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有關戲食記五色花米的做法步驟和做法圖解
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有關戲食記五色花米的做法步驟和做法圖解
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戲食記--五色花米
06-11
畫堂三月初三日,絮撲窗紗燕拂檐。蓮子數杯嘗冷酒,柘枝一曲試春衫。階臨池面勝看鏡,戶映花叢當下簾。指點樓南玩新月,玉鉤素手兩纖纖。用料糯米飯200克紫米飯50克甜菜頭¼個紫蝶花茶一勺梔子兩個藏紅花數根戲食記--五色花...
戲食記--五行齋
06-08
用料西芹兩片銀杏數十顆木耳十數朵百合一頭枸杞適量戲食記--五行齋的做法食材清淨,分別處理。素油一匙,武火速炒。...
戲食記--沙茶花枝
07-02
風雨送春歸,飛雪迎春到。已是懸崖百丈冰,猶有花枝俏。俏也不爭春,只把春來報。待到山花爛漫時,她在叢中笑。用料花枝半盒沙茶醬兩勺洋蔥一個韭菜一把紅椒一個戲食記--沙茶花枝的做法花枝清洗,沙茶醬、花雕、魚露醃製。...
戲食記--醬香茄子
09-12
已訝衾枕冷,復見窗戶明。夜深知雪重,時聞折竹聲。用料茄子兩個彩椒三個圓菇數個荷蘭豆數個瘦肉適量戲食記--醬香茄子的做法蔬菜分別清潔各自處理彩椒切圈,分色疊壓,做容器。其餘切塊,做配料油熱蔥蒜、豆瓣醬煸香炒肉茄子、...
戲食記--小滿食丁
08-11
小滿三侯:一侯苦菜秀;二侯靡草死;三侯小暑至。用料蒲公英(黃花地丁)300克紅椒數個白芝麻適量戲食記--小滿食丁的做法蒲公英反復清洗,汆燙。反復淘洗去苦味,調醬汁拌勻。紅椒六分泡水10分鐘。小碗塑型撒芝麻。...
戲食記--糉色
08-08
端午臨中夏,時清日復長。鹽梅已佐鼎,曲糵且傳觴。事古人留跡,年深縷積長。當軒知槿茂,向水覺蘆香。億兆同歸壽,羣公共保昌。忠貞如不替,貽厥後昆芳。用料櫻汁紅豆糉:糯米紅豆櫻桃蜂蜜菠蘿慄香:糯米菠蘿栗子紅燒肉紫薯水晶糉...
戲食記--童趣烤玉米
08-10
見人初解語嘔啞,不肯歸眠戀小車。一夜嬌啼緣底事,爲嫌衣少縷金華。用料袋裝玉米兩根戲食記--童趣烤玉米的做法玉米微煮,黃油融化刷於玉米,錫紙包裹,烤15分鐘撒巖鹽,辣椒粉,孜然粉...
戲食記--金華煨蘿花
09-25
空山新雨後,天氣晚來秋。明月鬆間照,清泉石上流。竹喧歸浣女,蓮動下漁舟。隨意春芳歇,王孫自可留。《山居秋暝》王維用料白蘿蔔半個胡蘿蔔微量金華火腿少許生菜適量苦苣適量戲食記--金華煨蘿花的做法白蘿蔔段,縱橫切絲。金...
戲食記--番茄速食麵
07-13
淡水三年歡意,危弦幾夜離情。曉霜紅葉舞歸程。客情今古道,秋夢短長亭。淥酒尊前清淚,陽關疊裏離聲。少陵詩思舊才名。雲鴻相約處,煙霧九重城。用料速食麵一袋聖女果適量番茄醬一勺木耳適量馬齒莧一把香蔥一根戲食記--番茄...
戲食記--木魚花豆腐
07-19
暮雲收盡溢清寒,銀漢無聲轉玉盤。此生此夜不長好,明月明年何處看。用料南豆腐一塊木魚花一撮魚籽一勺飛魚籽一勺日本醬油一勺秋葵數個戲食記--木魚花豆腐的做法豆腐汆燙,捥去中心,環繞木魚花,淋醬油。復上魚籽,飾秋葵。...
戲食記--佼佼花枝
06-28
用料花枝一盒菜椒各色半個蔥一段博湖辣椒醬兩勺戲食記--佼佼花枝的做法花枝劃花刀,蔥薑爆香,翻炒花枝,微捲放入辣椒醬,繼續翻炒。起過前,放入椒絲,略翻炒。...
戲食記--韭菜花醬
07-09
夜雨剪春韭,新炊間黃粱。主稱會面難,一舉累十觴。用料韭菜花一把薑一塊巖鹽適量戲食記--韭菜花醬的做法韭菜花去梗,加薑末剁碎,灌瓶時,每層韭菜花,撒一層鹽。...
戲食記--魚香煎米糕
08-17
燕草如碧絲,秦桑低綠枝。當君懷歸日,是妾斷腸時。春風不相識,何事入羅幃?用料黃米糕一塊黑金剛土豆兩個胡蘿蔔一個萵筍一根青紅椒各一個金華火腿片一袋三文魚腩一份平菇數朵戲食記--魚香煎米糕的做法材料清潔切片備用三...
戲食記--LV燒餅
08-17
旅居京華騎驢郎,殘羹冷炙豪門光。當年不識驢肉美,何事叩門卻芳香。用料驢肉50克驢油20克大蔥一節中粉200克戲食記--LV燒餅的做法驢肉切碎,蔥末,驢油混合。和麵,擀餅,塗蔥油,捲卷,切段略拉伸,捲起,壓餅微油,文火烙制焦香。...
戲食記--團花簇錦
07-01
真是個花團錦簇!那一片富麗妖嬈;真勝似天堂月殿;不亞於仙府瑤宮。用料菜花四分之一西藍花四分之一紫菜花四分之一蟲草花適量黃花菜(冰凍)適量戲食記--團花簇錦的做法沸水分別汆燙,過冰水。炒鍋加熱,杏油一勺爆蒜片,沐浴後花朵...
戲食記--魚米滿倉
07-05
用料鯛魚兩片阿拉斯加蟹柳50克彩椒各色一個紫菜花六分之一鬆仁一小碟青豆20克玉米粒20克冰草適量戲食記--魚米滿倉的做法魚、蟹切丁,花雕、魚露略拌。黃甜椒斜切去籽,蓋與另外兩色切丁。炒鍋加熱,三文魚油兩勺,依次放入魚...
戲食記--五彩涼粉
09-30
立秋養養生,減辛增酸,收斂肺氣孫思邈真人《養生》曰:此月肝心少氣,肺髒獨旺,宜安靜性情,增鹹減辛,助氣補筋,以養脾氣。用料綠豆澱粉200克仙人掌果1個紫甘藍2片葉子南瓜蓉少許菠菜2棵戲食記--五彩涼粉的做法果蔬各自取汁綠豆...
戲食記--繽紛玉米麵
06-05
用料免煮玉米麵100克萵筍半根蝦仁適量蠶豆適量聖女果兩色適量戲食記--繽紛玉米麵的做法玉米麵沸水燜5分鐘,蘆筍擦絲沸水汆燙。蠶豆炒蝦仁,聖女果對切加番茄醬翻炒。佐麵食之。...
戲食記--玉蘿錦缽
07-12
銀燭秋光冷畫屏,輕羅小扇撲流螢。天階夜色涼如水,坐看牽牛織女星。用料大白蘿蔔一根紫甘藍數片蟲草花一把忘憂草(冷凍)一把木耳數朵馬齒莧一把戲食記--玉蘿錦缽的做法蔬菜清潔,切絲、焯水,加入喜歡的調味料拌勻。白蘿蔔切段...
戲食記--錦簇五味鵝
09-01
錦簇團花花簇錦,珠聯璧合璧聯珠用料鵝500克蜂蜜兩勺米醋兩勺生抽兩勺花雕兩勺麻油兩勺豆腐皮兩張豌豆苗適量心靈美蘿蔔半個蟲草花適量戲食記--錦簇五味鵝的做法新年康泰!鵝肉切條,五味醃製一夜。微油煨燒。豆腐皮捲蘿蔔...
戲食記--巴沙花煎
04-12
故里躬耕後,頹齡耄及前。開門無客至,得句有僧傳。忽忽身如夢,迢迢日似年。會當乘小雪,夜上剡溪船。用料巴沙魚柳一片無花果三個茼蒿一小把戲食記--巴沙花煎的做法巴沙魚柳切片,平鍋淋兩勺三文魚油,文火慢煎湯汁略收時撒白鬍...
戲食記--茄籮海蓉
07-11
百川東到海,何時復西歸。用料小彩茄三個海蝦數隻蟶子數個小鯛魚一條荸薺五個花雕三勺澱粉兩勺海鹽兩勺戲食記--茄籮海蓉的做法食材分別處理,加海鹽、花雕、澱粉、一點白胡椒打蓉。茄子切片泡水,編織,包裹海味蓉,刷三文魚油...
戲食記--祕汁醬肘花
09-25
已熟之肉,無復活埋。投在東坡無礙羹釜中,有何不可。問天下禪和子,且道是肉是素,吃得是吃不得是?大奇大奇,一碗羹,勘破天下禪和子。《禪戲頌》用料肘子一隻調味料如下戲食記--祕汁醬肘花的做法肘子去骨,加入姜粉、蒜末、五香粉...
戲食記--遊龍戲鳳慶生麵
06-30
衆花皆可喜,最好是燈花。好結無風屋,偏生有慶家。案頭生瑞菌,火裏養丹妙。清夜開樽看,山人被詔加。用料老鴨一隻冬筍兩個老薑一塊銀杏一碟糯玉米一根冬瓜一塊切面200克阿根廷紅蝦六隻蟲草花一小把生菜一棵戲食記--遊龍戲...
戲食記--西施秋菠
07-11
一代傾城逐浪花,吳宮空自憶兒家。效顰莫笑東村女,頭白溪邊尚浣紗。用料番茄🍅數個菠菜三棵中粉200克鵝蛋一個牛奶半杯鵝油兩勺戲食記--西施秋菠的做法菠菜榨汁,混合中粉,醒發後擀麵條。鵝蛋加牛奶、巖鹽打蛋液,鵝油文火...
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