自家制海鮮湯泡飯
有次和家人去日本料理，點了個海鮮湯泡飯，兒子說很好吃，然後回來就按自己的做出來，家人吃過都說好吃，就是製作起來工序有點多用料蝦9-12只鮮冬菇：4-6只（切粒）魚骨500克水豆腐1元蔥：2棵，芫茜：2棵幹海帶：10cm左右（發水備用）鮮鮑魚：4-6只...
自制海鮮湯
幾天前在一家很出名的意大利餐廳喝了一碗意大利辣味海鮮湯，覺得很適合剛過好年後的“胃”。家裏有寶，決定改良一下，做一款老少咸宜的海鮮湯。用料蝦250克青口200克西芹一根（少許）大蒜頭1只番茄4只無鹽黃油少許香腸10片（薄片...
自制家庭版海鮮大咖
半成品用料扇貝4個蝦1斤鮑魚6只小龍蝦3斤八抓魚4條生蠔4個生抽3勺糖少許鹽適量姜適量大蒜4根蒜4個油克胖子魚佐料適量啤酒2瓶自制家庭版海鮮大咖的做法成品小貼士先把小龍蝦，基圍蝦，八抓魚，鮑魚放大蔥料酒除水後襬盤再把...
自制海鮮咖
用料金針菇2把花甲只蝦只香菜根蔥、姜、蒜末自制海鮮咖的做法花甲在水裏浸泡數小時出沙，然後放水裏煮至每個都張開即可，過水沖洗。烤盤上鋪上吸油紙，先鋪一層金針菇，再放蝦和花甲，放入烤箱上下火烘烤約25分鐘取出，倒入適量...
海鮮泡菜湯
最佳成績是家宴上人均三碗的湯，只要遇上就能狂撈飯。用料鮮蝦半斤沙白半斤豆腐一塊五花肉一小條雲南脆肉瓜半條洋蔥半個泡菜一至兩碗（看自己喜好）韓國辣醬適量醋喜酸可加胡蘿蔔半條金針菇一把海鮮泡菜湯的做法沙白洗乾淨...
海鮮泡飯
三個重點熬蝦油蝦留尾加薑絲用料蝦10小鮑魚6薑絲薑片適量芹菜2根料酒適量鹽適量生抽適量大蔥半根香菜一根海鮮泡飯的做法切菜切丁備用主料先把蝦頭剪下，和大蔥薑片一起小火慢熬，水分熬幹油變透亮後，留少於油加水再熬熬蝦...
〖家常自制〗上海菜飯
我一般用瓢兒白，有時候加一些蓮花白，各有各的味道用料上海青顆甜腸〖家常自制〗上海菜飯的做法甜腸切丁，上海青切塊少油先炒甜腸再加入上海青米飯加水，加入甜腸和上海青，加鹽，燜熟...
海鮮金湯泡飯
Hello，我是小方。今天我們用基圍蝦復刻一版，能與龍蝦泡飯相媲美的海鮮金湯泡飯。食材配料和操作很簡單，作品很驚豔。保證看一遍視頻，就能學會！更多菜譜，歡迎關注「食研小方」公衆號用料基圍蝦適量芹菜少許香菇兩個胡蘿蔔少...
泡菜海鮮湯
零失誤寒冬必備！用料洋蔥蔥蒜海鮮蝦/蟹/淡菜/鱈魚…蘑菇，金針菇豆腐白豆腐蛋豆腐韓國泡菜泡菜海鮮湯的做法洋蔥蔥蒜切丁，放油翻炒炒香後，加鹽，糖/味淋，韓國辣椒粉，醬油，韓國辣醬（太乾的話加一丟丟水）醬炒好後，加入半鍋水攪勻，再加...
家庭自制【海鮮醬油】
鮮蝦入菜，蝦殼和蝦腦一般都被丟棄掉了，其實它們都是廚房的寶貝啊！可以自制【蝦油】記得看過一期電視節目裏，專門用蝦腦熬出的油炒菜，菜色紅豔豔的，特別漂亮。蝦頭上黃色的"蝦腦"其實和蟹黃一樣，是蝦鮮味最濃之處。做油燜大蝦...
自制海鮮鍋
用料娃娃菜2顆土豆1個剝皮鵪鶉蛋15個各類丸子看個人喜好海蝦1斤花甲2.6斤扇貝8只龍利魚片個人喜好火鍋料1包自制蒜蓉1碗香菜適量自制海鮮鍋的做法先把蝦處理好洗淨，放入蔥姜料酒，在鍋裏焯水，時間不用長，簡單去一下腥味即...
海鮮湯泡麪
一個人吃飯必備技能：花式吃方便麪。其實一開始是要用辛拉麪的調料做海鮮湯的，做完以後覺得面浪費了，就直接再用海鮮湯來煮麪～用料蝦仁魷魚卷魷魚須瑤柱龍利魚花蛤老豆腐芝士濃湯寶辛拉麪姜料酒海鮮湯泡麪的做法花蛤用水泡...
家庭自制之幹鍋海鮮
這應該也算是川湘菜系的經典菜之一，以前常見於各種小菜館，後來有了綜合體，也是挺受歡迎的大衆菜，最常見的代表有“麻辣香鍋”……看似複雜，其實挺簡單的一道菜，用現成的火鍋底料炒化，再把過油的主材，焯水的素菜，炒勻即可～有關於...
海鮮湯泡飯
加拿大的冬天冷到不行，吃一碗熱騰騰的湯泡飯實在是一件非常幸福的事情。這裏的海鮮實在是非常棒就做了海鮮湯泡飯。明蝦的鮮甜，白菜的清甜配上蔥的清香，實在是溫暖人心，希望大家會喜歡。用料明蝦青豆飯蔥米酒（清酒）海鮮高湯...
海鮮菜泡飯
每次去杭州都要找泡飯吃，還最愛菜泡飯，說不清楚爲什麼，有些小時候的味道，但小時候應該沒有吃過泡飯吧。某位爺做的海鮮泡飯也是極好吃，但每個人做出來的味道都會不一樣，我應該也無法復刻他的味道。用料蔥薑蒜少許乾杯，小魚乾...
自制海鮮麪
用料蝦適量麪條一份姜適量蔥適量鹽適量西藍花少許白水蛋半個骨頭湯適量鮮香菇，口蘑少許自制海鮮麪的做法手擀麪，也可以買鮮麪條或者掛麪。但手擀麪的口感會更好。把基圍蝦頭用蔥，油爆香，加入骨頭湯稍微小火煮一會，用漏勺漏...
海鮮湯泡飯，海鮮的一種精緻吃法
泡飯好不好吃，全看那個湯底！這道海鮮湯泡飯是從粵菜經典的龍蝦泡飯演變而來，先用雞爪、豬骨熬個高湯，放入蒸熟的蝦頭打碎，濾汁後，加上海鮮、冷飯煮沸，出鍋時放些脆米，鮮美無敵。用料豬骨1根雞爪150克對蝦300克扇貝20克米飯200...
海鮮湯泡飯
這是朋友教的海鮮湯泡飯，因爲好吃，而且方法簡單，營養豐富，於是做下菜譜分享。☺菜譜做的是兩個人的份量，一起看看怎麼做。😉用料海蝦（或基圍蝦）8只（適量）沙丁魚（或其他小海魚）4--8條（適量）生蠔肉100克（適量）熟米飯4碗（適量）生菜1棵芹菜...
海鮮泡飯粥
家裏多了剩飯，又不想直接吃最簡單的泡飯，就利用一下冰箱裏剩下的食材吧。用料冷飯兩碗水大對蝦三個肉末鹹肉絲（提鮮用，沒有也ok）芹菜大概大半碗蔥鹽味精生薑海鮮泡飯粥的做法鍋裏放油，油至七成熱後，把冷飯放入鍋裏，中小火煎一...
海鮮茶泡飯
用料老乾媽辣椒醬三文魚鱈魚蝦仁腐竹香菜姜蔥芝麻日式綠茶紫菜蒜蓉醬油米飯海鮮茶泡飯的做法煮好熱騰騰的白米飯蔥蒜爆香後，與鹽一起炒蝦仁姜蔥爆香炒三文魚加入醬油和糖和芝麻老乾媽姜蔥爆香炒鱈魚腐竹用熱水泡好然後...
海鮮湯（自制魚丸）
用料魚肉500g豬肉餡300g雞蛋1個鮮蝦6只冬瓜200g豆腐200g青豆100g西葫蘆200g木耳100g香菜適量蔥姜沫適量海鮮湯（自制魚丸）的做法將魚肉剁成肉泥，邊剁邊加入蔥姜沫。將魚肉和豬肉陷混合，加入雞蛋，鹽，白胡椒粉，料酒，攪拌均勻。餡...
自制家海苔
春節海邊親戚送了一大包紫菜，如果煮湯得吃20年用料蝦皮一把白芝麻10克紫菜4張鹽2克白糖5克自制家海苔的做法海苔剪成方塊，單獨炒到顏色變綠小火單獨炒蝦皮，變脆變黃放油和白糖，炒到糖化掉炒成這樣關火，放炒熟的海苔，蝦皮，熟...
自制海鮮醬
這段時間兒子特別挑食，饅頭不吃，包子不吃，麪包不吃，蛋糕也不吃，雞蛋更不吃，氣得我夠嗆。只好把家裏所有的乾貨拿出來做了這個海鮮醬，終於少爺收貨了，連聲說：“這個海鮮醬真好吃，我還要吃個饅頭”。用料醬油5勺料酒5勺蠔油適量糖...
海帶湯鮮肉湯圓（自制）
在某個小城市的老公園路邊，有個老阿伯每天一大早就推着三輪出來賣湯圓，我每次路過一定會要一份熱騰騰的湯圓，不管寒冬酷暑，很喜歡那個味道，一塊五一碗，有八個軟糯的肉湯圓，香氣撲鼻。離開那裏以後，無比想念那個味道，聽朋友說老...
自制泡菜➕泡菜海鮮鍋
🔺泡菜的量比較少，但是調料的種類比較多，我是把剩下的雪梨蘋果做了蘋果雪梨海底椰凍，也可以用蘋果、雪梨、洋蔥、韓式辣醬來醃製韓式烤肉，這兩種做法以後再更新😝🔺這是不加水的海鮮鍋，吃的就是鮮美！沒有防粘的鍋可以換成砂...