摩飛多功能鍋M2 ｜替上班族預約一鍋【紅燒羊肉】

收到摩飛多功能鍋M2差不多也就一週，幾乎天天在用它做好吃的。除了之前寫的菜譜《拿破崙千層酥》，已經用這個深煮鍋吃了火鍋，加蒸格做了鮮嫩的蒸雞，用六圓盤做了西葫蘆蛋餅，平烤盤烤了脆皮年糕，還用丸子盤做了大號雞蛋仔過癮。

今天準備做的是紅燒羊肉，而且還是預約版的。摩飛多功能鍋M2的預約功能對上班族無異於雪中送炭，你只需在上班前把食材備好放入摩飛鍋，然後設定預約烹飪時間，回家稍作安排便能開飯了，特別暖💓

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用料  

摩飛多功能鍋M2 ｜替上班族預約一鍋【紅燒羊肉】的做法  

1. 用花椒油將佐料爆香（圖片拍的時候尚未放油）。

2. 羊肉切塊焯水，漂洗乾淨後放入摩飛多功能鍋M2的深煮鍋中，和佐料一起翻炒片刻。

3. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖，再倒入沒過食材的水。由於我們使用預約功能的時候通常都是無人看管的情況，爲了防止幹鍋最好可以把水加到鍋中標示的精燉最高水位線，⚠️不能超出該水位線。
   多餘的湯汁可以倒出來煮蘿蔔或者麪條，都是超讚的呢。

4. 蓋上鍋蓋，輕觸摩飛多功能鍋M2的功能鍵，將它切換到“精燉”狀態，然後點擊“預約”，轉動左側時間旋鈕（可預約時間爲12小時，我是午飯後預約的，所以只選了四個半小時），最後再點擊“開始”就OK了。
   精燉時間選擇1:30小時就可以，羊肉產地不一樣肉質也會稍有不同，肉質偏老的羊肉燉煮時間可延長半小時。

5. 在收汁前加一點小米椒煮3-5分鐘，再撒一些大蒜葉、香菜或小蔥會更香。

小貼士

只要不超過鍋中標示的最高水位線，就不必擔心溢鍋問題，因爲摩飛多功能鍋M2的鍋蓋設計早已將這些隱患排除，兩個排氣孔設定在鍋蓋的同一側，既不影響食材的烹飪又可以保證蒸汽的排放。