文蛤藕餅
江蘇南通的如東市地處黃海邊緣，貝類豐富，因此，不知道多少年前，吃貨們厭倦了文蛤蒸蛋，清炒文蛤，肉絲藕片，排骨蓮藕湯，看着自己荷塘裏的藕，突然想到把兩個不相干的食材融合到一起……用料鋤頭一把蓮藕一隻，雞蛋兩個，麪粉300克，蒜，肉...
炒文蛤
用料文蛤個蔥根薑片料酒勺鹽克生抽勺老抽辣椒雞精炒文蛤的做法文蛤加水翻炒至殼開，過水瀝乾淨，放油翻炒，加入以上調料，炒至熟後即可盛盤。...
烤文蛤
簡單，味道也不錯哦~用料胡蘿蔔一根文蛤一斤洋蔥若干片大蒜若干香菜若干孜然粉若干烤文蛤的做法將大蒜洋蔥生薑切好放入盤中鋁紙上將胡蘿蔔切塊擺於烤盤內將洗淨的文蛤放於生薑洋蔥等調料中，一起擺好。撒一層孜然粉。鋪...
【山姆廚房】文蛤煎餅
文蛤餅是江蘇如東地區非常有名的一道菜。兩三年前在如東當地吃過以後一直念念不忘。文蛤肉質鮮嫩，與豬肉、雞蛋、絲瓜等食材混合煎成餅後，層次豐富的鮮香之味真的只有嘗過才知道。這個家庭版本，減去了傳統做法中一些比較...
脆皮文蛤炸藕餅｜衆享初秋美好“食”光！
外脆裏嫩，鮮香撲鼻用料肉五古三香花生油文蛤藕生粉姜蔥脆皮文蛤炸藕餅｜衆享初秋美好“食”光！的做法將藕洗淨削皮，將肉事先煮一下後切碎。將文蛤處理好後切碎，備用。切好蔥、姜，蓮藕切成一個個小片，2刀1片，中間不切斷將切好的...
家常文蛤餅
出生在江蘇的沿海小鎮，文蛤餅是家家戶戶飯桌上必備的一道菜。現在飯店裏也有文蛤餅，但是加了更多的配菜，已經沒有記憶中的那種味道了。五一假期，身在北方的我決定讓孩子瞭解一下媽媽印象中關於文蛤餅的那種回憶。可超市裏...
香辣文蛤
這是一份甜辣口味的小海鮮，湯不要收太乾，開啟一瓶咕嚕咕嚕冒着冷氣冰可樂，吃一口帶着甜辣辣汁的小蛤蜊，夏天真好哦！！！用料文蛤4斤尖青椒2個小米椒10個香菜一小把姜一大塊蔥半根蒜2頭植物油隨心所欲，油多更好吃～白糖大湯勺一勺...
燉文蛤
做出好吃的文蛤燉蛋是有決竅的，首先，就是在雞蛋中添加水，加什麼水，加什麼溫度的水。花蛤燉蛋，我加的不是普通的水，而是煮文蛤的水。文蛤有區別於花蛤，因爲它的外殼較厚，所以要提前焯一下，在焯的過程中，蛤裏面的新鮮汽汁會釋放到...
文蛤炒藕片
簡單容易，鮮美下飯，清炒藕片就夠好吃了，再加上文蛤，絕對是完美搭配。用料藕1節文蛤若干個蔥2根姜3片油若干克鹽若干克料酒適量文蛤炒藕片的做法首先，到菜市場買文蛤，自己去殼，或者讓店家幫忙去殼。洗淨備用一節藕切片備用鍋...
文蛤燜面
清晨去菜場買好菜，準備做一個菜秧雞蛋麪，兒子打電話說要吃海鮮麪，然後立馬去返回菜場，買了一些文蛤，家裏還有大鵝蛋，那麼就做一個文蛤菜秧鵝蛋燜面吧！用料文蛤20個蔥1根鹽少許醬油2勺麪條1.5元生抽1勺生薑沫少許橄欖油少許文...
南通啓東文蛤餅/阿茲餅/蛤蜊餅
結婚後每年過年會回老公的家鄉啓東，這是個海邊小城，年菜都是各種小海鮮，很多人從沒見過的文蛤餅——啓東人稱之爲“阿茲餅”。也是啓東出了名的人氣小吃。外面的麪粉被油煎得酥酥脆脆，外脆裏嫩，內餡更是鮮得眉毛掉下來。今...
文蛤絲瓜餅
用料文蛤少許絲瓜2根雞蛋1個麪粉適量蔥姜適量鹽適量清水少許文蛤絲瓜餅的做法將文蛤和絲瓜都剁碎加入雞蛋，蔥薑末，麪粉，清水拌勻，最後放鹽不沾鍋內放少量油，用勺子挖麪糊入鍋，兩面都煎至金黃美味的文蛤絲瓜餅來了...
清湯文蛤
用料超大文蛤14只大蒜3瓣薑絲蔥清湯文蛤的做法蒜、薑絲、蔥白下油鍋煸炒至香加入文蛤翻炒幾下加水至文蛤開口出鍋，再撒上蔥葉即可...
文蛤燉蛋
給孩子增加營養用料文蛤20個雞蛋2個雞精1小勺鹽6克香油1勺小蔥3根文蛤燉蛋的做法煮熟的文蛤2個雞蛋攪拌均勻，放好鹽和雞精拿煮的文蛤水倒入攪拌好的雞蛋中這是煮好的文蛤水，待涼拿攪拌好的雞蛋和文蛤水，倒入文蛤碗裏這是...
椒香文蛤餅
文蛤號稱天下鮮。它是我的家鄉江蘇南通啓東呂四特產，如果有哪位好友有機會去呂四旅遊，千萬不要錯過了那個美味。用料蛤蜊一斤雞蛋2個麪粉一大勺味好美青花椒幾粒味好美青花椒椒鹽幾克洋蔥半個料酒少許椒香文蛤餅的做法...
文蛤釀肉
這道湯菜肉香四溢，味道鮮美，做法簡單不油膩，大人小孩都愛吃。用料文蛤半斤文蛤釀肉的做法這道湯菜肉香四溢，味道鮮美，做法簡單不油膩，大人小孩都愛吃。...
文蛤煎蛋餅
一道簡單的煎蛋餅，配上文蛤的鮮甜！家常菜就是如此簡單。用料雞蛋3只文蛤40g幹蔥1粒蔥1棵文蛤煎蛋餅的做法文蛤起肉，加入幹蔥、蔥炒香，盛起。加入而拌勻蛋漿之中。再將蛋漿倒入平底鑊中，以中小火慢煎，再反轉至兩面熟透。...
文蛤炒蓮藕
文蛤是我們沿海城市特有的美味，有天下第一鮮的美譽，文蛤在飯店裏有很多做法，今天就做個比較健康家常的做法，蓮藕是這個季節的新鮮食材，清熱降秋燥，配上文蛤一起炒也是很美味的～用料藕250克文蛤500克韭菜花80克薑片1塊料酒1勺...
蒸文蛤
用料文蛤一斤蒜末薑絲洋蔥碎蔥料酒醬油蠔油糖鹽蒸文蛤的做法文蛤涼水下鍋，煮到開口後馬上撈出掰掉一半的殼，有沙子的話過下水洗掉擺盤備用適量的醬油蠔油料酒鹽糖放入碗中攪勻將料汁用勺子均勻澆到文蛤上鍋中放油，洋蔥末...
文蛤釀肉
最初看到這道菜是在小紅書上，有想吃的感覺😋果然味道鮮香用料豬肉餡150克左右文蛤18個左右生抽2勺味好美白胡椒粉適量味好美鮮辣味粉適量蛋清1個澱粉1勺蠔油1勺姜適量蔥適量芝麻油適量文蛤釀肉的做法準備食材，文蛤、豬...
文蛤煲
爸爸想吃~用料文蛤10-12個。明蝦8-10個。豆腐六兩。金針菇適量。白蘿蔔一根。老薑4-5片。鹽適量。豬油少許。白胡椒適量。紅尖椒2個。文蛤煲的做法清水注入砂鍋，放入薑片煮沸，白蘿蔔焯水後放入砂鍋，小火燉15分鐘。文蛤焯...
文蛤湯
用料文蛤適量個雞蛋1個餛飩10只速凍什錦雜蔬香油，鹽文蛤湯的做法都是速凍材料，勝在快捷美味健康。文蛤解凍後洗乾淨，先煮熟餛飩，加入文蛤雜蔬，最後加入雞蛋，香油，調料。非常鮮美健康。...
文蛤塞肉
原來這道菜是用蛤蜊做，有個好聽的名字叫做“貴妃含珠”，後來因爲買不到好的蛤蜊，偶然用文蛤試了一下，味道同樣很鮮美😊用料文蛤約20～30只豬肉糜300g荸薺6只蔥姜雞蛋1只鹽糖文蛤塞肉的做法文蛤洗淨，連殼用開水燙10分鐘，至文蛤...
文蛤餅
美味，需要時間來烹飪。能吃上博士生親手製作的文蛤餅，該有多幸運呢----用料文蛤5斤豬前腿肉0.5斤荸薺（削好）0.5斤麪粉1斤雞蛋2只小蔥、生薑、料酒、生抽、胡椒粉若干文蛤餅的做法文蛤洗淨劈文蛤，這貌似是我們海邊人才會的...
美味文蛤
美味滋陰補腎。用料文蛤1000g蔥薑蒜15g米酒50g辣椒50g調味料50g美味文蛤的做法清水煮熟。文蛤清洗泥沙。切好蔥薑蒜。米酒調味料。美味的文蛤就做好了。...