怪味牛肉
鹹、甜、酸、麻、辣，五種滋味融合在一起的怪味牛肉粒，喜歡嗎？用料主料牛肉300克油100毫升辣椒粉1湯匙白芝麻1湯匙牛肉醃料檸檬汁少許香葉2片蔥段適量姜適量小丁香5克黃酒2湯匙怪味汁醬油25克醋15克糖15克怪味牛肉的做法...
怪味牛肉（簡易下酒菜）
怪味牛肉是多種味型的集大成者，其風味特點是麻、辣、甜、鹹、酸、鮮、香，七味兼備，互不侵味，盡顯川菜滋味的魔幻主義。怪味牛肉是麻辣鮮香與回口酸甜融合後的平衡，是舌尖最頂級的享受，既可以是下酒小菜，也可以是小吃。一塊有...
芝香怪味牛肉乾
因爲牙不好平時很少吃牛肉，要吃一般都是燉着吃。但咱不能自私自利光想着自己，光弄自己喜歡吃的吧。今天是週末，雖然偶是不吃滴，但是還是大公無私滴奉上這款菜，在這寒冷的冬日裏，開着空調宅在家裏，泡一壺普洱茶，邊看影碟邊嚼着...
怪味肉片
用料豬裏脊肉200克熟嫩玉米粒50克紅泡椒2個水澱粉番茄醬料酒蠔油白糖醋高湯姜蒜蔥花適量怪味肉片的做法將裏脊肉剔去白筋，切成約0.3釐米厚的片，再將每一片肉片上剞上十字花刀，放入碗內，加入2小勺料酒與2小勺水澱粉拌勻待...
怪味冷吃牛肉
本品爲成都名小吃，甜、辣、香、鮮、鹹，多味集合，肉嫩而不爛，越嚼越香，可當解饞小零嘴或者下酒都非常不錯。用料蒜瓣5瓣乾花椒粒2茶匙桂皮1段熟白芝麻2湯匙幹辣椒6個小蔥3根姜5片牛裏脊560克啤酒100克生抽2湯匙蠔油1湯匙老...
怪味烤魚
特別喜歡吃鳴記烤魚，怪味的，酸甜鹹辣，夠滋味。用料金鯧魚1條藕片1節木耳10朵金針菇0.5把青椒1個洋蔥0.25個怪味烤魚醬0.25袋鹽3克雞精1勺糖30克醬油1勺十三香0.5勺怪味烤魚的做法金鯧魚洗淨，切好，用鹽雞精澱粉十三香醃製，圓...
怪味鴨
簡單又美味的怪味鴨，屢試不爽用料鴨1只幹辣椒適量姜適量蒜適量白糖100克醋10勺花椒適量怪味鴨的做法滷鴨一隻過油撈出備用（喜歡有嚼勁就可以多過一下）調汁備用:白糖二兩，醋淹過白糖鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜、花椒、海椒...
怪味雞肉
用料麻汁酒鬼花生雞腿肉米醋澱粉幹辣椒怪味雞肉的做法雞腿肉切成小塊，放鹽，和少許水澱粉，醃15分鐘一大勺麻汁，一大勺醋，攪拌勻了，放雞精，味達美，幹辣椒，酒鬼花生鍋裏放底油，蔥末，薑末，把醃好的雞肉大火炒一下，把拌好的麻汁，倒進鍋裏...
怪味炒肉
昨天家裏沒有材料，只翻出來一小塊梅花肉，隨便炒了個肉片。準備方便，下鍋只要三五分鐘，味道也很和諧。第一次寫菜譜，一是能夠把好的配方記錄下來，再是和大家分享一下。用料梅花肉200g大蒜一瓣薑末少許料酒少許油少許香醋少許...
怪味私房醬牛肉（附切薄片小竅門）
想要五香醬牛肉，又覺得不夠帶味。全家都愛辣口，那就自己腦洞吧。第一次做的時候用的別人的方子，結果有點淡，而且不能切成薄片。研究了好幾個方子後，這次終於成功的有了燈影薄片啦。吃夠了江南口味，換了換醬香的，對應500克。...
怪味牛柳
恩德宏招牌菜，吃的時候我和柒爸說，我能復刻出來，柒爸好評，我記錄一下免得忘記，😄用料香菜200-250克(看自己喜歡)杭椒7.8個小米辣2個牛柳250克黑白胡椒粉各一點生抽1勺耗油1勺澱粉適量油1勺蒜3瓣麻油適量怪味牛柳的做法牛肉...
怪味土豆
貧窮料理的第N彈來了，超好吃的怪味土豆，我敢打賭你沒有吃過這土豆真的很怪，怪什麼？怪好吃的做法很簡單，難的是配料放心吧，我來教你~用料土豆醬汁白糖30g水100ml老抽一勺生抽一勺白糖50g乾料芝麻適量花生適量單山蘸水適量花...
怪味豆
原本想做芥末花生，結果變成了怪味豆用料花生200克花椒粉0.5勺鹽3克雞蛋1個麪粉適量玉米澱粉適量青芥末1勺怪味豆的做法看配料你們可能看出來了，其實我想做芥末花生於是我就把花生洗淨，放一個雞蛋，加些鹽，擠上一些芥末哦，還...
怪味花生
用料花生500克雞蛋一個澱粉1勺孜然粉一小勺辣椒粉一小勺鹽5克胡椒粉3剋剋十三香1小勺熟芝麻適量水100克糖80克怪味花生的做法花生米加入雞蛋澱粉攪拌均勻備用碗中加入各種調料備用起鍋燒油油溫五成下入花生炸制金黃酥...
怪味燒肉
用料五花肉洋蔥毛豆花椒大料幹辣椒腐乳可樂老抽怪味豆怪味燒肉的做法五花肉煮至斷生，切成塊備用熱鍋涼油，放入花椒、大料、幹辣椒、洋蔥炒出香味，把肉放入，翻炒片刻，放一些老抽上色，再放幾塊腐乳，均勻炒碎，加可樂到沒過肉1cm...
怪味雞
用料雞隨意幹辣椒4個花椒5粒老抽1/5勺鹽一丁點冰糖6顆怪味雞的做法熱鍋冷油放冰糖融化加入焯過水的雞肉（我是用的雞湯裏的雞肉，因爲不愛喝湯吃肉所以挑出來的）雞肉上色，幹辣椒剪段、花椒撒幾粒，加老抽上色，最後撒點鹽出鍋，開...
怪味雞絲
這“怪味兒汁”得拿芝麻醬用拿芝麻油融了，拌出來才能又香又勻，醋和辣椒油也得來點兒，濃厚的底味穩了，味覺就得來點層次感，一點點酸一點點辣，各不壓味兒，舌尖放禮花。用料雞胸肉1塊黃瓜1根蔥段3段薑片3片花椒1小把八角1個芝麻...
怪味胡豆，怪味豌豆，恩恩廚房
我用的新鮮胡豆，如果是幹胡豆，需要提前泡一晚上，用料新鮮胡豆，如果是幹胡豆需要泡一晚上一斤，具體吃多少看自己了糖，鹽，辣椒麪，花椒麪根據自己口味增減怪味胡豆，怪味豌豆，恩恩廚房的做法如果是幹胡豆需要泡一晚上，把新鮮胡豆煮一...
怪味油菜
用料油菜n棵蒜2瓣孜然2勺鹽適量油適量怪味油菜的做法鍋裏下油加蒜和孜然爆香下油菜幫稍稍炒熟下油菜葉翻炒均勻加鹽炒熟出鍋...
怪味雞腿肉
時間：約25-30分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料琵琶腿4個蒜3瓣小米椒2個小蔥3根生抽20g醋25g糖10g花椒油8g辣椒油15g香油5g怪味雞腿肉的做法將琵琶腿放入冷水中，加入蔥段和薑片，大火煮開，撇去浮沫。中火煮15至20分鐘。煮好的...
怪味素肉排
這是一款酸甜鹹辣口味的冷盤，同時也可以當成零食隨意搭配，總是能碰撞出不一樣的火花。此配方來自於“鑑雲素食”第十二期公益素食交流班，大家可以在“鑑雲素食”微店買到素肉排等一些食材，歡迎您的光臨用料素肉排3-4片濃...
怪味堅果牛肉酥
牛年鴻運牛肉酥，香香微辣酥酥的餅胚，混合着五香酥脆的牛肉粒，脆脆的堅果，層次豐富，是一道不錯的下午茶點心哦！用料中筋麪粉235克（可以先預留10克，看麪糰軟硬程度決定是否添加）玉米澱粉25克雞蛋1個豬油150克細砂糖75克五香牛肉...
怪味蝦
用料糖克孜然粉適量胡椒粉適量辣椒粉適量料酒適量麪粉適量鮮蝦15只白芝麻適量蔥適量怪味蝦的做法鮮蝦洗淨，去頭，開背，去兩側蝦線加入料酒、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白糖、醃製十五分鐘鍋內倒入適量油，油熱將蝦煎制變色、...
怪味醬
過年大魚大肉，想吃清爽滴，夏天也想吃爽口滴，豆瓣醬太鹹，就這麼吃，我個人喜歡的塞😁😁用料海天豆瓣醬或者六月香豆瓣醬，麻醬，醋，水怪味醬的做法麻醬適量，豆瓣醬適量放少許醋（喜歡吃醋的多放點）加水調小貼士不要一次性加好多水，慢慢...
怪味果汁？
用料桃子蘋果車釐子杏子怪味果汁？的做法桃子，車釐子，蘋果，杏子，去核。進榨汁機榨成果汁。...