沙姜雞 | 誰說沙姜不好吃？

用料  

沙姜雞 | 誰說沙姜不好吃？的做法  

1. 把沙姜洗淨去皮
   1/3用於醃製雞肉
   2/3用於煸鍋

2. 大蒜去皮
   1/3磨泥或者切末用於醃製雞肉
   2/3拍碎用於煸鍋

3. 把2個大雞腿砍成塊，加入1/3沙姜、蒜泥、鹽、糖、白胡椒粉、生抽、料酒，攪拌均勻。然後加入1把生粉，攪拌至粘手，靜置醃製30分鐘。

4. 紅菜椒去籽切塊
   香蔥切段

5. 雞肉醃製好後，熱鍋冷油，下入沙姜和大蒜煸香。

6. 鍋裏姜蔥的香味出來之後，把醃好的雞肉下鍋快速翻炒至表面變色。

7. 沿鍋邊淋入白酒10克，生抽5克，白糖5克，加入紅菜椒塊繼續翻炒10-20秒。

8. 加入香蔥段，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，就可以出鍋啦。