香烤大排
用料豬大排（或斬件排骨）半扇土豆1個芹菜/西芹三四根紫洋蔥半顆香料大蔥段半根蔥蒜瓣一頭蒜薑片五六片幹辣椒兩三顆茴香一小把花椒粒適量八角一顆香葉兩片調料料酒適量生抽2茶勺老抽半茶勺黑胡椒醬1.5茶勺冰糖四五顆鹽適...
蒜香烤茄子（複製燒烤大排檔）
夏天嘛~就是烤串兒，大排檔，燒烤，路邊攤但又擔心外食不衛生沒關係哦~在家也可以自制！用料長茄子2個大蒜兩頭油適量生抽適量小蔥適量孜然粉適量辣椒粉適量鹽按個人口味花椒粉適量蒜香烤茄子（複製燒烤大排檔）的做法茄子洗淨，用...
酥香烤大排
整扇的排骨，足足醃上一天使其入味，加上蒜蓉、花生、芝麻、香蔥、燒烤醬放入烤箱兩面這麼一烤，出爐的時候那一個香呀！用料豬肋排半扇醃料100克料酒30克烤肉醬50克水150克姜20克大蒜30克花生50克白芝麻15克酥香烤大排的做法...
高烤大排
不一樣的新學期，不一樣的學習方式，但都不能阻擋我們對美好生活的追求與嚮往！同學們，讓我們行動起來，在週末下廚房打卡中不斷提升自己吧！用料黑豬肋排1斤左右土豆1-2個胡蘿蔔1根洋蔥1個鹽，糖，雞精，生抽，老抽，蠔油，橄欖油，孜然若干高...
烤大排
用料豬芊排最好一整塊烤大排的做法烤好了切塊，灑芝麻...
烤箱烤大排
誰說大排只能過油炸？烤箱也可以做出很好吃的大排用料大排若干塊生抽老抽鹽胡椒粉糖雞蛋料酒面包糠烤箱烤大排的做法大排用刀後背拍一拍，然後加老抽生抽料酒鹽糖黑胡椒醃製兩小時然後裹一層雞蛋液，雞蛋液外面再裹一層面包...
雙蔥烤大排
小米蔥➕洋蔥🧅的完美組合，將黑毛豬大排的鮮美肉質提升到一個完全新的高度用料蔥半斤蛋清一個料酒適量生抽適量老抽適量姜2片糖少許澱粉適量黑毛豬大排五塊紫皮洋蔥一顆白胡椒粉適量勺鹽少許雙蔥烤大排的做法黑毛豬大...
蔥烤大排
小時候最愛吃的一道菜用料大排3塊蔥適量雞蛋1個生抽1勺老抽2勺料酒3勺鹽少量糖適量澱粉3勺蔥烤大排的做法用刀背把肉拍鬆切適量蔥段大排中放入一個雞蛋，適量醬油料酒鹽糖澱粉，醃製半小時將醃好的大排，煎至兩面金黃鍋內留...
蔥烤大排😋
曾經我以爲蔥烤大排做工複雜繁瑣，烹飪過程漫長無謂！並且曾經好幾次自己做都以失敗告終……肉老得無法下嚥…且嚼之無味…直到後來婆婆親授她的良方給我！當我真正學會做這道菜的時候，感覺實在太簡單啦！今天得空拿出來和大家...
香蔥烤大排
學習了下廚房裏的幾位大廚的蔥烤大排的菜譜，自己也進行了嘗試，效果不錯，肉質鮮嫩，蔥香四溢，鹹甜適宜。用料豬大排克蔥根老抽勺生抽勺料酒勺薑片澱粉勺白胡椒粉克糖克鹽克小蘇打香蔥烤大排的做法大排平鋪，用肉錘兩面各拍打20...
烤黑椒大排
用料大排片烤肉醃料（法式黑椒口味）蔥頭烤黑椒大排的做法將烤肉料加水和開放入大排片、蔥頭粒，醃漬2個小時烤盤鋪上鋁箔紙，抹一層奶油放上蔥頭絲、大排片，刷一層食用油放烤箱180度烤20分鐘，取出將肉翻面，刷油，繼續烤10分鐘...
紅燒（蔥烤）大排#拍鬆、滾勻、爆香#～大排面、大排飯😋🤤
好久好久沒做紅燒大排吃了，突然想起就做一個吧😋掌握三個要領，小白一次成功🤗用料豬大排5片雞蛋1個料酒5調羹麪粉適量蔥一把生抽5調羹冰糖一小塊（大概10～20克左右吧）老抽4調羹姜6片鹽一丟丟紅燒（蔥烤）大排#拍鬆、滾勻、爆香#...
蜜汁烤大排
入烤箱來，基本不烤肉，這是兩年第三次烤肉吧，哈哈，記錄哈，相當好吃用料豬大排1000克海鮮醬4大勺耗油2小勺生抽2小勺高度白酒（50°左右）2大勺蜂蜜1大勺韓式燒烤醬適量蜜汁烤大排的做法海鮮醬，耗油，生抽，蜂蜜調勻，備用排骨洗乾淨，用...
迷迭香＆大蒜烤排骨
‘無汁水版，適合多人食用。烹飪時間較長，但自己實際操作的時間很短，非常省力的料理。’蒜香排骨本是一道很簡單的家常料理，但加入了迷迭香與新鮮橙汁後，這道簡單的家常料理卻讓我們另眼相看。一口咬下去，口中的豬排瀰漫着迷...
蔥烤大排，濃香又鮮嫩
用料大排4塊小香蔥100克醃製料：生抽8克老抽5克耗油4克白酒4克糖3克胡椒粉1克小蘇打粉0.5克澱粉1小勺水2湯勺鹽1丟丟另再需備食材：薑片、蒜片、糖15克、老抽10克、鹽2克、水50克蔥烤大排，濃香又鮮嫩的做法大排用刀背拍鬆，...
豉香烤大排
用料排骨一斤香辣豆豉醬甜麪醬糖大蒜老抽蜂蜜豉香烤大排的做法兩勺豆豉醬加少量糖調勻加一勺甜麪醬調勻加適量清水調勻將蒜拍碎，放到排骨中，倒進醬汁，抓勻放冰箱醃製24小時用錫紙將每一塊排骨包裹好，烤箱190度預熱，烤30分...
陶鍋烤大排
炎熱的夏天做飯也變得發懶啦！不如用烤箱做菜，還少吸油煙！今天介紹一款用德國Romertopf烤鍋做的大排，只需提前醃製，放入烤鍋輕輕鬆鬆就搞定啦！用料用料：豬排500克，土豆500克，胡蘿蔔，150克，洋蔥1個，迷迭香1根，羅勒葉2枝，蠔油2茶匙，生抽...
大漠烤羊排
西北人的豪爽總是從餐桌上顯露，濃郁鮮香的烤羊排，配上清爽冰鎮的美酒，受限於時間路程不能經常享受。還好有西門子iQ300蒸烤一體機自動烹飪程序，大漠烤羊排速成有妙招，新手也能廚藝滿滿，在家坐擁西北風味。用料法切羊排5-6根...
醃烤大排
用料白葡萄酒醋0.5小勺帶骨豬肉大排8片胡蘿蔔2根植物油100毫升日本醬油（生抽）3大勺黑胡椒2大勺大蒜瓣2瓣（或蒜粉2小勺）紫洋蔥頭2個醃烤大排的做法將植物油、醬油、黑胡椒、醋混合均勻，加入切割成碎末的洋蔥、蒜蓉將大排肉...
中菜西做-香蒜烤大排
大排是上海很常見的食材，但傳統的做法油大味道淡還有半圈肥膩的大肥肉。西餐用烤箱烤肉很常見。於是我決定中西合壁，用烤箱把肥肉中的脂肪變成烤肉的油脂。用料醃料生抽少許老抽（上色）數滴蠔油少許燒烤醬少許料酒少許澱粉...
蒸烤大排
自從朕欽點了高比克的T60s風爐，就開始各種蒸和烤，成了我廚房後宮的新寵！然我家阿哥尤其對肉肉鍾情，怎能少了烤肉肉，豬排羊排烤起來……用料豬（羊）中排適量孜然少許黑胡椒少許花椒粉少許鹽少許味精少許蒸烤大排的做法超市買了...
超嫩超香的蔥烤大排
吃過我做的蔥烤裏脊，蔥烤大排的家人和朋友，都會問同樣的問題：怎麼這麼嫩，這麼好吃啊？😊😊其實這道菜，是一個五星大廚教我的。一直私用了很多年，有小範圍分享給好友，基本反饋都是很好。也有幾個因把握不好調料分量而導致影響這...
無油烤箱版蒜香正豪大雞排-地圖大雞排
開始瘋狂減脂階段，我本人是不愛吃油炸食品的。哪怕不考慮健康或減肥，比起炸雞我也更喜歡烤雞。奈何家裏有個健身的饞貓，要求頗高，低脂還要吃炸雞。高蛋白質，低脂減肥健身餐，味道復刻蒜香正豪大雞排，健身小妖精麼學起來！用料雞...
大蔥烤排骨
用料肋排500克大蔥1根燒烤粉2勺花生油適量大蔥烤排骨的做法1.大蔥切段，掰成片狀；2.排骨切成大段；清洗並吸乾水分（可用廚房用紙）；3.加入燒烤粉、花生油拌勻醃製（建議放入大碗中，用手抓勻）；4.密封放進冰箱醃製60分鐘以上。1.空氣...
蔥烤大排
作爲上海小囡囡，這道蔥烤排骨是童年記憶中一道不可缺的美食用料梅頭豬排8塊料酒2大勺生抽4大勺冰糖2大勺雞蛋10個老抽4大勺蔥3一斤五香和肉桂適量蔥烤大排的做法排骨先乾淨，用料酒醃一下。備用。雞蛋煮好後，剝殼，然後用小...