紅燒面煎茄子
這個是小時候媽媽的味道，懷念用料青茄子一個雞蛋一隻蔥薑蒜，切沫備用麪粉適量，加水，雞蛋攪拌均勻幹辣椒兩根，切絲生抽適量老抽適量雞精，鹽適量紅燒面煎茄子的做法茄子切片，在茄面劃菱形的印子，不要劃太深。熱鍋冷油，把劃好印子...
紅燒茄子，
用料茄子2紅辣椒1肉沫一碗大蔥一段一段蒜5姜一塊，料酒一湯勺味精半勺豆瓣醬一湯勺雞精半勺白糖兩勺老抽半湯勺耗油半湯勺紅燒茄子，的做法肉沫放入一湯勺料酒半勺味精，醃製一下，茄子改花刀，從中間劃開，切厚片，青椒改滾刀片，蔥...
紅燒釀茄子
第一次自己釀茄子再煮紅燒還不錯下。用料茄子2個肉末一片魚膠1包辣椒1根蔥花1顆醃肉生抽一湯匙蠔油1湯匙玉米澱粉1小匙蒜末適量米酒半小匙紅燒汁調味料生抽適量米酒1茶匙糖1茶匙甜醬油適量豆瓣醬1湯匙勾芡玉米澱粉1湯...
煎茄子扯麪
用料麪粉125克水60克鹽少於西紅柿1個生抽少許生菜適量片煎茄子扯麪的做法水和麪粉、鹽混合，先用筷子攪拌成絮狀，然後再揉比較好做揉成麪糰，用打溼的布醒20分鐘茄子切片，之前切條，但是沒有片好吃，放鹽，等茄子出水把面杆開，不用...
面煎茄子
記錄媽媽出品的快手菜，媽媽擅長快手家常菜，面煎茄子是我童年時代最獨特的回憶，相信每個人心中都有任何山珍海味都無法取代的味道。用料茄子半個蒜一瓣鹽適量雞蛋1只(這裏用了兩隻)香菜若干蔥適量姜適量麪粉少量高湯或清...
香煎紅燒茄子
原圖無濾鏡的，家裏還有一個茄子和一些芹菜，所以做了這道菜，我是那種隨意搭配食材的，有啥做啥，先拍圖，做好嚐了味道可以才髮菜譜用料茄子1個蒜2瓣生薑1小塊番茄醬1勺澱粉2勺花椒少許芹菜三根味極鮮2勺（白瓷勺）鹽2克白糖5克香煎...
煎燒茄子
把茄子吃出肉味來！煎過的茄子再燒，雖然是純素的菜，卻能吃出來肉味。是一道下飯菜。用料圓茄子1個麪粉蒜瓣蔥姜胡椒鹽糖醬油黃酒煎燒茄子的做法圓茄子切成厚片，打上花刀，不要切透。麪粉加鹽，加胡椒粉，加水調成稀稀得麪糊。標...
燒茄丁面（燒茄子蓋面）
原來這軟糯的燒茄子配上Q彈的涼麪，也有這般爽滑滋味～用料鹼水面一人份燒茄子一人份食用油一湯匙燒茄丁面（燒茄子蓋面）的做法食用油提起加熱熟放一旁備用，鹼水面煮兩開撈出用涼水沖洗3遍，控幹水分，拌入食用油，用電扇吹，同時用筷...
🔥紅燒茄子
用料茄子1個蔥姜青椒澱粉番茄醬🔥紅燒茄子的做法茄子洗淨切條，放入鹽水中泡15-20分鐘調碗汁，1勺料酒，2勺醬油，3勺白糖，3勺香醋，半勺香油加半碗白水調勻備用醃好的茄子擠出水分，均勻的裹好澱粉，然後鍋內放油燒至7成熱倒入茄子，...
素紅燒茄子
經我這種懶人改編的快手下飯菜！沒放蒜。這道菜做法很簡單，而且很下飯。以下菜譜的“用量”我是根據一人份寫的。胃口好的可以多做點。（茄子去皮後因其中的微量元素鐵被空氣氧化，很容易發黑，這樣可能影響人體對鐵的吸收，因此...
紅燒雙茄（紅燒茄子+番茄）
節日期間懶得出去買菜，家裏還剩兩根茄子和一個番茄和幾根蔥，加上後花園媽媽種的小辣椒可以隨時摘幾根，於是就想着做一個紅燒雙茄，也就是這些材料就可以做一份美味佳餚。用料茄子2個西紅柿1個小辣椒5個小蔥1根獨蒜2個豆瓣...
茄子【紅燒茄子】西紅柿
北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。文記：“缹茄子法：用子未成者，子成則不好也。以竹刀骨刀四破之，用鐵則渝黑，湯蝶去腥氣。細切蔥白，熬油令香，蘇彌好。香醬清，孽蔥白，與茄子俱下。缹令熟，下椒薑末。”從記...
紅燒茄子煲
用料茄子一條食鹽蒜末白糖生抽1勺老抽1勺蠔油1勺小米辣少許生粉少許香蔥紅燒茄子煲的做法茄子切塊，用鹽醃製10分鐘蒜末、白糖、生抽、老抽、蠔油、小米辣和生粉水混合攪拌茄子擠幹水分，加少許生粉拌勻油熱後下茄子炒軟，...
面煎🍆茄子
記錄我媽的拿手好菜，爲了以後自己獨自生活做好準備୧(⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́)૭用料茄子3個鹽適量老抽適量麪粉適量生抽適量蔥適量蒜適量面煎🍆茄子的做法將茄子🍆切成厚度約1.5cm的片兒～，裝入盤中，撒上適量的鹽，醃製10-1...
紅燒茄子釀
在我的家鄉，釀菜一般都用豬肉、魚肉和韭菜做餡，從小吃到大，一直忘不了家鄉的味道！用料茄子2個豬肉200克韭菜150克油鹽生抽蠔油生粉蒜紅燒茄子釀的做法豬肉剁成肉末，加鹽、生抽、蠔油、生粉朝一個方向攪拌上勁，韭菜切碎，加入...
紅燒圓茄子
用料圓的大茄子1個蔥2根姜2片蒜5個老抽醬油鹽糖紅燒圓茄子的做法將買來的直徑爲碗口大的圓茄子切成四到五片，每片約兩釐米厚，然後正反面都用刀劃成網狀，切記不能劃到頭，以防茄子在煮的過程中爛掉。每面均撒上鹽，兩片合在一...
紅燒茄子根
哦哦哦啦用料茄子個西紅柿個肉末克LOL看看摸紅燒茄子根的做法你就好了...
紅燒茄子花
爺爺做的菜，就是配料少，簡單，但是做出來無比的美味。用料茄子六個蒜三瓣小米辣兩個鹽適量水紅燒茄子花的做法將茄子對半切開，再打花刀，放入水中浸泡半小時，撈出備用（泡是爲了防止茄子變黑）熱鍋熱油，倒入茄子花待茄子花一般變色...
紅燒茄子
去過店裏面，吃過茄子🍆都是要過過油的不過油茄子不好吃用料茄子3個生抽1小勺澱粉2小勺白糖1小勺鹽1小勺蒜4瓣老抽1小勺小米椒4個糖1小勺醋2小勺純瘦肉200克蔥花4根姜一小塊郫縣豆瓣醬1勺紅燒茄子的做法茄子切滾刀塊，加...
紅燒茄子🍆
超級簡單的家常菜~用料茄子蔥蒜糖鹽老抽生抽蠔油紅燒茄子🍆的做法茄子切塊🍆準備一些蔥和蒜用鹽、糖、老抽、生抽、蠔油調味把茄子放入油鍋炒熟撈出備用放入蔥蒜翻炒然後放入茄子和調味料最後撒上蔥花裝飾完成了～...
紅燒茄子
用料茄子1個紅燒茄子的做法準備測試...
紅燒茄子（煎茄子）
用料茄子兩人份（一根）茄子四人份（兩根）紅燒茄子（煎茄子）的做法茄子不需要去皮，將茄子從中間劈開，然後再次從中間劈開，然後切成幾小段，分別將每段的皮那一面斜着切將茄子用水泡着（這樣茄子炒出來不會苦）放油，茄子下鍋，翻炒至茄子軟放...
煎茄子麪條
用料茄子個煎茄子麪條的做法茄子切成條，鹽醃一下，水要充分出來，擠出水。面裹一下茄子，煎一下，要黃色。放油，西紅柿加一個菜，豆角，豆芽，蒜黃，菜，翻炒。鹽，雞精，十三香，生抽。放水，等待水開後，放青菜葉。放茄子。放麪條。麪條煮熟後，嚐嚐...
紅燒茄子拌麪（少油）
一個字：好吃！用料茄子1個蒜末一瓣洋蔥10g生抽老抽蠔油（不必要）叉燒醬（不必要）油蘑菇一個（不必要）麪條紅燒茄子拌麪（少油）的做法茄子放在微波爐裏轉3分鐘，內部就基本熟了軟了，會省油。茄子切條，蘑菇切片，洋蔥切絲。開火上鍋放油、蒜...
紅燒茄子少油煎鍋版
自行記錄用料長茄子1根澱粉適量豬牛肉餡200g肉餡醃料料酒澱粉胡椒姜豆瓣醬茄子醬汁糖耗油醬油澱粉水紅燒茄子少油煎鍋版的做法1.茄子+鹽醃製去水，輕油小火慢煎至變軟。2.肉餡醃製（料酒胡椒澱粉一勺豆瓣醬/甜麪醬）。3.調...