金針菇胡蘿蔔炒香腸（營養均衡餐）

用料  

金針菇胡蘿蔔炒香腸（營養均衡餐）的做法  

1. 香腸，胡蘿蔔，青椒切絲

2. 在鍋裏倒適量油，小火炸蔥

3. 小火將香腸炒熟

4. 大火炒胡蘿蔔，直到炒出胡蘿蔔素

5. 炒熟金針菇

6. 炒青椒，再放蒜苗（或蒜），加鹽

小貼士

1.炒的步驟很重要。蒜要最後放，消下毒即可。
2.炒香腸不能用大火，不然容易糊。
3.胡蘿蔔是脂溶性的，要用香腸炒出的油將胡蘿蔔素炒出才利於人體吸收。
4.金針菇也要洗淨炒透，因爲是雞糞培養的。
5.胡蘿蔔要選新鮮的，熟透的，纔會香甜。