極簡·古法·醬牛肉
經典的食材，最適合用質樸的方法來料理，做減法，把醬牛肉的滷製做到最簡化，香味兒卻要倍增至醇，冷卻後幹切，無論是拌沙拉，夾三明治，還是冷拼下酒，都能帶來更長久的齒頰留香。本方法完全適用於商用流程，拒絕長時間浸泡，不使用高壓鍋...
龍爸的醬牛肉(極簡版)
我家大龍超級愛吃的醬牛肉，孩子不要給吃太多哦，不容易消化用料牛腱子肉2000克蔥白4段生薑4片大蒜10瓣生抽5勺老抽3勺料酒4勺豆瓣醬3勺幹辣椒2個香葉2片花椒30粒八角1個陳皮1片桂皮1塊白砂糖1勺龍爸的醬牛肉(極簡版)的做...
古法醬牛肉
做過很多種醬牛肉的方子，綜合了一下覺得這個方子做出來的最好吃，調料也簡單。用料牛腱1500克黃豆醬3勺花椒一小撮鹽150克八角5個香葉3片幹辣椒2-3個洋蔥半個大蔥（小蔥也可以）半根生薑片8片古法醬牛肉的做法牛腱我選用金錢...
極簡版～臘肉～醬油肉
每年的臘月，總要做臘肉上海人習慣叫醬油肉配方極其簡單五花肉六月鮮上海紅燒醬油10%糖1%陽臺上掛着，晾着，年的氣息，頓時撲面而來用料五花肉3000克紅燒醬油300克細砂糖30克十三香適量二鍋頭適量極簡版～臘肉～醬油肉的做法五花...
極簡版醬牛肉
用料牛肉，黃醬，生抽，八角，姜蒜極簡版醬牛肉的做法新鮮牛肉冷水下鍋，焯水，煮出血沫。大肉塊比較厚，可以切開分成兩半焯燙。準備配料。用生抽將黃醬化開，我用的是六必居的黃醬，其實就是黃豆醬。必備的香料是姜蒜和八角，其他的隨意...
極品醬牛肉
每隔一段時間就會買些牛肉，有筋兒的做醬牛肉，沒筋的清燉後做咖喱牛肉，牛腩狀的燉西紅柿！醬牛肉湯做牛肉麪！基本一週能量都滿滿的！方便快捷全家共享！用料前腿牛腱肉3斤花椒大料大料兩個，花椒兩匙蔥姜蔥大段，姜大片醬油老抽蒸魚...
極簡兒童版 牛油果醬
原料非常簡單，因爲給孩子吃，所以更大程度的保留了原味，只用了兩種調料提味並緩解膩感。用料牛油果1個黑胡椒少許壽司醬油適量極簡兒童版牛油果醬的做法熟牛油果去皮去核，放入容器內。用勺子碾碎，熟透的牛油果很容易碾碎。...
極簡牛腩肉
十二點纔到家，兩點又要出門上班，有資格嚐嚐牛腩嗎？！廚房小白秒變大廚😘用料牛腩約400克八角一個花椒一小撮（二三十粒）胡椒粉大量鹽少量姜幾片極簡牛腩肉的做法牛腩肉切小粒。這很關鍵！！！熱油鍋中放入姜、花椒、八角，炒香。將牛...
極簡醬牛肉
用料牛肉肖家滷肉料姜李錦記紅燒汁蠔油冰糖料酒極簡醬牛肉的做法牛肉在水中泡1-2小時，每小時換水，然後鍋中加姜涼水下鍋，焯一下水，焯完水用水把牛肉清洗乾淨放入電壓力鍋，鍋內加牛肉、所有調料、開水，按牛/羊肉鍵...
極簡檸檬醬
用料檸檬汁150克全蛋3-4個蛋黃4個黃油96克細砂糖250克極簡檸檬醬的做法步驟1：新鮮檸檬榨汁取出150克步驟2：加入白砂糖步驟3：我將全蛋、蛋黃、黃油全部依次加入步驟4：怕粘鍋，我採用水浴法，小火隔水加熱步驟5：這個過程需要不停...
極簡版香滷牛肉鹽水牛肉
用料醃肉2小時或者過夜，醃肉料：克牛腱1千克花椒5克，大概一小把鹽35克滷肉料，煮40分鐘-1小時：姜3片八角2個香葉3片料酒25克桂皮1塊草果（沒有可以不加）1個極簡版香滷牛肉鹽水牛肉的做法1.牛腱子用熱水器溫水泡2小時，每半小時換...
極簡版黑椒（草飼）牛肉醬 生酮低碳水
市面上的牛肉醬會有比較多的添加劑，使用種子油，加糖，有各種不安全。也可以自己做，先做個最簡單的版本吧。用料草飼牛肉300克蘑菇（切小丁）30克大蒜（切碎）2瓣牛油條30克橄欖油10克黃油20克李錦記黑椒汁30克（碳水約5克）現磨黑胡椒...
極簡草莓醬
用料草莓500克冰糖80克極簡草莓醬的做法草莓洗淨控淨水之後，用手帶着一次性手套捏碎，放上冰糖熬製圖中的樣子就行，很簡單特別好吃，什麼也不用加了。最好用不粘鍋。熬的過程不停的攪動。我家是吃饅頭的時候，喝稀飯的時候，或...
極簡牛排
我不愛吃牛排，連嘗一口都不願，但是娃愛吃，所以綜合別人的菜譜設計了一下娃可能愛吃、我也放心的菜譜。圖片大概是九八分熟吧，大概是我做的最生的肉了：），不夠嫩，但是娃很愛吃。做法簡單，所以對肉本身要求高，所以這塊牛排大概是我...
古法醬牛肉，簡單好吃，味正宗
還有比這還簡單的醬牛肉嗎？買來牛肉，洗好，放進鍋裏，做好真是分分鐘的事情，最最主要的是，味道非常的地道。用料牛腱500g八角3個花椒20粒醬油適量蔥1根姜5片糖適量料酒適量古法醬牛肉，簡單好吃，味正宗的做法準備材料，必須有花椒...
極簡私房醬牛肉
醬牛肉可能算是人生至愛了吧，無論是爲了一飽口腹之慾，還是做爲過年過節能夠速速上桌的大菜，都是腦海中一個最先出現的選擇，醬牛肉，選它，不會錯喲～用料牛腱一整個，約3~4斤姜5片蔥5根洋蔥半個蒜5瓣八角3個桂皮2塊丁香3粒花椒20...
Krups古法醬牛肉
一般我醬牛肉以後都會夾在火燒裏面吃。用料牛腱芯500克生薑5片蔥段2段幹辣椒3個香葉3片桂皮3-4塊八角3個花椒20粒左右草果1個冰糖15克葡萄酒35克食鹽10克黃豆醬(海天)30克海鮮醬油75克純淨水1000克玉米油適量Krups古...
極簡版超美味醬牛肉（附私房牛肉麪做法）
這個方子可能不是特別專業和正宗，但是勝在用料少、耗時短，而且味道也非常不錯。特別適合時間並不是很充裕的人羣。醬牛肉好吃又營養，尤其是在豬肉價格持續上漲的今天，吃牛肉是一個更健康的選擇。滷一鍋醬牛肉，可以當下酒菜...
極簡牛肉餅
今夏的蛋白質攝入侷限於雞肉、牛肉、魚肉。每種肉都在研發不同的吃法，終於到牛肉餅了！用料牛肉560克鹽5克料酒3勺黑胡椒5克極簡牛肉餅的做法買來的純瘦肉，泡水2h去血。瀝乾，自己打成肉糜。加這三樣，捏一捏讓調味滲入，醃20分...
極簡蒸果醬
一般果醬都是熬煮吃來的，口感固然很棒，但有時想吃果醬苦於懼怕添加劑，想熬果醬苦於沒時間沒條件。那麼可以嘗試用蒸的方法來做果醬，方便省事，刷鍋都省了～用料水果（如桃子）適量白糖和冰糖適量極簡蒸果醬的做法水果切塊，放入小玻...
極簡版蒜香牛肉醬
極簡的步驟極少的調味保留了牛肉原有的香味用料牛肉沫1500克菜籽油750克黃豆醬750克蒜沫300克姜沫200克白糖適量極簡版蒜香牛肉醬的做法1.牛肉切成牛肉粒（會縮水不能太小）2.姜蒜切成沫備用3.熱鍋下油七成熱下牛肉粒大火...
這次用鹽｜極簡醬牛肉
身體抱恙饞牛肉突然想嘗試醬牛肉綜合了幾個方子精簡原料自己開工！味道超出預期愛上吃醬牛肉了做好的醬牛肉“老湯”還可以做牛肉麪~一人食用量偏小牛腱子整塊最好新鮮的或者完全自然解凍的就可以不用切用料鹽1/4（米升）量...
極簡炸醬麪
食材簡單好吃又好做～幹拌、湯麪兩相宜～一盆醬可以吃3-5個人～用料前戈肉餡兒500g香乾200g面500g（5人份）調味料薑末10g蒜末20g食用油10g耗油20g生抽50g冰糖10g幹辣椒10g水10g極簡炸醬麪的做法1.前戈肉餡兒一斤肥瘦比例3:72....
醬牛肉（做法極簡但味道極好版）
醬牛肉做法很多，但要做好不容易。多次實驗後，終於找到做法簡單，但味道又好的方法。用料牛腱1000克小蔥2根大蒜8瓣姜20克花椒20粒左右醬牛肉醃料：黃豆醬30克食鹽5克生抽30克老抽20克蜂蜜15毫升醋5克料酒10毫升蠔油5克食用...
極簡照燒醬
用料醬油1勺蠔油半勺老抽1/3勺水4勺澱粉1勺番茄醬1勺極簡照燒醬的做法上述所有材料攪拌均勻，倒入鍋中加熱至粘稠，完成✓小貼士澱粉要拌勻哦！番茄醬必不可少！老抽可不加(๑❛ᴗ❛๑)...