吳堡碗託
碗託是陝西榆林地區，山西柳林地區的一種特色小吃，是一種蕎麥麪製品。我的家鄉吳堡地處陝晉兩省的交界處，滿大街都是賣碗託的小吃攤。吳堡碗託也成了很多漂泊在外的吳堡人內心的味覺鄉愁。用料蕎麥糝子四碗（小飯碗）溫水20碗...
吳堡油糕
用料軟糜子粉1000克吳堡油糕的做法糜子粉拌入適量的溫水，發5個小時，發好後，均勻的撒在籠布上，放入鍋內蒸30分鐘蒸好的糜子面放到摸了油的塑料布上，乘熱揉成均勻的麪糰！紅糖碾碎，放入碾碎的餅乾沫，葡萄乾等！揉好的麪糰，搓成長條...
吳氏拌麪
夏天臨近，拌麪等都是這個季節的首選食物！其實這是同事做的，我是學做的，因爲同事姓吳，我們都把她做的麪條叫吳氏麪條，今天到這裏來推廣一下，希望大家喜歡用料陽春麪適量（按人數多少）拌麪醬油，老乾媽豆豉適量細蔥1把精製油適量吳...
吳氏家菜館
小時候奶奶的味道用料油豆腐小盤薑絲適中（這是關鍵）大蒜適中（關鍵）小紅椒三四個吳氏家菜館的做法小火爆蒜末薑絲紅椒末佐料出香味後放入油豆腐翻炒一下（油豆腐下鍋前可以用刀切開一點點，方便入味）加入水，五六分鐘後可以依據個...
吳氏幹鍋雞
美食的背後是爲了一個好味道努力的過程用料雞半隻洋蔥1個生抽2勺花椒20粒蒜8瓣幹辣椒20個姜10片料酒2勺鹽適量白芝麻適量雞精1勺土豆2顆藕2節豆瓣1勺植物油若干勺豆芽2兩香菜3根十三香若干克胡椒粉若干克吳氏幹鍋雞的...
吳忠麻辣燙
出門在外好多年了，最想的除了北方人愛吃的餅之外，就是記憶中的麻辣燙和拉麪了，最近心血來潮，才知道有麻辣燙料，第一次做，瞬間就像回到了以前，最喜歡的就是動不動提碗麻辣燙回來吃。用料寧楊麻辣燙料1袋白芝麻酌量油炸花生米...
小吳生煎
第一次發麪做麪食用料豬肉350克麪粉500克水150克鹽3克小吳生煎的做法發麪做做成一個個小肉包油煎一會兒加水撒上蔥和芝麻出鍋...
吳氏醬排骨
每年春節，我家飯桌上總少不了這道菜，全家都愛吃，正宗媽媽的味道。現在媽媽不在了，姐姐接下了這根接力棒，今年春節又可以吃到姐姐版本的吳氏醬排骨!用料子排5斤甜麪醬6瓶白糖2斤生薑適量料酒適量吳氏醬排骨的做法先把子排切...
吳越小炒
分享一道流傳在江浙滬地區下酒下飯兩相宜的快手菜用料純精肉150克香乾3塊韭菜花250克吳越小炒的做法精肉切成肉絲加料酒鹽水澱粉抓上勁豆乾切成細絲韭菜花切成小段熱鍋加食用油待油六成熱下上好漿的肉絲滑炒變色後下...
吳越豆腐
江蘇吳江和浙江嘉善地區地處吳越邊界，民間至今一直保留着這種豆腐的古老做法，是一道葷素結合、營養合理，口味鮮美的四季皆宜食用的古法好菜，而且成品高端大氣😄😄宴客時非常有面子的且百分百被點讚的一道菜😝我老爸老媽做...
吳川辣雞粉
用料雞1只鹽適量蔥1根姜3片香菜根豆瓣醬2勺白菜，鵪鶉蛋適量小紅辣椒5個調味包，下面有介紹蠔油吳川辣雞粉的做法1.先把雞切小塊，放薑片沸水，撈出備用。2.放油爆大蒜，紅辣椒🌶️，到雞進去，加1勺鹽，半勺糖2勺醬油，和一勺蠔油，加點水...
吳吳早餐
馨兒上初一了，這裏記錄一下每天的早餐，順便督促一下自己，向各位大神學習⋯用料蜜瓜葡萄吳吳早餐的做法玉米片雞蛋...
吳山貢鵝
用料八角30g桂皮20g香葉30g花椒20g調料鹽糖味精，白酒，鹹鴨豬油（半斤）蔥姜（越多越好）大骨3斤老雞1只吳山貢鵝的做法熬兩個小時（時間越長越好），撈出殘渣，調味小貼士偏鹹鮮香...
吳氏滑肉
這個菜肉嫩爽滑，味道鮮美，我們家過年都很喜歡吃這道菜。至於麻花是看到電視裏的宋記鍋貼裏有加，於是就試了一下，很是好吃，大家不妨一試用料豬肉300g豬肝200g地瓜粉200g大蒜苗2根麻花3跟油.鹽.料酒適量吳氏滑肉的做法把豬肝...
吳氏速成魚
用料魚1-2條水油蔥1根姜一個的四分之一蒜半個花椒，大料想放就放麪粉一小把糖一小勺吳氏速成魚的做法魚去腮，去內臟。直接剁成三段。剁好的魚放盆中用鹽，麪粉抓拌，最後上一點植物油。（此步驟可省略）鍋燒熱，放多油。油熱放魚，拿...
吳家陽春麪
用料豬油適量麪條適量醬油適量八角適量小茴香適量香葉適量吳家陽春麪的做法根據自己的口味，準備豬油、醬油若許，取八角、肉桂、小茴香、香葉適量。鍋擦淨，燒熱，下豬油。待到油鍋起小泡泡，下小茴香，來回翻炒至香氣透出。取幹...
大廚小吳
給他人食是另一個故事。用料愛很多靈魂一隻大廚小吳的做法肉菜湯麪米...
吳川姜飯
吳川姜飯是由黑肉姜，紅姜，黃姜，木姜，山姜，涼姜，風姜，風象。爲8色姜，可加沙姜和辣姜，爲10種姜。加上吳川人做的不鹹不甜的手工臘腸臘肉一起煲的用料姜（適量）片臘腸半斤臘肉一條油適量鹽適量吳川姜飯的做法先將各色姜創皮切片剁成...
吳川簸箕籺
從小就很喜歡家裏的特色小食簸箕籺，每次只有回家纔有機會吃上，只能動手研究如何製作，該方子是一到兩人份，如果人多，可以相應增加用料粘米粉一碗水一碗鹽少許芝麻少許事先炒香蘿蔔乾兩三片事先泡半個小時吳川簸箕籺的做法準...
吳家有餅
人生苦短，想吃啥就做唄~攝影ByTrebor_TTTTT用料甜酸辣吳家有餅的做法苦的沒有，因爲我不喜歡😂吃貨的世界只有這個想吃，那個也想吃~...
吳家辣子雞
油雞料酒花椒蔥薑蒜紅辣椒醋糖（少）老抽鹽（幹鍋輕翻動）油花椒蔥薑蒜青椒斷生鹽乾煸雞老抽醋糖可以來點生抽雞精用料幹辣椒個吳家辣子雞的做法。2...
吳氏大拼盤
獨創菜品用料手抓餅7小塊香腸2根黃瓜6片獼猴桃6片芝士1片酸奶200克蘑菇蔥油湯1碗吳氏大拼盤的做法蘑菇蔥油湯：準備蘑菇、雞蛋、蔥花、香菜，加入500克水熬製10分鐘，再加點鹽，蘑菇蔥油湯就做好了。酸奶：加入200克純酸奶。大...
吳伯酸菜魚
太好吃了😋用料酸菜1/4把（據魚量調整）花鰱（3斤半，5個人只吃它，一頓沒吃完）1只紅薯澱粉適量料酒2湯勺雞蛋2個雞精2勺花椒粉1勺白胡椒粉1勺鹽1勺大蔥1根獨蒜2頭小蔥4根香菜4只泡海椒8根泡姜5塊野山椒10個泡豇豆（可選）10根芹菜（可...
吳川的味道:吳川八寶飯
吳川八寶飯，因寓意好，香甜軟糯味道絕，所以一直是吳川酒席上必不可少的一道菜。小時候只有在酒席上才能吃上這道菜，學會這道菜後，想什麼時候吃就什麼時候吃，快來學起來吧用料糯米適量白糖適量桔餅適量臘腸5根蝦米適量叉燒肉...
吳氏薯條
用料土豆6個鹽適量吳氏薯條的做法將土豆去皮，我用的是紅皮土豆，因爲黃皮土豆太脆容易斷切片，不需要很厚紅皮土豆會有一圈紅色不是壞的哦再切條，要均勻一點，切完後不需要用水沖洗切條的時候可以同時燒水備用，不浪費時間水燒...