鏡面巧克力慕斯
用料奶油牛奶45g巧克力忘記了雞蛋3個吉利丁粉一勺低筋麪粉30g克煉奶按口味山茶油15g鏡面巧克力慕斯的做法首先製作巧克力蛋糕胚蛋黃牛奶和巧克力一起融和麪粉加油一起混合，過篩蛋清打發，加白砂糖180預熱烤17050min冷卻...
巧克力鏡面草莓慕斯塔
利用waitrose現成的黃油塔～用料慕斯層奶油奶酪（或馬斯卡彭）85gdoublecream170g細砂糖40g吉利丁片3片巧克力鏡面牛奶80g細砂糖36g可可粉18g吉利丁1片其他草莓隨意巧克力鏡面草莓慕斯塔的做法將草莓切成薄片，鋪在塔底。【慕...
鏡面櫻花白巧克力慕斯
四月櫻花盛開的季節，也是開學季，爲慶祝孩子開學做了這款櫻花慕斯！用料慕斯材料餅乾140克黃油50克水30克吉利粉5克牛奶150克白巧克力150克淡奶油200克鏡面材料吉利粉5克溫水150克鹽漬櫻花適量鏡面櫻花白巧克力慕斯的做法...
超簡單巧克力慕斯（無餅底無鏡面版）
不喜歡吃餅底和鏡面的可以試試，特別簡單操作而且好吃。用料巧克力86克（2塊德芙，喜歡巧克力濃的可以多放一塊）牛奶300克白砂糖30克可可粉5-10克（根據個人喜好添加）吉利丁片2片淡奶油粉100克超簡單巧克力慕斯（無餅底無鏡面版）的...
酸奶慕斯杯~(白巧克力鏡面)
前幾天突然想吃慕斯，想嘗試鏡面的。然後…覺得鏡面麻煩，買的現成鏡面昂希望味道合口吶~大概是2個杯子的量吶(就是上面的那種杯子，不大。)用料酸奶80克奶油50克魚膠片(粉)5克糖粉20克餅乾(或蛋糕)在杯子底鋪一層即可冷水(...
巧克力鏡面
此方摘至PH大師的巧克力全書，供大家參考！用料材料1製作巧克力醬可可脂含量70%的黑巧克力25克水50毫升細砂糖15克液狀鮮奶油25毫升材料2巧克力鏡面淋醬可可脂含量70%的黑巧克力100克液狀鮮奶油80毫升溫室回暖的黃油20克...
鏡面慕斯
用料白糖150g白色巧克力150g煉乳100g水75g吉利丁粉10g鏡面慕斯的做法1:將一半的水就是三十七克水加入十克吉利丁粉待用2:將剩的一半水，也就是三十八克水加入一百五十克白糖，加熱後加入1的吉利丁粉，煮,加入煉乳一百克，煮到...
芒果🥭慕斯/巧克力慕斯
用料芒果慕斯芒果90克牛奶30克吉利丁片1片（5克）奶油60克糖10克巧克力慕斯（豆腐版）內脂豆腐（過濾水分）200克左右牛奶40克可可粉15克巧克力20克吉利丁片5克糖8克牛奶40克芒果🥭慕斯/巧克力慕斯的做法芒果慕斯1、牛奶和芒果攪...
快手巧克力海綿香草慕斯蛋糕（含表層半面鏡面裝飾）
又到一年受難紀念日，今年實在是忙，問了小胖砸意見，還好只要有香草元素就行，因爲考慮到家人不太能吃蛋黃類的，整個慕斯糊就沒有用到雞蛋，整了一個簡易版的香草慕斯蛋糕，打底依舊是不易消泡的日式巧克力海綿，廚房裏菜譜很多，大家...
巧克力慕斯
用料牛奶100克藍風車淡奶油150克魚膠粉7克砂糖15克百分百純黑巧克力56克動物模具1個巧克力慕斯的做法將材料備齊，因爲家人愛吃純黑巧克力慕斯，我做出來的慕斯都是微苦的，越吃越香！將不鏽鋼鍋燒熱，關火後放入巧克力，攪拌直至...
巧克力慕斯蛋糕（巧克力淋面）
四寸慕斯是試手，爲後面小妞的生日蛋糕作準備的。感覺每年都在拿買蛋糕的錢新買烘焙用具。。。用料慕斯蛋糕部分kiri奶油奶酪45克鹽0.5克牛奶巧克力25克（法芙娜沒買到我用的是嘉利寶44%）牛奶67克吉利丁片5克（我用的一片是5...
（低糖蛋糕底）藍莓鏡面巧克力慕斯蛋糕六寸
這個做法有點長但是很好吃喲😋鏡面我用的QQ糖喜歡什麼味道用什麼味道就行根據個人喜好做就好用量是一樣的用料蛋糕底用料雞蛋3個糖30克牛奶35克食用油20克麪粉50克檸檬汁（沒有檸檬可以用白醋）幾滴慕斯用料淡奶油250克吉...
巧克力芒果鏡面慕斯
本配方適合六寸戚風模具，奧利奧餅乾底🍪巧克力慕斯層搭配芒果慕斯，非常好吃，強烈推薦。用料餅乾底配料奧利奧餅乾(去餡)100克黃油45克巧克力慕斯層配料A淡奶油60克A奶粉30克A黑巧克力(可可含量百分之六十五以上）40克A吉利...
焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖慕斯，巧克力慕斯）
8寸用料巧克力慕斯牛奶125克蛋黃2個白砂糖35克吉利丁3g黑巧克力（55%）100克打發淡奶油250克焦糖慕斯鮮奶油60克白砂糖60克吉利丁3g打發鮮奶油200克巧克力蛋糕胚2片焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖慕斯，巧克力慕斯）的做法巧克力慕斯...
慕斯鏡面
專業級的，法式甜品鏡面教程用料細砂糖180克吉利丁片3片奶油80克慕斯鏡面的做法注！材料7的杏桃果膠，爲30克，上圖中顯示爲3克，製做時，請注意！小貼士製做中，有任何疑問，向講師諮詢！點個關注，不定期更新更多專業菜譜。...
～巧克力杯巧克力慕斯～
沒有美麗的故事也沒關係，只需要家裏有一個對巧克力毫無抵禦能力的娃，就有開工的足夠理由😜（需要說明一下，這裏的慕斯做法主要參考君之的一個慕斯方子）用料黑巧克力80g巧克力170g淡奶油200ml細砂糖（20g/蛋黃糊，30g/蛋白打發）50...
鏡面巧克力慕斯蛋糕🎂
巧克力慕斯，是一款百變的產品，一直比較喜歡，之前喜歡用來做提拉米蘇，這次換了面層做法，參考了珊胖胖的淋面配方，但是也減了不少糖，因爲慕斯本身的甜度夠了。加了吉利丁片的淋面真的有了反光效果，不過真的對淋面技術要求很高，需...
巧克力樹莓慕斯~~~巧克力鏡面
依然是記錄配方，用的是六寸慕斯模具，邊長10.5cm。用料蛋糕坯白砂糖15克低筋麪粉23克可可粉7克雞蛋（60克以上）1個樹莓慕斯樹莓90克白砂糖20克淡奶油60克吉利丁片5克巧克力慕斯巧克力27克白砂糖10克蛋黃1個淡奶油47克牛奶50...
巧克力杯(chocolate tulips)巧克力慕斯
去朋友家和國際友人互相做對方國家的菜，我作爲外援幫朋友搞了個慕斯，友人們折騰了幾個大小不一的巧克力杯子。時間倉促再加我懶得解釋巧克力調溫，杯子只是簡單融化後凝固成型的，慕斯也很基礎，口感不能說非常醇厚，不過做着玩...
香橙鏡面巧克力慕斯
今天是婆婆生日，所以做了個蛋糕送給她，家人多每次都要做十寸蛋糕纔夠吃，而搜了下發現很少人十寸蛋糕，所以建了個十寸鏡面慕斯蛋糕，希望喜歡哦！麼麼噠！^0^，而我主要是消耗巧克力，巧克力裏是有些果仁的所裏慕斯里會看到有一粒粒...
巧克力慕斯杯
時間：約25-30分鐘難度：容易做🤞份量：4杯（100ml）用料牛奶250ml原味棉花糖60g牛奶巧克力60g速溶咖啡粉1小勺草莓4個巧克力棒8個巧克力慕斯杯的做法鍋中放入牛奶和棉花糖，中火加熱將牛奶煮沸。邊加熱邊攪拌，避免糊底。當棉花糖...
超夢幻的紅莓白巧克力慕斯鏡面蛋糕
沒有什麼技術難度的慕斯蛋糕。做之前要確保你的冰櫃裏有位置啊，推薦用偏甜的水果，我比較喜歡用草莓桃子或者是芒果之類的。用料是九寸蛋糕。用料蛋糕底消化餅乾200克牛油100克香草精5毫升水果慕斯層吉利粉15克水50毫升...
巧克力淋面(慕斯)
用料巧克力150克淡奶油150克巧克力淋面(慕斯)的做法巧克力隔熱水加熱，拌至細滑加入淡奶油拌勻巧克力從中心點擠出，之後搖動慕斯至面滿，之後裝飾。小貼士淋面前巧克力溫度32度左右。...
FLUFF棉花糖巧克力鏡面慕斯蛋糕
慕斯是一款非常簡單美味的甜品，它無需裱花抹面沒有花俏的外表同時透露出內在的一種美除了蛋糕體部分其它無需烤箱。我喜歡巧克力的味道更喜歡淋面的那種質感。作爲烘焙愛好者精心配比了一款簡單而美味的巧克力慕斯分享...
巧克力慕斯
巧克力慕斯，是一款比較簡單又漂亮的蛋糕由巧克力戚風、檸檬白巧力慕斯，黑巧克力慕斯組成用料巧克力戚風：蛋白2個蛋黃2個牛奶30g玉米油12g黑巧克力20g低筋麪粉15g細砂糖25g可可粉10g檸檬白巧克力慕斯：牛奶60g砂糖10g蛋黃1...