有關小竅門在最後的做法步驟和小竅門在最後做法圖解

鮮美汁多又營養的芹菜豬肉餃子（🥟詳細過程，小竅門在最後）

12-23

蟄伏不出洞（宅家）昨⭕️裏看到一吐槽圖：😔宅家十幾天了，把會炒的菜都炒了一遍了，剩下的就是吵架了😂。🤣緊跟一圖：🤫一定要答應我，控制好自己的情緒，吵翻了可沒得離家出走！😉😷每天疫情消息的轟炸，人難免緊繃焦慮！我們除了自我控制...

小竅門肉餅

07-18

這是看菜刀拍的vlog有感而發製作的肉餅，其中用到了幾個小竅門用料麪糰麪粉300克溫水150克雞蛋1-2個鹽一點點餡料豬肉餡（三肥七瘦）200克（其實我也不太知道多少……）花椒粉，胡椒粉，鹽適量甜麪醬1小勺料酒1勺醬油2勺老抽1-2勺姜...

羊湯小竅門

11-06

備忘一下用料羊肉克蔥根薑片白芷片小茴香鹽（出鍋前放）克羊湯小竅門的做法羊肉洗淨，泡不泡好像都可。可選步驟↓羊肉可以焯水後再燉；羊雜可以炒一下再燉。加開水和調料（蔥、薑片、白芷、小茴香），開火出鍋時加鹽（香菜等）...

餃子餡料的竅門在這裏

07-17

第一次調製出如此好吃的餡料……一定要分享給大家此方法是向一位哈爾濱的大叔請教的！用料牛骨1根牛肉（可用眼肉、西冷）500克十三香2勺鹽適量生抽2勺黑胡椒2勺大蔥1根餃子餡料的竅門在這裏的做法先將牛骨熬一碗清湯（什麼調...

竅門合集

12-31

用料冰糖竅門合集的做法大塊的冰糖如何分成小塊用吹風機/微波爐/烤箱，手邊有什麼就用什麼都可以把它們變成小塊。...

小米粥金黃香糯小竅門

02-07

2019年帶孩子去河北山區做公益活動，小縣城早餐的小米粥印象深刻，請教了當地人，竅門就是加苦蕎。回家實踐效果讓我驚喜。粥金黃稠糯。用料小米半碗（電飯煲配的量碗）苦蕎十幾粒清水比電飯煲水位線略高小米粥金黃香糯小竅門的...

煎魚小竅門

01-16

煎魚小竅門其實無他，只要火小，麪粉少，大體上不會出什麼差錯用料麪粉少量油30克姜擦過夠用就行花椒4-6粒煎魚小竅門的做法1.用廚房用紙吸取水分2.魚蘸取麪粉，麪粉不要多，下鍋的時候抖一下，多了容易掉皮，也容易糊鍋3.油鍋放油，...

做菜竅門

12-02

用料木薯粉1克做菜竅門的做法洗切蔬菜防營養流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗後切，不要切碎了再洗。否則，營養素會流失過多。冰凍“蘿蔔乾”，把切好的蘿蔔先放在冰箱裏冷凍一段時間，再拿出來置陽光下曬乾，就成了可以久存且風...

[小竅門]花蛤最最簡單的保鮮方法

01-31

虎年的第一天出個菜譜，就當給大家拜年了，祝大家虎年大吉啊🌹對於山裏人來說，花蛤真的是便宜實惠又簡單美味的一種海鮮。什麼花蛤豆腐湯，花蛤蓋菜湯，花蛤炒絲瓜，都是鮮掉眉毛的美味！但是花蛤的保鮮一直困擾着我，偶爾看到好的花...

香噴噴的燜米飯（最簡單水米比例小竅門）

07-22

以前我爸教我的水沒過手背和沒過小手指一截適用於燜量多的米飯，燜少量米飯顯然就會燜出澇米，平時倒米沒有數一不小心就會倒多了燜出一盆飯，得吃好幾天😂此方子既不用量杯，也不用量克數，僅需要平時吃米飯的碗即可😂用料大米...

做完牛軋糖後的刷鍋竅門

10-01

每次做完糖後刷鍋就成了難事，尤其是家有堅決不用不粘鍋以及塗層論的老媽…但是，有了這個小竅門，就算是鑄鐵鍋也可以做糖啦，完全不用擔心鍋洗不乾淨喲，嘿嘿哪怕當時懶得洗，想起來的時候也能洗得乾乾淨淨用料自來水鍋的三分之...

廚藝小竅門

03-29

用料冷凍麪包廚藝小竅門的做法烤冷凍麪包：解凍後（隔夜從冷凍中取出放冷藏自然解凍），烤箱170度預熱後烤3～5分鐘（看麪包大小決定時間），即可恢復外脆內軟處理肉絲：肉絲切好後，浸泡一會去血水，倒掉浸泡用的水，加料酒蛋清澱粉徹底抓勻...

做飯小竅門

06-13

用料竅門做飯小竅門的做法做飯小竅門主要調味品豆瓣醬，生抽，料酒，白糖，香醋，白醋，鹽，老抽，紹興酒，白胡椒粉蠔油不適合紅燒、辛辣、涼拌、綠葉菜醃肉配方：2勺生抽（醬油），2勺料酒，糖，5克鹽，胡椒粉，清水（把水打進肉裏），加1/3蛋清，攪打上勁後，加...

廚房小竅門（小視頻）

04-27

有些唾手可得的小工具，在我們做飯時會幫上很大的忙，下面就跟我來看看吧～用料羹匙切絲器廚房小竅門（小視頻）的做法日常用的不鏽鋼羹匙，越薄越好用。去辣椒筋和籽。用羹匙將西紅柿轉圈刮一遍，就可以輕鬆揭掉西紅柿皮了。用羹匙...

炒菜竅門

12-01

用料鹽1克木薯粉1克炒菜竅門的做法1.開水炒菜。炒青菜時，用開水點菜，炒出來的菜質嫩色佳，若用冷水，影響脆口。2.清水炒藕潔白。炒藕絲時，往往會變黑，如能邊炒邊加些清水，就能保持成品潔白。3.用鹽洗菜。清洗青菜時，在清水裏撒...

最簡單實用的生薑儲存竅門

10-24

1月5日買了一大塊姜，白菜葉包裹放在廚房窗臺慢慢用，因不常開火，直到3月15日，還沒吃完。切開如封面圖，依然脆嫩。用料白菜葉1片最簡單實用的生薑儲存竅門的做法生薑用白菜葉包裹，放置陰涼處，即可。北方冬季室內乾燥，白菜葉變幹...

［小竅門］快炒芝麻（附送許多竅門）

10-03

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街邊小吃雞蛋灌餅，起層又鼓泡的竅門都在這裏

02-10

用料1、餅皮用料麪粉300克鹽3克溫水200毫升食用油20克2、油酥用料麪粉30克食用油40毫升3、其它雞蛋8個鹽適量豆瓣醬適量生菜適量街邊小吃雞蛋灌餅，起層又鼓泡的竅門都在這裏的做法在300克麪粉中加入3克鹽，增加筋性。分...

滑蛋竅門

11-11

滑蛋每個人都會做，但是要讓雞蛋又滑又嫩是需要一定竅門。用料雞蛋3個油適量鹽適量糖適量滑蛋竅門的做法雞蛋打入深口碗，加入1茶匙白糖，適量鹽，2湯匙的油。打到蛋液和油混合。熱鍋下油，油熱後倒入蛋液，快速炒。蛋液快全部凝...

生活小竅門

04-22

用料肉適量生活小竅門的做法(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)...

小竅門

12-10

用料醬油1勺蛋1個土豆1個小竅門的做法切辣椒、洋蔥防刺眼。切辣椒和洋蔥時，眼睛往往被辣得流淚、難受。如果把菜放冰箱冷凍一下再切，或者先將菜刀在涼水裏浸一下再切，也可在菜板旁放一盆涼水，刀邊蘸水邊切，均可有效地減輕...

[小竅門]巧剝蝦仁（內含取沙包去蝦線剝蝦殼諸多小竅門）

05-16

我家小妞特別愛吃蝦，白灼，油燜來者不拒，還時不時點上一份蝦餡水餃，最近又愛上了蝦仁燉蛋。沒辦法，山裏的孩子就是愛吃海鮮😂蝦仁吃起來很爽，但剝蝦仁可是個技術活，下廚房裏搜了一下，沒找到合適的菜譜，那就自己建一個吧😂還有其...

全麥饅頭~蒸饅頭的小竅門都在這裏了！

10-09

超市裏五花八門的麪粉種類會讓人看得摸不着頭腦，最後不知道選哪個好，我們就先來搞清楚這些麪粉的種類和用法：一、如何選擇麪粉1、自發粉：顧名思義就是不用添加乾酵母直接加溫水和麪就可以的一種麪粉，自發粉加溫水揉成麪糰...

一些小竅門