花生醬拌雲吞
香滑的花生醬拌鮮蝦雲吞，作爲早餐或者宵夜都是不錯的選擇呢。歡迎您關注我的微信公衆號《發酵食堂》，遇上你這個吃貨，是世界上最幸運的事...用料豬絞肉400克鮮蝦仁250克雲吞皮約70張蔥白10克薑末5克生抽（餡料）2大勺15克油2...
雲耳鮮蝦雲吞
每個廣東人的心裏，都住着一碗有靈魂的雲吞。雖然常常被拿來和餛飩/扁食/抄手/清湯等吃食相提並論，但云吞本人並不服氣。它的畫風似乎更加清新雅緻，就連名字也低調軟糯，接地氣的同時又保留了輕飄飄的詩意。而我們今天做的...
自制醬料拌雲吞
煮飯炒菜時間比較長，於是就想着弄點雲吞吃，哈哈，簡單方便快捷！用料瘦肉居多的肥肉半斤250克雲吞皮市場買的（3元）蔥3根香菜2根醬油適量蠔油適量勺白糖適量鹽適量指天椒1個（根據口味增減）豆豉十幾二十粒蒜兩小瓣自制醬料拌雲吞...
槐花小云吞
用料新鮮槐花500克精品五花肉500克香蔥50克生薑1塊雞蛋2只料酒2勺食鹽1小勺蔬之鮮4克槐花小云吞的做法新鮮槐花洗淨控幹水份備用（這個槐花是我同學從徐州帶來，吃起來格外的香，）挑選上等精品五花肉，清洗乾淨用絞肉機打成肉...
幹拌雲吞
突然好想吃雲吞，但是雞湯雲吞吃多了也會膩，那就換種吃法——幹拌雲吞，方便好吃，最重要的是快速，非常適合早上趕時間的時候做！用料雲吞1斤（市斤）花生醬適量芝麻醬適量生抽適量鹽適量白糖適量老抽適量香油適量香蔥1根幹拌雲吞的...
涼拌小云吞
一個人住就要把冰箱塞的滿滿的才能保證某個宅在家的週末填飽肚子填滿空虛冷凍層裏面常備速凍水餃和小餛飩方便快手悶熱的天氣裏面不想吃熱騰騰的湯麪雲吞於是就像吃大拌菜一樣做了這樣一碗涼拌小云吞用料速凍餛飩若干...
雲吞
用料麪粉150克水25克雞蛋50克土豆澱粉適量餡料:豬肉160克蔥(姜)末適量十三香適量雞粉適量雞精適量鹽3克香油適量色拉油適量醬油適量雲吞的做法調製餡料。先把十三香水打進肉餡，把其他的放進肉餡。將麪粉加雞蛋加水混合...
甜辣醬雲吞
家的味道用料豬肉200克泰式甜辣醬適量玉米澱粉100克糖10克鹽10克甜辣醬雲吞的做法做好後加入味好美辣椒醬，或者做蘸料...
香拌雲吞
很多菜譜寫的拌雲吞都是辣的，但生活在南方，由於水土和飲食習慣，不能經常吃辣的，但我卻是很愛很愛麪食，所以這個不辣的香拌雲吞會經常做，喜歡辣的寶也能加點辣椒🌶️。用料蔥1根醬油2勺香油適量醋1勺蒜3瓣雲吞根據自己食量，我用...
沙縣麻醬香拌雲吞
一直很喜歡沙縣的香拌雲吞，嘗試在家做，這個版本90%復刻了沙縣的味道，而且零難度超快手用料芝麻醬1勺沙茶醬0.5勺（沒有可不加）醬油1勺鹽一點點（可以不加）溫水若干香油半勺沙縣麻醬香拌雲吞的做法麻醬一大勺，沙茶醬小半勺，醬油一...
酸辣開胃-涼拌雲吞
用料雲吞皮8兩豬肉末500克韭菜30克木耳4朵鹽6克油適量生抽1勺料酒1勺蠔油1勺番茄🍅2個蒜末10克蔥末10克郫縣豆瓣醬2勺油炸花生8克酸豆角100克澱粉1勺番茄沙司3勺酸辣開胃-涼拌雲吞的做法1️⃣韭菜切小段，木耳切丁一起加...
芝麻醬拌青瓜雲耳枕頭雲吞
好難唸的菜名用料雲耳雲吞皮青瓜豬肉白芝麻芝麻醬芝麻醬拌青瓜雲耳枕頭雲吞的做法豬肉個人口味最喜歡選用3分肥7分瘦，剁碎，用醬油、耗油、鹽、雞粉、糖、胡椒粉、麻油、生粉醃味，再把豬肉摔至起膠。青瓜去籽切碎，雲耳（我不...
甜雲吞（豆沙餡兒雲吞）
豆沙餡兒的甜雲吞，這是媽媽和她的同學們的共同家鄉記憶。2015年回老家過年時小姨做了一次後，一發不可收拾，回到家媽媽立馬做了好多次。雖說是炸的，有點上火，但是偶爾吃一次也沒關係的啦～而且吃的時候會泡在薑糖水裏一起吃，好...
花樣雲吞杯
原方子來自於料理兔，後來改良了一下造成花式雲吞杯，大家也可以根據喜好添加食材。用料雲吞皮數張橄欖油少許牛油果半個煙燻三文魚少量鮮蝦少量培根一片花樣雲吞杯的做法在雲吞皮上均勻地刷上橄欖油，然後錯位疊在一起再放...
麻醬拌雲吞皮
消滅冰箱存貨就是這麼簡單。本來想做幹撈雲吞，但是沒時間做，乾脆把皮拿來煮了～用料雲吞皮（餛飩皮）麻醬美味鮮醬油青豆麻醬拌雲吞皮的做法燒開水把雲吞皮（餛飩皮）跟青豆煮熟。撈起來，加入冰水泡着。麻醬加入美味鮮醬油，一點點加...
蝦乾生雞蛋撈雲吞（拌雲吞）（多圖）（只需要耗油蝦乾雞蛋香蔥雲吞）
🔺生雞蛋在很多拌的做法裏都有至關重要的作用！！又嫩又滑！🔺不過，國內的食品質量，這種生雞蛋做法還是偶爾就好。我在日本的時候，生雞蛋牛肉飯，生雞蛋拌麪，真是好吃的昇天！🔺而且小時候在奶奶家吃火鍋，會用生雞蛋做蘸料，又降溫又嫩...
雲吞麪之三（雲吞）
用料豬肉餡400克基圍蝦（帶殼）500克鹽適量澱粉1勺生抽1勺糖1/2勺料酒1勺蔥白4段大地魚粉1勺雲吞皮400克醃蝦料白胡椒1/2勺料酒1/2勺雲吞麪之三（雲吞）的做法基圍蝦剝殼，洗淨瀝水備用。用廚房紙擦乾水分。一切爲二，灑白胡椒、...
花生蘸醬·可用於雲吞餃子火鍋涼拌菜
1⃣️按順序操作2⃣️攪拌混合均勻3⃣️成品記得試味，畢竟衆口難調用料花生醬35克糖1克陳醋（可不加）2克魚露（可不加）2克醬油15克溫水40～60克花生蘸醬·可用於雲吞餃子火鍋涼拌菜的做法準備好做花生醬的食材·加點陳醋可以使花生醬...
花生醬冰花雲吞
香濃可口，色澤誘人，當花生醬和雲吞組成CP，能在第一口就俘虜你🤣花生醬其它方子，戳這裏：花生醬燕麥卷👉開放式——花生醬吐司👉用料四季寶柔滑花生醬2勺雲吞12個澱粉10克水100克花生醬冰花雲吞的做法隆重介紹👉四季寶藍罐子...
雲吞麪
雲吞廣東的叫法，有地方叫混沌，每個地方叫法不一！口味也不太一樣，我做個非常清淡簡單的口味！小朋友都愛不釋口……用料餛飩皮一斤豬肉十塊錢（前腿肉肥加瘦，攪碎！）鹽適量醬油適量雞精適量蔥2根小芹菜5條雲吞麪的做法肉，蔥，小芹菜，（切...
雲吞
鮮蝦雲吞用料：雲吞皮500克（約90張），前腿肉500克，蝦仁200克，鹽10克，生抽15克，蠔油20克，白糖3克，胡椒粉3克，芝麻油10克，韭黃適量用料餛飩皮90張雲吞的做法鮮蝦雲吞用料：雲吞皮500克（約90張），前腿肉500克，蝦仁200克，鹽10克，生抽15克，蠔油20克...
鮮蝦小云吞(寶寶版小金魚雲吞，附雲吞皮做法)
因爲我家寶寶還沒滿一歲，所以鹽，姜，蛋清都沒給她吃！如果一歲以上的小朋友，餡裏可以加少許鹽，少許寶寶醬油，薑汁來調餡！一歲以上寶寶和我們大人吃的話，雲吞皮部分可以加1克鹽來和麪！用料高筋麪粉250克蛋黃液2個（30克）水70克以上雲...
野菜蝦肉雲吞（幹拌）
野菜的清香和大蝦的鮮香，欲罷不能。。。用料刺老芽（野菜）500克大蝦400克鹽一勺生抽一勺雞蛋一個生薑三片野菜蝦肉雲吞（幹拌）的做法去殼，留肉放入鹽，白胡椒，雞蛋一個，均勻攪拌後醃製10分鐘放入澱粉和蠔油繼續攪拌均勻野菜過水，擰...
花旗參雲吞
如果短時間內沒有好的湯底煮雲吞，不妨試試用花旗參+瘦肉和雲吞一起煮，非常的回甘用料花旗參10克瘦肉50克沙姜粉適量香菜1根雲吞適量花旗參雲吞的做法先將花旗參和水煮出味道放入瘦肉，雲吞，中小火煮，這樣的雲吞不易破皮，最後...
冰花煎雲吞
平日裏極愛雲吞，尤其是那種薄薄的皮大大的餡兒，煮一碗滑溜溜，無論是做一日三餐的主食，或者深夜的來一碗做夜宵，都很暖胃。平時都是煮雲吞，今天來分享一個不一樣的做法，改用煎的烹飪方式，煎好的雲吞再搭配冰花的裝飾，即有味道又...