學習咖啡拉花進行中……
用料努力許多汗水許多堅持大量學習咖啡拉花進行中……的做法第一次拉花第二次成功拉花愛心熱巧克力拉花大屁股...
中式麪點的學習記錄5
這次都是烤的或者油炸～起酥太難了～麪糰容易幹，需要很溼才行。用料麪粉200克水100克酵母2克泡打粉3克中式麪點的學習記錄5的做法這個是沒烤之前的桃酥，要把豬油和糖粉用手混合成綿密的奶油狀，簡直手痠到讓我懷疑人生……所...
各打面的狀態，自我學習用(無任何添加，單純打面觀狀態70.4%水量)
去太原探店一直苦惱打麪筋這個問題，一位老師提醒可以只打面試着看各種狀態，然後就有了今天這個記錄，用來自我學習記錄用。單看分鐘，和我這不專業的話語就可以知道有多糾結，太難了，所以每次不停的重複看着麥子老師的膜，羨慕和...
花樣早餐，不斷學習
用料雞蛋蔬菜水果麪粉花樣早餐，不斷學習的做法餛飩+豬肝+橘子+柿子+乾果雞蛋餅+獼猴桃+乾果貓耳朵+水果+乾果煎餃+水果+乾果牛排+棗糕+蔬菜+水果+乾果+煎蛋韭菜餅+煎蛋🍳+水果+乾果花樣煎餃+橙子🍊+乾果酸奶鬆餅+水果+...
藕夾（這次是奶奶做的，我在旁觀摩學習，下次就該我了:)）
買藕時候不要買那種好藕，要買藕把子用料藕把子看你做多少藕夾決定薑末隨自己習慣胡椒一點，隨自己喜好鹽一點隨自己喜好白砂糖隨薑末的比例配置麪粉不能太稠，不然太耗油，吃的也膩藕夾（這次是奶奶做的，我在旁觀摩學習，下次就該...
記錄學習裱花
記錄自己裱花的過程用料蛋糕油150水35記錄學習裱花的做法第一朵裱花...
臺灣牛肉麪(學習劉一帆廚神的作品)
用料牛肉1000克西紅柿2個麪條1份洋蔥2個蔥20根姜6片蒜10瓣生抽3勺香葉5片八角5個蠔油2勺豆瓣醬2勺臺灣牛肉麪(學習劉一帆廚神的作品)的做法所有食材和調味料全在圖上。把牛腩條洗淨後投入沸水汆燙。把牛肉沖洗乾淨。...
肉圓-學習媽媽的手藝
奶奶傳給了媽媽，媽媽做得美味無敵，我也希望可以自己做到。第一次做，賣相極差，肉圓做成了肉散，dans味道還不錯用料豬肉6兩豆腐小塊肉圓-學習媽媽的手藝的做法剁肉加生粉、料酒、鹽，在碗中將肉與它們充分混合將調好的肉捏成肉...
記錄跟着國家一級麪點師朱師傅學習蔥油餅
昨晚yutub上學習的，今天做起來。超好吃，超過我之前學的各種其他配方n倍。簡單方便，做起來。用料麪粉100克記錄跟着國家一級麪點師朱師傅學習蔥油餅的做法前3條是麪糰。蔥，鹽是包的時候用。油是煎的時候用。我今天用了3倍...
學習炒菜5《生拌魷魚》
說實話學了這道菜，生平才第一次吃生的非活的魷魚（活的魷魚倒是生吃過😂），吃的時候還真是不太放心呢。不過老師說，相比這個生羊肝更要少吃😓用料魷魚2只洋蔥1個香菜適量蒜4瓣調料醋精沒過魷魚的量白糖四勺醬油半勺鹽兩勺味...
學習炒菜《出鍋淋油/明油》
蔥油，雖然這麼叫，但是做起來可不是隻有蔥哦，料足着呢。飯店最後淋明油基本上用的都是蔥油。我下面給的用料可以按圖片上的量走。這個量很大，自己在家做，就可以遞減了，蔥什麼樣的都可以，或者洋蔥，或者毛蔥都沒問題。蒜不用剝皮...
中式麪點的學習記錄2
本週學習的是提褶包和小籠，都是打褶的麪點，鍛鍊手法的時刻到了～小籠的皮要加蛋清、鹽；包子的皮要加酵母、糖、泡打粉，要揉的快一點，不要讓它發酵用料麪粉100克水50克中式麪點的學習記錄2的做法小籠包蒸熟～皮凍里加了整雞一起...
新手生日蛋糕的學習之路
拼多多砍價了一個小烤箱，從此開啓了我的烘焙之路看菜譜看抖音自己琢磨的，每做一個都能學點新知識，解鎖一樣新技能。記錄記錄小白踩過得坑，歡迎互相討論和我一樣的手頭沒有各種色素，各種裝飾的可以看看，也能做好看的款。互相...
開個菜譜記錄下在外吃值得學習的菜菜🧀🍗🍖🍤🍳🍔🍟🌭🍕🍝🌮🌯🍜🍲🍥🍣🍱🍛🍙🍚🍘🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍬🍭
用料愛滿滿開個菜譜記錄下在外吃值得學習的菜菜🧀🍗🍖🍤🍳🍔🍟🌭🍕🍝🌮🌯🍜🍲🍥🍣🍱🍛🍙🍚🍘🍢🍡🍧🍨🍦🍰🎂🍮🍬🍭的做法難吃但是好看的披薩這個板子我也要！拉麪hongkong小菜一碟雙蛋蛋印尼炒飯難吃的要死的鱈魚超好吃...
6月1日—6月5日學習工作日早餐
每天早上花大約45分鐘，把早餐做成正餐，爲了減肥更爲了健康。用料各類食材若干6月1日—6月5日學習工作日早餐的做法6月1日:薺菜肉包、白煮蛋、芥末紅腸、生菜、燕麥牛奶。6月2日:端午快到了，糉子吃起來。對於減肥的人來說...
西班牙海鮮飯_學習版
參考了抖音上的廚師👨🍳配方自己學習着做沒有藏紅花加了番茄醬用料大米50克青口N只西紅柿1個洋蔥1/2個橄欖油少許濃湯寶600克檸檬1/2個蝦N只大蒜1瓣青豆玉米胡蘿蔔雜菜N黑胡椒少許鹽少許帶皮鴨肉少許扇貝N只西班牙...
學習尹廚房的烤肉飯
用料洋蔥個香菜根白糖克胡蘿蔔根醬油勺水克包菜個大蔥根梨豬肉學習尹廚房的烤肉飯的做法蘿蔔切絲，洋蔥切片，蔥切段，瘦肉切薄薄一片一片調味料：醬油，蒜，梨，洋蔥，白糖加入水攪拌機攪碎。放入油炒洋蔥胡蘿蔔，加入蔥，加肉，加調好的醬...
芒果奧利奧蛋糕卷💢小白的學習教程
這道甜品，做第一次的時候沒有成功。這次成功了，但顏值不高。記錄下來，更多是給自己參考和提示。網上有很多完美又好看的蛋糕卷，想必也是多次練習的結果，我的分享就當作一個成功過程的經驗也挺不錯的。⚠️很適合烘培不熟練的...
烘焙難嗎？#烘焙學習方法論系列·第二篇#
2018年一季度已近尾聲，成長了嗎？用料求知烘焙難嗎？#烘焙學習方法論系列·第二篇#的做法第一個問題，自證預言有一個說法，如果在開始做一件事情之前，開場白是“同志們，我們將做一件很困難的事情……”，完了，這件事情做起來，真的更...
各種借鑑學習超詳細版蒜香炸豬排
這個其實也不算原創，是我看了好幾個方子綜合起來的，就不一一@了，話說這是我的豬排處女作，有人信嗎？而且作爲一個減肥的牛扶男，我硬是一口沒吃，來自挑剔的兒子反饋是，太好吃了，和日料店差不多用料梅花豬排2塊黑胡椒，海鹽，蒜蓉，料酒...
學習筆記（三）
神帖，膜拜！用料關於麪粉關於揉麪關於發酵關於造型錯誤示範學習筆記（三）的做法關於麪粉低粉鬆軟、容易揉麪、製作紋路略難、因爲麪筋小、容易斷開；中粉筋度、韌性好一點、容易做一些紋路；高筋粉做的饅頭勁道一些、但是揉麪很...
麪包烘焙理論學習———水、鹽、糖
關於爲什麼要如此詳細的介紹這些基礎食材，是因爲我在下廚房每每看到十分心動的菜譜，總是會因爲裏面一些奇奇怪怪沒見過的詞彙望而卻步，有時候又沒辦法區分辨別這些專業名詞，還要焦頭爛額地去到處詢問和百度百科，浪費了許多...
適合新手學習的小餅乾教程。一口酥小餅乾，奶香濃郁，酥到掉渣，一口一個，簡直不要太好吃！
用料黃油70克糖粉30克蛋液35克低筋麪粉110克奶粉20克杏仁片適量適合新手學習的小餅乾教程。一口酥小餅乾，奶香濃郁，酥到掉渣，一口一個，簡直不要太好吃！的做法一二三四五六七八九十十一...
學習一天澱粉一天蛋白質減肥法
不知道有沒有用，吃蛋白就不吃澱粉，吃澱粉就不吃蛋白。用料蔬菜水果魚類豆製品學習一天澱粉一天蛋白質減肥法的做法不吃油炸！不吃糕點，餅乾。...
學習煎香腸
教你怎麼煎香腸皮不爆開肉不硬還一口一個脆用料油10克學習煎香腸的做法加水大火滾水後，腸衣變白水倒掉轉小火加入香腸五分之一高度的水一湯匙油煎到水收幹水收幹開始翻面接着，等它出油看到出油，等它變色到這個顏色就差不...