營養均衡的肉片炒雜菜
最近喜歡上了炒雜菜,覺得它營養均衡健康容易做,最適合家常做了。
用料
1、豬腱子肉:橫斷面切片,加少許鹽、糖、生抽、生粉和雞精,加少許水,醃味。2、香乾:切片。3、胡蘿蔔🥕:去皮,切片。4、西芹:洗淨,切成條狀。5、竹筍:現成的水煮筍,切片。6、蒜:數粒,切片。 |
營養均衡的肉片炒雜菜的做法
豬腱子肉:橫斷面切片,加少許鹽、糖、生抽、生粉和雞精,加少許水,醃味。
香乾:切片。胡蘿蔔🥕:去皮,切片。
西芹:洗淨,切成條狀。
竹筍:現成的水煮筍,切片。小火少油蒜起鍋,蒜變金黃。
先放香乾,翻炒十來二十下。
轉成中火,放胡蘿蔔、西芹和竹筍,加少許鹽、糖和雞精,加少許水,翻炒蓋蓋子一陣子,西芹剛熟剷起備用。
小火少油蒜起鍋,蒜變金黃。
放肉片,一面煎香變色後翻身煎炒另一面至完全變色。以上雜菜倒入,炒勻即可。
把以上雜菜倒入,炒勻即可。
出品。
小貼士
1 、炒肉片用腱子肉,橫斷面切片。
2、醃肉的時候記得加少許水一起醃,讓細胞吸收水分發大更嫩滑。
3、炒的時候如果水乾要放水,是一點一點放少許,千萬不要一下子放很多水,放多水了就是煮出來的菜了,不是炒出來的了。