冬日驅寒沙姜頭雞湯（南姜）
家鄉的味道廉江人的美食講究原汁原味，不用太多的佐料。這道雞湯是媽媽冬天最愛煮的，簡單，鮮甜，驅寒。沙姜頭是老家的叫法，學名是南姜。所以其實是南姜雞湯用料雞半隻（800g）南姜2大塊鹽5克冬日驅寒沙姜頭雞湯（南姜）的做法南姜兩...
沙姜蝦
很喜歡沙薑汁的味道，沙薑汁的香氣配上蝦的鮮甜，實在奇妙製作很簡單的美味哦用料對蝦250克新鮮沙姜2小塊醬油適量鹽適量料酒適量蔥末少許沙姜蝦的做法將對蝦開背去蝦線，加料酒和鹽醃製沙姜洗淨切碎末鍋裏放適量的油，放入蝦...
香噴噴噠沙姜豆腐炆魚頭
沙姜、豆腐、魚頭是很搭的味道，超好吃，誰吃誰知道用料魚頭2個豆腐4塊沙姜12小塊蒜頭20瓣香蔥香菜各兩棵湖南辣椒及泰椒各一隻（愛吃辣可多加點）薑片20片料酒3勺生抽3勺老抽半勺油適量鹽適量蠔油4勺白糖5克香噴噴噠沙姜豆腐...
紅頭蔥沙姜雞
用料雞1只沙姜適量油適量紅頭蔥適量香菜適量生抽適量紅頭蔥沙姜雞的做法洗淨雞備用沙姜，蔥頭，香菜洗淨切碎備用燒開水後放入雞，文火煮20分鐘撈起雞斬塊裝盤，然後起油鍋放入沙姜等材料燒開後淋在雞面上即可...
紅蔥頭焗沙姜醉雞
沙姜爲一年生草本植物，沙姜(又名山奈),既是中藥又是食用調味品。藥用有行氣、消滯、祛風、止痛等功效,是製藥廠生產祛風油等產品不可缺少之材料，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。南...
沙薑汁
用料沙姜1海鮮醬油2青檸檬1沙薑汁的做法01沙姜洗淨，切成細末。加入海鮮醬油調味。02青檸檬切開，根據口味擠入檸檬汁。喜辣者可將朝天椒切圈，加入醬汁中。...
沙姜都被吃光的沙姜燜雞
搜了網上很多都沒有正宗的沙姜燜雞的做法，大多數是切塊再燜，但是這樣雞的汁水就少了，沒有豐富多汁的口感，因此重新做了一道，分享給喜歡吃沙姜的朋友用料沙姜10塊油5克雞半隻醬油1勺老抽1勺料酒1勺蔥2根香菜1根冰糖1塊克沙...
沙姜蟹
很喜歡沙姜的味道，但新鮮的沙姜很難買得到，以前都是買沙姜醬或乾的沙姜來代替，味道總是差一點。前幾天終於在一中超市看到有新鮮的沙姜賣，馬上買了一盒，回來洗乾淨晾乾，用保鮮膜包起來放冰箱慢慢吃。第一次嘗試用沙姜炒蟹，想...
紅蔥頭沙姜焗雞
紅蔥頭沙姜焗雞是一道十分傳統的粵菜，用焗的方法來賦予食材獨特的香味，配上一碗米飯簡直不要太香。用料扇雞半隻沙姜5～6粒紅蔥頭2個生抽3茶勺胡椒粉少許米酒少許芫茜3棵紅蔥頭沙姜焗雞的做法雞肉砍小塊放入鹽、胡椒粉、...
沙姜/南姜/薑黃/薑母/仔姜/木姜子/洋姜
姜的家族挺大的，除了生薑、薑母、仔姜、沙姜、南姜等，還有不少帶着"姜‘’字，薑黃、木姜子、洋姜等看似沾親帶故，卻跟姜沒什麼關係的姜。🔸🔸🔸🔸用料生薑1片沙姜1片南姜1片仔姜1塊沙姜/南姜/薑黃/薑母/仔姜/木姜子/洋姜...
【沙姜雞煲】
沙姜也就是熟了的山奈，吃椰子雞時的標配調料之一。雖然也是姜，但跟我們常用的生薑不同，沙姜的辛辣味淡，能去腥跟增鮮提香，非常適合跟任何肉類一起烹調，芳香解膩。由於它獨特的風味，還常用於配製滷汁跟做五香料。而且沙姜性溫...
沙姜醬
沙姜啊可棒了我的最愛它的味道獨一無二廣東人都懂蘸料雞海鮮用料沙姜240克油350克鹽5克白糖5克香蔥4根香菜3根八角3個沙姜醬的做法所有配菜洗乾淨晾乾了沙姜大蒜都洗乾淨晾乾剁好冷鍋下油可以放八角香蔥香菜小火慢慢...
沙姜蔥頭蒸雞
沙姜蔥頭蒸雞用料雞1只沙姜蔥頭蒸雞的做法沙姜蔥頭蒸雞...
沙姜紅蔥頭腐竹蒸雞(蒸菜)
用料雞半隻沙姜4塊紅蔥頭4個姜2片雞醃製步驟2腐竹4根蔥花1根沙姜紅蔥頭腐竹蒸雞(蒸菜)的做法準備食材：雞+沙姜+紅蔥頭+姜+蟲草花+紅棗+腐竹。雞斬塊醃製：鹽少許+糖少許+鹽焗粉2勺+花雕酒半勺+胡椒粉少許+蠔油1勺+生粉1...
沙姜炒豬舌頭
用料豬舌頭1只沙姜4個醬油1勺鹽5克料酒(女兒紅更好)6勺蔥兩根沙姜炒豬舌頭的做法豬舌頭切掉不想吃的肉，主要留舌頭。水燒開，將豬舌頭下鍋，再次燒開，翻一下面，豬舌頭表面變白，就撈出來。取出，用刀颳去舌苔。洗淨。洗淨的舌頭，...
沙姜雞
沙姜雞爲中國廣東、香港和澳門地區常見的小菜。沙姜雞以凍食爲主，雞件加入豉油和沙姜等調味料煎香，入口雞味嫩滑濃香。豉油改用頭抽代替，味道帶有甜味。中文名清蒸沙姜雞主要食材雞腿分類粵菜口味雞味嫩滑濃香配料蔥、油...
沙姜雞 | 誰說沙姜不好吃？
用料主料大雞腿2個沙姜50克輔料大蒜5瓣紅菜椒2個香蔥1把調料生抽白酒食用油鹽白糖白胡椒粉沙姜雞|誰說沙姜不好吃？的做法把沙姜洗淨去皮1/3用於醃製雞肉2/3用於煸鍋大蒜去皮1/3磨泥或者切末用於醃製雞肉2/3拍碎用於煸...
無水無油沙姜燜魚頭
無油無水，鍋也不會燒黑用料魚頭一個沙姜三個芹菜一把生薑三片料酒兩勺豆瓣醬兩勺無水無油沙姜燜魚頭的做法我用的琺琅鍋，保暖性比較好，把洋蔥切絲鋪好，放薑片，加兩勺料酒把魚頭撒一點薄鹽，放入魚頭，撒上沙姜，豆瓣醬，大火四分鐘...
紅蔥頭沙姜蒸雞
翻了下冰箱，還有半邊的土雞，陽臺上曬了些紅蔥頭，OK，今天就吃雞！搞個紅蔥頭沙姜蒸雞吃吃。我們日常食物，除了豬肉，沒有比雞更平常的肉食了。各種清蒸、白切、燉、煎，焗、燜，煮、炒……樣樣皆可，點樣搞都得！紅蔥頭沙姜蒸雞是日常料...
沙姜鴨
吃膩了沙姜雞就來個沙姜鴨🌝香到骨裏去。用料沙姜6小隻鴨半隻鹽焗雞粉1包生抽2勺蠔油2勺老抽11勺花生油1勺沙姜鴨的做法沙姜拍碎鴨子切成2塊➕鹽焗雞粉➕蠔油➕醬油➕老抽➕花生油攪拌均勻，醃製3-6小時。倒入電飯鍋按...
芋頭沙姜蒸雞 <302小廚房>
浸漬了雞腿汁水的芋頭更搶手！用料雞大腿1個荔浦芋頭1/2個沙姜6-7顆生薑1小塊幹蔥頭4-5顆大蒜4-5瓣辣椒1根生抽2勺料酒2勺鹽1勺糖1勺白胡椒粉1勺植物油3勺生粉2勺芋頭沙姜蒸雞<302小廚房>的做法原料圖沙姜拍碎切大塊幹...
【沙姜雞】
一道好吃的菜，絕對少不了調料！調料，對一道菜的影響，絕對是佔統治地位的。今天就是這味沙姜，完全開啟了我的食慾~別看沙姜帶了個姜，它和辛辣卻沾不上太大關係，特別的是它那辨識度極高的香氣，自帶迷人色彩！經常在外面店裏吃椰子...
沙姜紅蔥頭爆鴿子
享受烹飪過程，喜歡加點小心思，更喜歡大家有講有笑的將我煮出來的東西吃光光，還加句“正”用料生抽1湯匙鹽小量中白鴿2只斬件蠔油半湯匙生粉1勺油點兒紅蔥頭3-4個沙姜2-3個糖小量沙姜紅蔥頭爆鴿子的做法白鴿清洗乾淨，斬好，...
沙姜雞
老婆最愛的口味/幸福的味道😂😍用料醬油2湯匙老抽半湯匙鹽、油、糖、雞晶、蠔油少量幹沙姜3片草雞半隻沙姜雞的做法用料攪拌均勻在雞身上按摩幾分鐘——入味作用大火煮4-5分鐘轉小火煮8-10分鐘起鍋、剁塊、上盤、拍照...
紅蔥頭沙姜燜雞（詳細版）
紅蔥頭和沙姜是廣東人煮雞的經典配料，配上肉質爽滑的清遠雞，簡直是絕配哈哈哈由於這兩樣配料的味道我都很喜歡，今天就把它們結合起來一起做一道紅蔥頭沙姜燜雞，香氣濃郁，好吃到停不下來（ps:我發現邊做菜邊拍照真的有點難度...