甜雲吞(豆沙餡兒雲吞)
豆沙餡兒的甜雲吞,這是媽媽和她的同學們的共同家鄉記憶。
2015年回老家過年時小姨做了一次後,一發不可收拾,回到家媽媽立馬做了好多次。
雖說是炸的,有點上火,但是偶爾吃一次也沒關係的啦~而且吃的時候會泡在薑糖水裏一起吃,好吃又不上火,冬天還暖身子。
用料
紅豆沙 | 1斤 |
雲吞皮 | 適量 |
油 | |
姜 | |
紅糖 |
甜雲吞(豆沙餡兒雲吞)的做法
像平時包肉雲吞一樣包,紅豆沙餡兒可以在超市菜式買,這次的餡兒也是自己做的,不會太甜,很好吃。
包法是元寶造型,炸出來會很漂亮。
小火慢炸,一次不要炸太多,可以炸至金黃撈起,怕上火的話炸熟就可以撈起來了,口感差別不大,只是外表沒那麼金燦燦的好看。
剛炸出來真是嘎嘣脆,放久些就硬了,所以用熱騰騰的薑糖水泡着吃口感會更好哦!還不容易上火~
爲什麼沒有泡在薑糖水裏的圖,因爲實在太好吃,還沒來得及拍就被瓜分完啦!