營養均衡健康低脂蔬菜炒肉絲
窗外細雨連綿，窗內生活依舊，致敬每一個在他鄉獨自成長的人。
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛肉 | 4、5兩 |
| 青椒 | 3個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 杏鮑菇 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生薑 | 2片 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 嫩肉粉 | 少許 |
營養均衡健康低脂蔬菜炒肉絲的做法
所有食材洗淨、切絲備用。牛肉絲需要➕少許雞蛋清，順着一個方向攪拌均勻後+少許嫩肉粉，再次攪拌均勻。鍋中放入少許食用油，燒熱調整至小火，放入姜蒜爆香，加入青紅椒杏鮑菇炒至7、8分熟，起鍋。鍋洗淨、水擦乾，加入少許食用油，燒熱調整至小火加入牛肉絲翻炒至肉變色，加入青紅椒杏鮑菇再次翻炒，加入食用鹽+蠔油，翻炒至肉熟菜入味，起鍋。
![營養均衡健康低脂蔬菜炒肉絲的做法步驟圖 第2張]( "營養均衡健康低脂蔬菜炒肉絲的做法步驟圖 第2張")
最後成品如圖（香腸亂入 🙅♀️）
![營養均衡健康低脂蔬菜炒肉絲的做法步驟圖 第3張]( "營養均衡健康低脂蔬菜炒肉絲的做法步驟圖 第3張")
小貼士
攪拌肉的時候順着一個方向🧭！
