補鐵補血好喝又不腥的菠菜豬肝湯

用料  

補鐵補血好喝又不腥的菠菜豬肝湯的做法  

1. 豬肝一塊，切成差不多這樣的厚片

2. 放麪粉，鹽，一點米醋，抓洗出血水

3. 就這麼抓洗，然後用清水清洗個兩三遍

4. 放鹽，放點米醋，放清水浸泡一個小時

5. 一個小時後，倒掉浸泡出的血水，再用清水抓洗兩三遍，瀝乾水分，放薑絲，鹽，料酒，澱粉抓拌均勻，再倒點食用油抓拌均勻醃製十分鐘左右

6. 菠菜洗乾淨，用小顆的菠菜會嫩一些

7. 鍋裏倒水燒開，放菠菜焯水一分鐘，去一下菠菜的草酸！撈出備用

8. 重新起鍋燒水，水燒開先放薑絲，倒一點點食用油（腦子不好使，這裏我給忘記放了😂）然後豬肝一片一片放下去，放完蓋蓋小火煮3分鐘，下菠菜煮一下，放鹽調味，最後放枸杞就可以了！

9. 補鐵補血的豬肝菠菜湯就好啦！好喝又不腥！

小貼士

1. 有小孩子喝的話，菠菜可以切小段一點，避免噎着！