零失敗廣東菜心
用料廣東菜心（粗菜心越好）200克蠔油2勺醬油2勺白砂糖1勺油鹽1勺克蒜蓉零失敗廣東菜心的做法菜心洗淨，泡水30min去農藥撈起菜心，然後將菜的菜葉和菜乾切開。熱鍋下油，先炒菜乾1min左右，再下菜葉翻炒至菜葉光澤（30s左右）加水沒...
零失敗捲心菜粉絲包
七年前做過一次，皮是硬邦邦的，從那之後就沒有做過包子。現在小寶出生了，大寶又沒去幼兒園，所以沒時間出去買早餐，又重新有了想學做包子的想法。在下廚房搜了很多方子，在嘗試了兩次失敗後終於成功了。現在經常做，越來越順手，堅...
零失敗“廣式蒸腸粉”
用料廣式腸粉專用粉3人份3杯粉雞蛋2個瘦肉100-200克胡蘿蔔半根蔥花2根水360ml油6-7克醬油3勺蠔油1勺零失敗“廣式蒸腸粉”的做法3杯這麼滿的粉量杯100ml的，用360ml水兌粉成漿兩個雞蛋攪成雞蛋液準備的配料，我用的是肉沫...
廣東菜🍗豉油雞「家庭版」0失敗
廣東菜豉油雞🐥做法簡單，又好吃，不吃辣的看過來。用料雞半隻蔥1根姜3片大蒜4瓣紅糖一塊生抽2勺老抽1勺料酒1勺水1碗廣東菜🍗豉油雞「家庭版」0失敗的做法起鍋燒油雞放下去，煎到兩面金黃。放蔥薑蒜炒香加生抽，老抽，料酒，紅糖...
蒜茄子（東北鹹菜）零失敗
東北下飯的小鹹菜，最好吃的，賣大碴粥的標配，非蒜茄子莫屬。用料茄子10個香菜1把紅綠辣椒6只蒜1頭鹽50克味精適量白糖少許蒜茄子（東北鹹菜）零失敗的做法把茄子洗淨後上蒸鍋蒸十分鐘左右。然後控水的同時涼涼，一定要徹底涼透...
白/清灼廣東菜心🥗（無油減脂菜！）簡單零失敗的快手菜！分分鐘搞定！
簡單快速零失敗的晚餐，不加油！減脂健康！分分鐘搞定！用料廣東菜心250克蠔油1勺蒸魚豉油1勺清水3勺蒜幾瓣鹽2克白/清灼廣東菜心🥗（無油減脂菜！）簡單零失敗的快手菜！分分鐘搞定！的做法菜心洗淨備用不用切，大蒜切碎。大火水開加入鹽...
零失敗廣東風味玉米羹
很喜歡喝玉米羹！嘗試過很多種做法，個人覺得這個味道比較適合我，很多種搭配很多種做法，分享大家可以試試我的做法！2人份量用料水約1升（2碗喝湯的兜）玉米1根鮮冬菇2個韭黃一小撮（10根左右）豬肉一小隻約100g雞蛋1個鹽調肉約1g，湯調...
廣式月餅（零失敗）
用料新良月餅粉500克梘水10克花生油125克轉化糖漿350克廣式月餅（零失敗）的做法糖漿花生油水梘全部倒入容器用手動打蛋器順時針攪拌均勻。如圖狀即可～加入新良月餅粉～用刮刀翻拌～直到沒有乾粉～用手輔助成團，不要過分揉捏～包裹...
下飯好吃零失敗的廣東蒜蓉辣醬
穿梭在深圳和北京的生活一直叫我心生歡喜的就是廣東每家小館子都會備着的蒜蓉辣醬～回到北京也是心心念，改了幾次方子都感覺差點兒味道，終於搞好了～喜歡辣醬的這款一定要試試做法簡單味道可調推薦用料蒜200g小米辣200g白糖...
廣東菜心
用料菜心克蠔油勺生抽勺鹽克蒜瓣醬油勺油克廣東菜心的做法準備醬汁。碗中一次加入1.5-2勺耗油，1勺生抽，1勺鹽，1勺醬油，切碎的蒜，少量澱粉，小半碗清水。菜心放入沸水中一分鐘取出放入盤中。蔥姜切碎備用。鍋內放油，放入蔥姜，加...
零失敗的廣東解暑老火靚湯——節瓜墨魚乾骨頭湯
墨魚有益胃通氣，養血滋陰的作用。兩者結合能起到健脾益腎，養胃生津，清熱解暑的作用，好喝又有益，特別是炎熱酷暑的夏季，來上這麼一道湯，既清新排毒又美味爽口，很是不錯的，喜歡的朋友可以試着做一下，材料很簡單，墨魚乾，蜜棗乾貨店都...
軟糯滑口零失敗的廣東腸粉
因爲寶寶最愛吃雞蛋腸，外面買的始終不放心，就乾脆自己在家裏研究起來了用料腸粉粉粘米粉125克木薯粉80克玉米澱粉30克水500克雞蛋3-4個腸粉醬油油適量生抽適量美極鮮適量鹽適量白砂糖適量鮑魚汁適量水適量軟糯滑口零失...
Beta1.0零失敗廣東腸粉
用料水400克大米320克食用油少許食用鹽少許Beta1.0零失敗廣東腸粉的做法大米倒入清水浸泡一夜，第二天早上起來用頭天晚上泡的大米和水一起倒入破壁機打成米漿，儘量打的細一點米漿倒入少許油和食用鹽，攪拌均勻，加食用油是...
零失敗廣東腸粉✨腸粉➕湯汁做法
前陣子朋友給我帶來一瓶蒜蓉辣椒醬，那味道一下就讓我想起了在廣東吃早餐的時候吃的辣椒醬，離開廣東三年了，長春這邊要找到一家賣腸粉的太難了，更何況我還有一個小寶寶要帶，也不容我出去覓食，所以想吃啥，自己動手。我在某寶買...
零失敗的腐乳炒空心菜
空心菜十級愛好者！用料空心菜一把腐乳兩塊蒜末適量鹽適量零失敗的腐乳炒空心菜的做法清洗空心菜腐乳取兩塊+水+適量鹽攪拌均勻空心菜焯水蒜末爆香，倒入焯好水的空心菜，淋上腐乳汁水翻炒出鍋出鍋開吃啦乾乾幹🤭小貼士1.我...
廣東人愛吃滴豉油雞（零失敗做法）
生在廣東，從小就愛吃豉油雞🐔現在疫情時期，買菜也成了問題。大把時間在家裏自己研究自己做，覺得自己做出來的竟然比外面買的好吃😋還健康呢！一隻雞我是做了兩味，半隻豉油雞，半隻煲了雜菌雞湯🥣提高免疫力閒暇時喜歡研究菜譜...
零失敗的虎皮鳳爪(廣東早茶必點)
廣東早茶必點的鳳爪，外皮酥脆爽口，好吃的停不下來😄用料雞爪2斤蠔油20克姜/蒜適量老抽10克生抽1勺鹽適量(根據個人口味)麥芽糖100克香葉10克桂皮20克小米辣可放可不放零失敗的虎皮鳳爪(廣東早茶必點)的做法把雞爪洗乾淨...
零失敗廣東蘿蔔燉牛腩
媽媽的味道，廣東人經常吃牛腩粉，但是十塊錢一碗的只有兩三塊，吃着不過癮。我媽會動手給我們燉了一大鍋，每次有牛腩吃，都是一邊煮一邊往鍋裏夾，那個香味，隔壁屋都問我們煮什麼好吃的。嘻嘻～現在遠在外地，自己煮一道，回味一下家的...
廣式鹹肉糉（零失敗）
又到了一年一度得端午節啦，香飄飄的糉子吃起來！廣東人喜歡清淡的口味，很清香噠！用料糉葉100片五花肉800克去殼綠豆500克糯米1500克鹽適量五香粉5勺生抽5勺食用油適量紅豆100克廣式鹹肉糉（零失敗）的做法五花肉切好一塊塊，用鹽...
零失敗-廣式蘿蔔糕
小時候的味道，自己吃的，乾淨衛生，材料真實。用料蘿蔔（新鮮水嫩的）5斤粘米粉1斤油適量白胡椒粉少許鹽適量（一般調味鹽勺3勺）臘腸適量（可根據個人喜好）臘肉適量（可根據個人喜好）蝦米適量姜少許零失敗-廣式蘿蔔糕的做法把蘿蔔洗乾淨...
零失敗非烤箱廣東口味烤魚（家庭版）
我先生的親戚在飯店做過大廚，有幸見過他煮這個烤魚，真的挺好吃，比外邊某些烤魚好吃得多，而且口味可以自己調節，今天突發奇想想吃烤魚，皆因我和我先生不太能吃辣，但我又很喜歡吃辣，特別女生準備來大姨媽的前一段時間特別想吃辣...
零失敗！廣東陽春風味鹹湯圓（粵）
奶奶的湯圓味道…鮮甜可口…😊用料糯米粉400克雞肉半斤蘿蔔半根油適量鹽適量醬油適量香蔥1根香芹2根姜2片零失敗！廣東陽春風味鹹湯圓（粵）的做法糯米粉加入適量開水揉成團團。取出一小塊團團，揉成圓形，再用你單身10年的雙手...
“零失敗”廣東腸粉
廣東人最愛的腸粉之一（蝦米瘦肉腸粉）作爲一個土生土養的廣東人，可以負責任的告訴你，蝦米瘦肉這個搭配真的很贊，但不知道爲什麼這些年外面的早餐店都很少出現這個搭配～🤔用料腸粉專用粉200克水260克小蝦米適量雞蛋2個瘦肉約2...
零基礎零失敗的廣式月餅皮
第一次學習做廣式月餅，學習了好多下廚房大神的大作，最終確定這個最簡單配方，零失敗，好操作。月餅皮的配比是固定的，建議新手不要隨便改動，容易出問題。大神隨意。麪粉的種類可以調整，可以全低筋，中低混合或純中筋（普通麪粉）麪粉...
自制零失敗的東北酸菜
在冬季雖然有各種大棚蔬菜，但大白菜還是平常百姓人家首選，既營養又好吃的便宜菜。東北酸菜配上五花肉就更是美翻了，如酸菜燉粉條，酸菜鍋貼，火鍋酸菜等等。過去醃酸菜，都是用缸醃製，能吃一冬，但現在都是小家庭都吃不上這麼多，今...