反沙芋頭（麥片反沙芋頭）

我們大潮汕的特色小吃“反沙芋頭”，顏值味道都是超讚的哦😄這次還有新吃法，芋頭滾上麥片無敵香。

用料  

反沙芋頭（麥片反沙芋頭）的做法  

1. 一個手掌大小的芋頭2個（第一次反沙芋頭的建議不要一次性做這麼多，一個芋頭就好）帶上手套，芋頭去皮洗淨切成塊狀。

2. 油溫5成熱，芋頭下鍋炸，如果沒辦法憑感覺判斷芋頭熟了沒有，可以拿根筷子戳一下芋頭，可以輕鬆戳穿那就證明芋頭熟透了。撈出控油。

3. 糖和水我用的大概是1:1的比例。

4. 水和糖下鍋後大火熬，要時不時攪動一下。熬到冒魚眼泡泡的時候改中火然後就要不停攪拌。

5. 糖熬到這個程度（長輩們教的方法是拿個碗盛碗水把糖漿滴下去，會凝結，糖就算熬好了）

6. 倒入炸好的芋頭稍微翻炒一下讓芋頭都裹上糖漿就好（因爲要滾麥片所以不要過分翻炒不然糖漿會凝結）

7. 拿個大碗倒入麥片，把裹了糖漿的芋頭放進去均勻的滾上麥片（這一步動作要快，不然鍋裏的糖漿會很快凝結）

8. 滾完麥片的芋頭成品是這樣的

9. 上面教的是麥片反沙芋頭，現在教不滾麥片的。糖熬好芋頭下鍋後離火不停的翻炒，炒到起沙就完成了