅果軟歐包健康無黃油版軟歐包
這是一款非常健康又好吃的軟歐包。方便快捷，零基礎上手，表皮酥脆。我只用了橄欖油和中筋麪粉，做出的口感和麪包店的堅果麥包一樣，以後想吃就自己做，不用特地跑廣州去買了，太開心。喜歡的朋友可以試試，特別適合做減脂餐。用料...
歐包-時間短，適合新手，適合練習割包
最近看到有小夥伴分享的割包圖，太漂亮了，瞬間就想做一個，然後就翻遍了下廚房的所有歐包的方子，大多是自然發酵，對於我這種比較沒耐心的人來說，還是找個快速有效的方子比較好，然後我就結合了大家的方子，進行了一下改善，結果還不...
新手村歐蕾麪包
飄着濃郁奶香的麪包，配咖啡很適合。麪包內部鬆軟，表面有脆皮，口感宜人。用料高筋麪粉250克牛奶100克黃油75克酵母4克糖40克鹽4克全蛋2個新手村歐蕾麪包的做法用電子秤稱量250克高筋麪粉，4克鹽，40克白砂糖，在面盆裏攪拌均勻，...
適合新手歐包
歐包虐我千百遍！我待歐包如初戀！用料波蘭種：T6530克水30克乾酵母0.5克水合法：T65240克全麥粉（沒有用T65代替）25克水180克亞麻籽18克鹽3克適合新手歐包的做法波蘭種：所有材料混合均勻蓋膜冷藏一個晚上水合法：除亞麻籽和鹽之外，...
新手黨的核桃軟歐包
特別簡單的歐包，按配方和步驟製作，零失敗，非常軟的歐包。核桃的製作請參考無油琥珀核桃的做法！用料高筋麪粉200克黑麥粉50克糖15克鹽3克水175克酵母3克黃油12克自制琥珀核桃仁碎80克割包中間添加的黃油10克左右新手黨的核...
新手軟歐包
第一次學做軟歐包，竟然成功了，hahaha，好開心用料湯種:水50ml高筋麪粉15克麪糰:高筋麪粉500克酵母8克砂糖40克牛奶350克鹽2克黃油30克湯種65克新手軟歐包的做法烤箱關火發酵中發酵完成成品...
魯邦種小白歐包（新手也能成功的懶人歐包）
有沒有想過不用機器打面，也不用手揉只要混合麪糰讓她靜靜地呆着然後閒來無事就給她做做拉伸即可出氣孔全開的貌美歐包呢？如果你還在爲掌握不好打面的狀態而煩惱，不妨來試試這款超easy的小白歐包。這款歐包的名字來自公主...
快手歐包之迷迭香佛卡夏適合新手
來試試這款簡單好做的歐包吧！這種意大利🇮🇹麪包類似於披薩餅底，只需要一次發酵，節省時間，做起來輕鬆愉快！用料高筋麪粉250克橄欖油20克鹽3克糖8克水150毫升迷迭香（切碎）5克乾酵母5克快手歐包之迷迭香佛卡夏適合新手的做法備...