溜絲瓜
很喜歡媽媽做的溜絲瓜，問媽媽要了做法自己做了也有媽媽的味道！用料絲瓜3-4根大蒜5-8瓣白糖0.5勺溜絲瓜的做法1、鍋中熱油，放大蒜爆香2、大火倒入絲瓜翻炒3、全程中-大火點水炒！（翻炒過程中先放鹽，調好味道放一點糖）╮(╯▽╰...
溜魚絲
推薦指數：3難度係數：5時間：50分鐘用料魚絲/魚肉適量蔥適量香菜末適量鹽少許生抽少許味精少許料酒少許溜魚絲的做法前期準備：1.魚肉切絲，或現成魚絲2.把魚絲放入鹽水中醃製越30分鐘3.蔥切絲，香菜切末製作：1.鍋內放入1/3油，涼油...
醋溜小方瓜絲
我們煙臺這兒叫方瓜，也有的叫北瓜，番瓜……感覺醋溜是最好吃的（注意不是西葫蘆哦）用料方瓜有大有小，一盤的量即可小米醋3勺雞精，鹽適量蒜4瓣醋溜小方瓜絲的做法熱鍋冷油放蒜末煸香下入方瓜絲，鹽，炒到軟了，放雞精，再沿着鍋邊倒入...
清新鮮甜的滑溜溜絲瓜豆腐湯
昨天拔了2顆智齒只能吃點軟的隨便做了個絲瓜豆腐湯萬萬沒想到這麼鮮美絲瓜豆腐軟乎乎滑溜溜湯水鮮甜清爽夏天喝這個湯簡直絕了清新不膩，超級開胃！很快手的一個湯零廚藝，容易做，不耗時而且完全可以替代主食有菜有蛋有湯有...
豬肝溜絲瓜
用料豬肝200克去皮絲瓜200克蒜片10片紅椒2個薑絲15克鹽適量生抽少許砂糖1茶匙料酒1大匙豬肝溜絲瓜的做法豬肝洗淨後，剔除表面的白色筋絡再次沖洗乾淨，切成薄片，豬肝放入碗內，倒入一杯8成熱的熱開水翻動豬肝，至全部表面變色...
絲瓜溜肉片
用料絲瓜4根肉80克小米辣一個，小蔥半拫，姜三片，蒜末鹽2小勺雞粉半小勺肉片上漿材料蠔油1勺東古一品鮮生抽1勺胡椒粉2克料酒1勺澱粉1勺油一勺蛋清10克絲瓜溜肉片的做法絲瓜用刮皮刀颳去外皮洗淨。肉切片。切好的肉放到碗...
絲瓜蟶溜湯
用料澱粉適量蟶適量絲瓜1根姜1-2片絲瓜蟶溜湯的做法所有材料如圖準備鍋內倒油，燒熱後依次放入姜，絲瓜翻炒，加少許鹽，一分鐘左右鍋內加水，待水燒開，等待的同時可以準備把適量澱粉放入剝好的蟶子中攪拌均勻水沸騰後放入蟶子，蓋...
溜牛肚絲
背後故事是我媽買的生牛肚然後自己褪的然後煮熟了給我的用料油一勺花椒十幾粒姜3片蒜3瓣生抽1勺鹽3克香油一點點克花椒粉一點耗油1/3-1/4勺澱粉1/3勺洋蔥30克熟牛肚我用的大概一個巴掌大量不大胡蘿蔔絲大辣椒絲溜牛肚...
醋溜嫩南瓜絲
家常小炒，湖南小館子裏經常出現的菜用料嫩南瓜（南瓜仔）1-2個紅尖椒自己隨意，不喜辣的可以用蒜蓉代替調料：植物油、鹽、味精、雞精、蒸魚豉油、白醋、清水醋溜嫩南瓜絲的做法洗淨南瓜仔，從中剖開，颳去內瓤（也可以不去），切成0.3釐...
溜土豆絲
因爲老公特別喜歡吃土豆絲，他說可以吃幾碗飯，所以我一直在學習如何燒出一款最和他口味的土豆絲。用料土豆2個鹽5克蒜1瓣溜土豆絲的做法土豆先洗乾淨削皮切絲後一定要放冷水裏面浸泡一會兒，保持口感嘎嘣脆。熱油蒜先下鍋，...
滋溜溜順滑爽口啥調料都不要的絲瓜蛋湯
用料絲瓜2根雞蛋3個鹽1-2克滋溜溜順滑爽口啥調料都不要的絲瓜蛋湯的做法絲瓜直接下鍋。翻炒至微微透明。澆上一鍋底的水，記得緩緩倒入。絲瓜鬆軟。將打散的雞蛋均勻地倒入鍋中。蛋熟出鍋。...
醋溜三絲
用料土豆2個胡蘿蔔2根辣椒2個蒜2瓣鹽些許醬油1勺醋1勺醋溜三絲的做法熱鍋下油,放入姜蒜炒香倒入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲，翻炒片刻，放入些許鹽、糖。待蘿蔔絲和土豆絲炒至金黃，下醬油和些許醋（注意！這一步是重點！不用太多但...
滋溜滋溜順滑絲瓜火腿面
有時候餓了只有方便麪，也會開火煮個絲瓜火腿泡麪~再放入方便麪佐料超香~用料絲瓜1根火腿腸2根蒜3瓣麪條1份醬油半勺鹽適量雞精少許滋溜滋溜順滑絲瓜火腿面的做法大蒜切碎，絲瓜火腿切片，備用~熱鍋倒入香油，放入大蒜碎末爆...
醋溜雙絲
用料土豆2個蔥頭1個蔥少許花椒4粒醋2勺生抽1勺香油少許雞精1勺醋溜雙絲的做法土豆、蔥頭切絲備用，蔥花少許，花椒四五粒鍋內放油，加入花椒，炸至花椒香味撲鼻撈出，下蔥花，微黃出香味兒，下土豆絲；炒至8分熟加醋1勺、生抽，鹽少許，翻...
湘菜家常-老父親的溜絲瓜
菜譜是以前父親邊炒邊說，我在旁邊狂寫的油和鹽的量估摸着放，也可看自家習慣步驟中的“稍等幾分鐘”過程得看感覺吧，各家火大小有差異，可以透過注意觀察水量、絲瓜變色程度還有試味，來考慮時間長短之前自己做過一回，嗯還不錯...
絲瓜溜丸子
夏天冬瓜、絲瓜是常吃菜。用絲瓜溜丸子吃，味道清爽很好。平時常多剁點肉糜分成小份放在冰箱，上班族們只要提前把肉糜拿到保鮮層，就可以讓你在短時間裏做些有質量的菜餚。用料肉糜絲瓜蠔油生抽蔥末薑汁水小西紅柿絲瓜溜丸...
【夏日時蔬·溜絲瓜】
炎炎夏日，適合清炒時蔬，而溜絲瓜，它真的很絲滑！用料絲瓜1根蔥薑蒜適量糖適量醬油1勺【夏日時蔬·溜絲瓜】的做法1.準備蔥薑蒜適量；2.絲瓜颳去表皮，切片；3.鍋裏放油燒熱，加入蔥薑蒜花椒等調料，炒香；4.倒入絲瓜，翻炒均勻，放適量的白...
醋溜絲瓜
簡單又好吃的五分鐘快手菜。用料絲瓜2根瘦肉適量克鹽適量醋適量生抽適量蔥、姜適量根醋溜絲瓜的做法準備好食材，絲瓜切片。熱鍋，加入花生油，油熱後炒肉絲、姜、蔥片刻，再加入絲瓜翻炒。絲瓜炒熟變透明後，加入鹽、醋、生抽...
醋溜藕絲
用料香菜1根姜2片蔥1根蒜2瓣藕1節蠔油2勺醋3勺鹽適量幹辣椒根據個人口味加量青椒1個花椒適量醋溜藕絲的做法藕去皮切絲多泡幾次水，然後瀝乾水分蔥、姜、青椒切絲、香菜和蒜瓣切碎熱鍋冷油燒至七成熱放入花椒和辣椒爆香...
醋溜肉絲
參考老飯骨。一紅一白不出湯。用料主料五花肉豆芽菜調料醋生抽老抽料酒油香油青蒜蔥薑蒜幹辣椒鹽糖白胡椒粉玉米澱粉醋溜肉絲的做法青蒜斜劈，蔥姜切絲，蒜切片，放入芡碗備用。幹辣椒切段備用。五花肉切絲，加鹽少量、料酒適...
光溜溜的醋溜土豆絲
應娃要求，無配菜，所以是光溜溜的土豆絲。要點：手切，洗去澱粉，清水浸泡。用料土豆2箇中等（或一個大的）醋6勺蔥半根鹽3克蒜2瓣糖1克生抽4勺蠔油1勺光溜溜的醋溜土豆絲的做法土豆切細絲，洗去澱粉後，清水浸泡。實際量爲這樣的兩盆...
扁尖溜絲瓜
一直不喜歡吃絲瓜，無論是絲瓜毛豆還是絲瓜蛋湯，一概拒絕，直到某天在飯店裏吃到這道菜，我才知道，沒有不好吃的東西，只有不好吃的做法用料絲瓜2根扁尖一把豬油20克澱粉1勺扁尖溜絲瓜的做法扁尖用涼水浸泡，換水3次（否則會很鹹），取...
醋溜肉絲 醋溜豆芽
用料蔥根醋勺蒜瓣薑片油克鹽克醋溜肉絲醋溜豆芽的做法蔥薑蒜切末，肉切絲放醬油胡椒粉老抽鹽，大約打20%重量的水。放玉米澱粉抓勻後用油封好。熱水燒開（熱油也可以）焯水30-60秒即可。撈出備用碗芡：放一勺花雕酒、兩勺醬油、...
醋溜南瓜絲
一道簡單開胃健康的小菜用料嫩南瓜泡椒白醋鹽，醬油醋溜南瓜絲的做法嫩南瓜洗淨切絲切泡椒起油鍋將泡椒段下鍋翻炒，加入鹽，醬油，白醋少許將切好的南瓜絲倒入翻炒至熟即可一道簡單的開胃小菜做好了...
糟溜三絲
用料糟滷20mL胡蘿蔔一根西芹3莖豬裏脊半斤糖2g澱粉少許糟溜三絲的做法豬裏脊肉洗淨切絲，用澱粉抓一下西芹洗淨，去掉葉子，切絲胡蘿蔔洗淨切絲熱油鍋，4-5成熱下肉絲滑到變色，下入西芹和胡蘿蔔，烹入糟滷，翻炒勻，撒入糖，翻勻，關火小...