極簡炸醬麪

食材簡單好吃又好做～
幹拌、湯麪兩相宜～
一盆醬可以吃3-5個人～

用料  

極簡炸醬麪的做法  

1. 1.前戈肉餡兒一斤肥瘦比例3:7

2. 2.香乾切成丁（請忽略我的刀工）

3. 3.麪條按100g一份裝盤備用

4. 4.熱鍋放食用油10g與姜、蒜、肉一起爆香

5. 5.加入香乾小火煸炒5分鐘至肉微微焦黃

6. 6.加冰糖、幹辣椒、耗油、金標生抽、大火炒勻，加少許水蓋上鍋蓋轉小火燜5分鐘。

7. 7.炸醬裝盆備用

8. 8.鮮面撈熟裝盤

9. 9.澆上炸醬撒上蔥花拌勻
   PS：可以配一杯自制奶茶
   （花園牛奶200g+立頓伯爵紅茶包+冰糖15g煮開冷卻再冰鎮即可）

10. 也可以煮湯麪哦～