不腥不柴補血護眼的浸豬潤水（浸豬肝）

改善貧血，明目護眼，防治夜盲症，豬肝不能過量，成人每日最好不要超過80克。這是做的一家三口的份量。

用料  

不腥不柴補血護眼的浸豬潤水（浸豬肝）的做法  

1. 処理豬肝。將豬肝切片，大概一釐米厚度，稍微清洗一下，然後放入砂糖兩勺、生粉兩勺攪拌均勻，放冰箱冷藏20分鐘，這樣可以令豬肝煮起來就不會硬。

2. 從冰箱裏把豬肝拿出來，用水清洗乾淨，然後沖洗兩三次， 直到豬肝的顏色變淺。

3. 然後下半勺麻油，半勺醬油、一小勺紹興酒再醃一會兒。醃的時間切薑絲。

4. 鍋裏放入三碗清水，下薑絲，煮開後加入醃好的豬肝，開蓋中火煮滾，煮大概一分鐘到兩分鐘。用筷子戳一下看還有沒有血水，沒有就OK了，然後下芫茜碎或者蔥花，再放少少鹽，一碗香噴噴的美味又補血的豬肝水就可以享用了。

5. 豬肝水最好即煮即食，放涼了再加熱會令豬肝變硬，影響口感。