不腥不老美味豬肝湯
豬肝湯補血又好喝～此做法真的不腥，也不老～
注意⚠️肝臟類的不宜經常和大量食用，實在喜歡的話一兩週吃一次就好～
用料
| 豬肝 | 250g |
| 菠菜 | 一把 |
| 青椒一隻切片 | |
| 姜 | 幾片 |
| 蒜 | 幾瓣 |
| 蔥 | 幾段 |
| 料酒、糖、鹽、胡椒粉、醬油 | 適量 |
不腥不老美味豬肝湯的做法
新鮮豬肝洗淨切薄片，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉醃製10-15分鐘。趁醃製的空檔把菠菜放沸水焯三十秒（不介意菠菜有草酸的可以忽略）。準備蔥段、薑片、蒜片、青椒片
鍋熱後下油，六七分熱時下豬肝翻炒至變色，加入蔥薑蒜、青椒片，繼續翻炒一會兒。感覺香味都出來後直接往裏加適量熱水（水量看自己喜歡），湯煮沸後加入焯好的菠菜、少許鹽，出鍋！
可以根據自己的口味加入蔥花、香油，會更香～我是懶得切小蔥了，也覺得味道好極了～
小貼士
豬肝湯我習慣把豬肝下油鍋炒一下再加水做湯，這樣沒有血腥味兒、不用單獨把豬肝焯水、豬肝過了油還會更香！我炒和煮的時間都偏長，也並沒覺得口感老，相當好吃～
