烤冷麪~~軟糯勁道，香鮮酸辣甜的烤冷麪來了來了，萬能醬收好！！！
紅遍大江南北的東北烤冷麪，光聽名字還以爲是把冷麪條煮熟了，再放平底鍋煎一下呢，路過小吃攤，看了幾眼，原來是煎一張薄薄的麪皮子，上面刷上醬再打個蛋，夾點洋蔥香菜啥的，有點煎餅果子的感覺。所見即所得，這棵草一定要拔滴。參考...
菜疙瘩～可軟糯，可勁道
哎呀呀，不想吃太多油，又不想吃菜，又不想吃出面的感覺，這個菜疙瘩，是最棒的。我比較喜歡口感紮實的菜疙瘩！！而且只要是蔬菜，綠色的蔬菜就可以做，方便快捷，還能吃出蔬菜的香味～這次用的是小白菜，會有一點清甜，也很喜歡。用菠菜，不要帶...
發麪千層餅（柔軟勁道層次多）
千層餅是我的最愛之一，鹹香軟糯的口感，一層一層剝着吃，別提多滿足了。而且比較容易消化吸收，更適合胃不好的人，以及老人小孩食用。千層餅的做法多種多樣，有需要發麪的也有不需要的，味道口感也各有不同，有肉餡的有鹹香的。很多...
軟糯有勁道的牛扎糖
用料花生50克根據個人口味增減，可增加其他堅果黃油33克奶粉70克棉花糖100克軟糯有勁道的牛扎糖的做法將所需材料準備好備用，鍋開火加熱。😄不粘鍋加熱，小火放入黃油至融化，放入棉花糖，快速攪拌，防止糊鍋，一定快速攪拌。一定...
切糕香糯勁道、年糕
小時候最開心的莫非就是衚衕裏走過的賣切糕的自行車🚲了，每次母上大人都給我買兩塊錢的😘開心的我就是喜歡那甜糯又有些放涼的筋道用料糯米小灰棗白糖看個人切糕香糯勁道、年糕的做法1️⃣泡江米，我這些大概是兩斤糯米（如...
勁道軟糯的驢打滾
用料黃豆粉80克水磨糯米粉100克木薯澱粉20克水100克糖20克紅豆餡300克玉米油或色拉油10克勁道軟糯的驢打滾的做法把準備好的糯米粉和木薯澱粉混合好，把糖放到水裏融化，然後倒入混合好的粉裏，這個水量可以自由增減，因爲糯...
🍳酸彈軟糯街頭烤冷麪🍳
小時候最盼着着烤冷麪的車車路過，然後賴着媽媽去買一份，加腸加蛋多醋，嘿嘿，愉快用料冷麪片1片火腿腸1根洋蔥四分之一顆香菜四根糖3克醋2勺甜麪醬1勺蒜蓉辣醬2勺芝麻2克雞蛋1個🍳酸彈軟糯街頭烤冷麪🍳的做法✅...
私房12種【花式餃子】冷水面團·光滑勁道·冬至
好吃不如餃子，水餃一直是家人喜歡的主食之一，有肉有菜有碳水。在和麪時，根據自己喜好或製作美食，取決用冷水面、半燙麪或燙麪。冷水面團，生活中最爲常見。特點是成品色澤較白，和麪便捷，口感相對偏硬，揉成團後別忘了餳上15至30...
雞蛋餅（勁道柔軟）
用料麪粉120克雞蛋2個鹽3克胡蘿蔔丁、火腿丁、蔥花20克牛奶180克雞蛋餅（勁道柔軟）的做法把雞蛋和麪混合在一起，筷子攪拌3分鐘，那種粘糊的麪糊，攪拌出筋，這樣餅纔會勁道，不會一折就碎。把其餘配菜、牛奶都放入糊中，攪拌均勻（一...
自制軟糯冷麪皮的烤冷麪
話說，跑去找了李錦記蒜蓉辣醬，21那麼一小瓶😄用料麪粉190克馬鈴薯粉10克水96克鹽2克食用純鹼2克配料雞蛋5個淡鹽生抽2勺耗油1勺蒜蓉辣醬2勺甜麪醬2勺番茄醬2勺自制軟糯冷麪皮的烤冷麪的做法水，鹽，食用鹼，馬鈴薯粉混合均勻...
自烤牛角麪包🥐，有點勁道～
用料高筋麪粉500克自烤牛角麪包🥐，有點勁道～的做法麪粉中加入泡打粉、白糖，還可以加入雞蛋，牛奶溫熱，加入酵母，和麪，醒發三四個小時。發麪充分揉和後分小劑子，搓成錐形，擀成薄餅。從寬邊開始捲起，捲成牛角狀。試了寬短和窄長兩...
青團 軟糯有嚼勁
每年清明節前後都會吃的點心就是青團了，其實我們南方不叫青團，叫艾餅，又叫艾餈，田艾餅，艾草有溫經、去溼、散寒、消炎、平喘、止咳等作用。做法有很多種，餡兒也有多樣化，例如：紅豆沙餡、花生芝麻餡、花生椰絲餡、芝麻、花生湯...
無敵綿軟勁道酸奶吐司（麪包機版）
首先，備個麪包機，我用的北美aca明黃系列的！試過超級多的吐司方子，有的做出來像發糕，有的像鍋盔，有的不夠綿軟。。。總之沒有一個讓人特別驚豔的！！而且基本都是300克的高粉，量太大了啦！弄個苕大一個吐司吃半天都不新鮮了！這個方子...
柔軟有嚼勁的糯米麪包
感覺是個萬能吐司配方，越嚼越香，也不膩，記錄下來用料高筋麪粉470克糯米粉60克鴨蛋1個鹽4克酵母粉6克（冬天我用了8克）代糖30克（不推薦減糖了，這量是淡淡的甜味）牛奶/豆漿/脫脂奶320克黃油40克柔軟有嚼勁的糯米麪包的做法1、所...
外脆內軟 勁道有嚼勁的——芝麻鍋餅／鍋盔
這是我從小到大家裏常買的一種餅我們這裏叫鍋餅好像很多地方也叫鍋盔口感紮實有嚼勁外脆內軟有淡淡的面香老媽特別喜歡直接吃不過配上下飯菜也是超級滿足的！之前一直不知道是怎麼做的嘗試之後終於復刻出了這個充滿回憶...
酥脆軟糯Q彈有嚼勁的烤年糕
酥脆軟糯Q彈有嚼勁的烤年糕用料糯米粉135克牛奶145克雞蛋1個奶粉15克玉米油35克泡打粉3克香草精1克酥脆軟糯Q彈有嚼勁的烤年糕的做法準備好材料雞蛋加糖打發成濃稠狀預熱烤箱，上下火195℃牛奶和玉米油混合篩入糯米粉奶...
蔬菜炒麪~~大排擋小吃的味道，勁道香糯，越吃越香
炒麪鮮香味美，越吃越香，炒好了加點芝麻醬或花生醬，會有種武漢熱乾麪的味道，貴在要把面炒幹炒香，入味兒纔好吃。蔬菜可以隨意加，各種搭配，配碗西紅柿蛋花湯，酸甜清爽解膩。因爲昨晚還剩了一塊豆腐，怕壞了，乾脆又做了一盤豆腐煎蛋...
勁道的麪條
用料水克鹽克雞蛋個麪粉克勁道的麪條的做法麪粉500g,加入2g鹽拌勻。揉成麪糰包上保鮮膜靜置半個小時以上。擀成麪皮，捲起來。切成麪條就可以了。...
煮麪條(麪條怎麼煮更勁道，不軟爛糊化)？
煮麪條可以說是再家常不過的美食啦！我們家每週都要吃兩到三次。最近寶貝想自己煮麪條，可煮出來的麪條要麼太硬，要麼太軟，我再忙也要抽空記錄下煮麪條的方法啦啦啦😎😎希望寶貝能學到我的真傳哦🤗🤗尤其是後面的小貼士要記...
超軟超勁道饅頭-老面饅頭
“大大的饅頭哪裏來，白白的麪粉做出來!”可愛的婆婆一邊喝着小曲兒，一邊嘗着饅頭，哈哈～(￣▽￣)用料中筋麪粉100克水70克糖5克酵母1克以上是老面用料中筋麪粉400克糖20克水200克以上是主麪糰用料超軟超勁道饅頭-老面饅頭的做...
糯米餈軟糯適中有嚼勁兒
用料1、三象牌水磨糯米粉250克4、細砂糖20克2、開水170克5、水30克3、餡適量6、即食麥片一包糯米餈軟糯適中有嚼勁兒的做法把糯米粉倒入乾淨的盆子裏，加入開水，用筷子攪拌成絮狀，等溫度適合用爪子直接把它和成麪糰。糯米...
速成不用醃#土豆燉牛肉五香軟糯勁道入味
留學生纔是真廚神系列🚁🚁🚁在國外吃不到中餐只能自己研究菜譜啦。你將看到獨一無二的土豆燉牛肉菜譜，感受被粘稠湯汁包裹着的軟糯筋道的土豆燉牛肉吧！優點是節省做菜時間，一菜多吃，（我做一鍋可以吃三頓，而且換着法兒吃，hhh...
勁道手工面
一般手工面用的是中粉，因爲家裏沒有，就改用了高粉+低粉的配方，比例也是隨意調配的，但意外口感勁道又不會太硬，配上自己燉的牛腩澆頭，美味！用料高粉200克低粉50克水135克（冬天用量）鹽0.5克勁道手工面的做法把所有料攪拌，揉成一個...
這纔是粘豆包的正宗做法，軟糯勁道，好吃不粘牙
粘豆包，又稱豆包。是東北滿族特色食品。滿族人傳統上喜歡粘性的食品，有利於在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動。在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放...
勁道手擀麪
以前覺得擀麪條很費事費時，做了幾次順手了覺得也不是很麻煩了，吃完自己擀的面就不想再買掛麪了用料麪粉500克水230克鹽5克勁道手擀麪的做法將所有原料混合揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子或一塊兒溼布醒面二十分鐘擀麪，500克的面...