湘味粉蒸肉/排骨
在外地從來沒有吃到過家裏的粉蒸肉，粉蒸排骨的做法。外面吃到的多是類似超市買的更細的粉蒸的（如果是我見識短淺木有吃到請不要噴我！）。家裏吃的粉蒸肉其實是糯米的，小時候叫紅飯，一般有這個就可以吃好多，堅決不要吃白米飯。...
金牌粉蒸肉
粉蒸肉[1]發源於江西。清代詩人袁枚在《隨園食單》中爲一道江西菜品[2]，於中國南方（江西、如四川、重慶、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。根據...
私家粉蒸肉|新年第一道宴客菜
在2018年初始的相聚時刻，想用美食歡迎親朋，又擔心自己廚藝有限？今天這道私家粉蒸肉，就非常適合入門。粉蒸肉，是一道傳統的湖北菜。肥瘦均勻的五花肉切片，裹上自制的調味米粉，搭配土豆、紅薯或者芋頭，放入蒸鍋等待熱氣蒸騰。地...
家庭簡易版粉蒸肉
用料五花肉克米粉克生抽勺鹽克老抽勺辣椒醬勺食用油勺家庭簡易版粉蒸肉的做法五花肉切片備用。(不要切太厚)。辣椒醬就是直接的辣椒醬。加生抽，辣椒醬(按個人口味加入，嗜辣多加，不吃辣少加)，鹽一勺。老抽少許(少許)入色。...
粉蒸肉，從做粉開始
用料大米4杯糯米1杯五花肉500克花椒數粒生抽4勺豆瓣醬2勺耗油1勺粉蒸肉，從做粉開始的做法大米糯米泡1小時，晾乾，加入桂皮八角花椒香葉炒熟，挑出香料，打成米粉。五花肉切片，切薄點，加入生抽耗油豆瓣醬，生薑，上一步挑出的香料，醃...
新手粉蒸肉·茶香米粉蒸排骨
就是單純的想吃肉~然後跟着菜譜做第一次挑戰，請多關照～用料米粉100克排骨600克老抽0.5勺生抽2勺豆瓣醬1湯匙海鮮醬0.2湯匙料酒2.5勺蔥4根姜6片糖0.3勺鹽2勺茶葉10克蒜若干瓣香菜5根食用油0.8鏟新手粉蒸肉·茶香米粉蒸排...
粉蒸肉（甜味版）
最近愛上了做菜，愛上廚房，嘗試各種以前從未嘗試過的美味。今天就做了一道紛蒸肉，讓我吃出了家鄉的味道～還算滿意。嘻嘻～！～用料草果粉少許茴香粉適量八角粉少許五花肉500g生薑20g醬油少許白酒少許白砂糖適量粉蒸肉（甜味版）的做...
鹹鮮粉蒸肉
用料大米大半個量杯糯米一把花椒七八顆五香粉適量椒鹽適量生抽適量料酒適量蠔油適量五花肉八兩鹽一勺糖兩勺醃好的黃花菜一大把鮮筍一碗鹹鮮粉蒸肉的做法把糯米，大米，花椒放鍋裏炒，不用加油，炒黃了扔料理機打成粗顆粒，放一...
電燉鍋版粉蒸肉
在學校裏饞粉蒸肉了，食堂的性價比太低，於是乎擼起袖子自己做！用料五花肉300g土豆1個紅薯半個蒸肉粉半包電燉鍋版粉蒸肉的做法將肥瘦相間的五花肉切成稍寬的肉片，用蒸肉調料拌好醃20分鐘將土豆紅薯切成塊狀，均勻鋪在電燉鍋...
粉蒸肉之高壓鍋版
小時候生活在雪域高原，那裏海拔高，做麪條用高壓鍋，做餅用高壓鍋，做飯用高壓鍋，大部分的菜都是用高壓鍋做的，這道菜也是外婆教我的其中一種，許多年沒吃過了，怕油膩，而這道菜是直接放蒸格壓，多餘的油脂會流下去，吃起來也沒那麼油膩...
快手自制米粉蒸肉
一直很喜歡吃米粉蒸肉，因爲疫情沒買到蒸肉粉，就自己胡亂拿配料做了一次，沒想到非常受歡迎，現記錄下來分享給大家。用料五花肉100克生抽15克糖0.6克半小勺五香粉1克自制梗米粉65克左右快手自制米粉蒸肉的做法五花肉100克左...
板栗南瓜粉蒸肉
用料五花肉1000克板栗南瓜粉蒸肉的做法五花肉，後腿肉各一斤，用米粉醃製。加少許水。板栗南瓜一隻。喜歡土豆的，可以大土豆厚片打底。小貼士提前半天醃製，更加入味。可以自己增加紅腐乳汁。...
🥢江西粉蒸肉
用料粉：大米黑胡椒粒主菜配菜：五花肉土豆或胡蘿蔔或芋頭等醃料：醬油糖鹽香油五香粉甜麪醬料酒蔥薑蒜味精🥢江西粉蒸肉的做法1.大米和黑胡椒粒小火炒到微黃，大概兩杯大米配10顆胡椒，放涼，研磨成較粗的顆粒。2.五花肉去皮切筷...
金瓜粉蒸肉
用料金瓜去皮五花肉蔥花蒸肉米粉金瓜粉蒸肉的做法金瓜洗淨、從頂部開啟一個口，挖去瓜瓤；五花肉切厚片（條），用蒸肉米粉拌勻將拌過米粉的肉裝進金瓜內上籠屜蒸1小時撒蔥花，ok...
湖南粉蒸肉米粉
每個湖南人心裏都有一碗糯悠悠的粉蒸肉吧。粉子是這道菜的靈魂。用料八角2個糯米180克粘米120克湖南粉蒸肉米粉的做法混合米炒出焦黃色，微香。廚師機內壁擦乾水分。炒米，八角放入廚師機。速度8，10秒。粗細剛剛好！噴噴香！...
媽媽教的粉蒸肉
早上過來媽媽家正趕上做粉蒸肉😋，來自太姥姥的手藝傳承✌️，垂涎三尺之餘學起來哦～用料五花肉二斤玉米油一碗大米適量豆瓣醬三大勺地瓜兩個幹辣椒五個花椒適量醬油適量鹽適量麪粉克媽媽教的粉蒸肉的做法地瓜切滾刀塊，淋入適...
蠶豆粉蒸肉
現磨的米粉，比超市袋裝的蒸肉粉好用的多。老實說我真的不知道怎麼用現成的米粉，鹽阿什麼的變量太多好難調味。用料新鮮蠶豆帶皮五花肉大米糯米花椒甜麪醬豆瓣醬老抽紅糖一小勺薑末一小勺白胡椒一撮蠶豆粉蒸肉的做法蠶豆...
【懶人大菜】腐乳粉蒸肉
炒炒燉燉經常需要看着鍋，蒸菜則不必了。調製味道、擺盤、計算好時間上鍋蒸，時間一到再過去看看，一份色香味俱全的美味就完成了了，省心極了。這個粉蒸肉就是，蒸的時候就可以一邊做自己的事情去了，也免去了不少油煙煩惱。蒸夠...
川味芋頭粉蒸肉
用料芋頭5個五花肉400克川味芋頭粉蒸肉的做法芋頭切片，稍微厚點。五花肉也切片。厚度視自己喜歡五花肉用生抽，鹽醃一會【蒸肉粉的鹽不夠】，大概15分鐘醃好的五花肉放入蒸肉粉和裏面的調料包，一直抓到每一片肉上都有均勻的...
【曼食慢語】腐乳粉蒸肉
我是吃粉蒸肉一定要有墊料星人，有時去餐館點到沒有墊任何配菜純粹都是肉的粉蒸肉，絕對會心情不好莫名煩躁。那種感覺如同吃大盤雞沒有皮帶面，吃燒烤沒有冰啤酒，吃牛肉麪沒有辣椒油，讓人深深的失落。跟豬肉搭配的墊料我一般...
鮮嫩少油的粉蒸肉
粉蒸排骨曾經是我最愛，然而年紀漸長，那種一咬冒油的傳統粉蒸肉已經消受不起了，而排骨的價格，也越來越貴，其實，排骨不過就是豬前胸的肉罷了，還有很多不能吃的骨頭佔了大部分的份量，實在很不划算，於是我嘗試用瘦肉來替代排骨，首先...
粉蒸肉--松下SR-ANY151-P IH變頻電飯煲
今天用松下電飯煲蒸了粉蒸肉，妥妥的30分鐘一鍵搞定啊。分分鐘能吃上粉蒸肉～印象中一直覺得好麻煩。。現在改變三觀。飯煲君會在下廚房市集20號晚上10點開售~用料五花肉一塊粉蒸肉材料包一包粉蒸肉--松下SR-ANY151-PIH變...
目前拿手菜-粉蒸肉
在下廚房柚子還是個菜鳥，目前拿手菜還沒幾樣，粉蒸肉是目前其中一樣。因爲每次都成功了，所以在這隨便記下個點什麼也算不上菜譜，給你們看看也給未來的自己，我記性特別不好，怕以後自己會忘記，哈哈哈。用料瘦肉半斤土豆一小個老...
香芋粉蒸肉（視頻教學）
用料五花肉克芋頭荷葉鹽雞精粉蒸肉粉香芋粉蒸肉（視頻教學）的做法主料、調料和製法把五花肉切成片，放鹽、雞精、生抽醃製30分鐘放入粉蒸肉粉拌勻備用芋頭切成菱形塊放少許鹽醃製備用放芋頭放粉蒸肉蓋上荷葉蒸30-35分鐘完...
地瓜粉蒸肉
粉蒸肉是許多地方的美食。用調製好的米粉包裹肥瘦相間的豬肉，配上紅薯丁，一同上鍋蒸制。肥肉中慢慢析出的油脂逐漸浸潤滲透進整道菜中，吸收了肉香的紅薯又消除了油膩，嚐起來軟糯適口、清香不膩，無論是大人小孩都超愛吃。做...