0難度爆炒豬肝不腥

我孕期對腥味超級敏感！豬肝的好處就不多說了，然而吃豬肝最怕的就是腥 最怕吃着吃着豬肝還有餘溫就有腥味了～曾經對它望而止步的我現在幾乎一週至少做三次，做出來的豬肝不硬不粉不腥，裏面的配菜也很下飯，孩子很愛吃 ～次次光盤。

用料  

0難度爆炒豬肝不腥的做法  

1. 配菜切好備用，豬肝切薄片。淘洗至水不渾濁，然後加一點鹽、白糖少許、生抽1勺、嫩肉粉拌勻。（我直接把豬肝放大漏勺裏直接在水龍頭下衝洗）洗豬肝這一步是關鍵，只有把豬肝的血水洗出來炒出來纔不腥。

2. 熱鍋熱油，鍋一定要熱，下豬肝快速翻炒好後撈出備用

3. 用鍋裏的餘油爆香姜蒜後加入青椒、二荊條翻炒

4. 辣椒半熟的狀態放入豬肝，過半分鐘再翻炒

5. 豬肝翻炒均勻後加入洋蔥再加入生抽、花椒粉一小勺翻炒均勻關火裝盤

6. 一口豬肝夾塊辣椒洋蔥  好吃又下飯

小貼士

爆炒豬肝 淘洗是第一關鍵 第二是鍋一定要熱 全程大火