蜂蜜檸檬雞佐芒果香緹醬，層疊出美味/蜂蜜青檸雞配芒果酸辣醬，蒸滋味輕鬆享
用料酶雞肉30克蜂蜜1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙鹽1/2-1茶匙甜紅椒粉1粒蒜頭1顆樟檬，取皮絲(切成1公分塊狀)及汁液4片附前段雞翅的去皮雞胸肉(約800克)(詳見要缺)或4片去皮雞柳(約700克)芒果香緹醬&蒸煮雞肉10-15克香菜...
雞肉清湯佐麪包丸，層疊出美味
用料40克帕瑪森起士，切塊(約2-3公分)250克乾硬麪包，切塊(約2-3公分)或250克乾硬白麪包，切塊(約2-3公分)80克洋蔥，切塊6根巴西利，取梗和葉子25克奶油200克牛奶3顆蛋(每顆重約53-63克)2茶匙鹽2小撮胡椒粉2小撮肉豆蔻粉1000克...
芒果千層（6 寸，層層疊疊，香香甜甜）
芒果千層蛋糕是芒果控們的最愛。層層疊疊的餅皮與芒果粒、鮮奶油融爲一體，層次足夠豐富，口感細膩輕盈，甜蜜中透着芒果的清香，會給味蕾帶來不一樣的享受。用料低筋麪粉100克玉米澱粉50克糖粉40克雞蛋4個黃油20克純牛奶350...
萊姆蛋糕，層疊出美味
用料150克奶油，切塊、多備一些刷油用2大匙粗粒小麥粉，撒粉用或2大匙低筋麪粉，撒粉用180克糖1顆有機萊姆，取皮屑和汁液3顆蛋(每顆重約53-63克)20克牛奶180克低筋緬粉1.5茶匙泡打粉1小撮鹽1400克水100克黑巧克力(70%可可含...
起司雞肉卷佐咖喱醬，層疊出美味/雞肉卷配蘋果、番薯佐咖喱醬汁，蒸滋味輕鬆享
用料60克高達乳酪(Gouda)，切塊或60克伊丹乳酪，切塊60克培根丁800-850克去皮去骨雞胸肉，每片以蝴蝶切法平切對開3大匙醬油1茶匙牛肉調味醬(如：保衛爾、美極)或1茶匙肉高湯醬40克橄欖油280-300克洋蔥，切塊2-3粒蒜頭，依個人口...
紅豆鬆糕，層疊出美味
用料紅豆沙150克乾燥紅豆，浸泡4-24小時850克水紅糖50克鬆糕100克粘米粉(見要訣)125克糯米粉或125克糯米粉60克糖粉75克牛奶15克果乾(如：葡萄乾、杏桃幹)，切小塊1000克水紅豆鬆糕，層疊出美味的做法紅豆沙1將浸泡好的紅豆用...
【樉樉的小廚房】清爽可口 青檸雞胸肉配芒果酸辣醬 小美版
特別推薦這道菜，雞胸肉不柴，帶有檸檬清香，再配上酸辣開胃的芒果醬，完美！用料醃雞胸肉：大雞胸肉4塊蜂蜜30克研磨黑胡椒粒1/2茶勺鹽1/2茶勺甜紅椒粉1/2或1茶勺蒜頭1瓣青檸檬皮1個青檸檬汁20克芒果酸辣香緹醬：芒果（約500克）1個香...
野苣奶油濃湯，蒸西蘭花配橄欖醬，蒸滋味輕鬆享/層疊出美味
用料黑橄欖醬汁200克去核黑橄欖40克新鮮歐芹，只取葉子2瓣蒜頭40克醃製刺山柑(capers)，瀝乾水分10克檸檬汁70克特級初榨橄欖油2小撮鹽野苣奶油濃湯和蒸西蘭花80克洋蔥，切塊或80克紅蔥頭，切塊1瓣蒜頭20克黃油600克西蘭花，切...
小裏脊佐紅酒醬，層疊出美味
用料30克紅葸頭，去皮150克紅葡萄酒300克紅薩萄，切條(約1公分×7公分)1塊豬里肌肉(約500克，@約6公分)1茶匙鹽1/2茶匙黑胡椒粉100克水1/2茶匙肉高湯醬或1/2塊肉類高湯塊(可溶於0.5公升水)8粒杜松子25克紅櫻桃果醬或25克紅...
酸辣檸檬雞爪～用青花椒粒+青檸辣醬～簡單美味
檸檬剩兩片了，想起還有味好美的青檸辣椒醬，加上還有青花椒粒和花椒粉，完全可以做出酸爽麻辣的檸檬🍋雞爪😄用料雞爪10只檸檬兩片生抽1勺小米椒2個蒜2瓣料酒1勺姜2片香菜1根味好美青檸辣醬2勺味好美青花椒粒8粒味好美青花...
蒸巧克力蛋糕配打發鮮奶油，層疊出美味
用料巧克力蛋糕4顆蛋，蛋白和蛋黃分開100克糖125克黑巧克力(含50%可可脂)，切塊(2釐米)黃油，cutinpieces,plusextraforgreasing100克麪粉1茶匙泡打粉(5克)水600克打發鮮奶油和巧克力甘納許稀奶油，含脂量最低30%，冷藏的315克...
蜂蜜凍芝士蛋糕 層層疊疊 還不用烘烤噢～
方子來自cookingtree～用料水400克蜂蜜120克瓊脂粉3克奶油芝士120克砂糖15克淡奶油60克消化餅乾適量白巧克力適量蜂蜜凍芝士蛋糕層層疊疊還不用烘烤噢～的做法水➕蜂蜜➕瓊脂粉在鍋內攪開攪到融化上鍋開中火🔥一直攪拌5-7...
咖喱扁豆配蒸南瓜，蒸滋味輕鬆享/層疊出美味
用料3滿茶匙乾燥的茴香籽(10克)4滿茶匙香菜籽(10克)12茶匙鹽30克香菜，多備一些裝飾用50克新鮮去皮椰子肉，切塊(2-3釐米)或3滿湯匙椰絲(15克)80克黃油，切塊300克洋蔥，切塊2瓣蒜頭1/2-3/4茶匙紅辣椒粉或1-2根新鮮青辣椒(長6...
白酒青口配奶油醬，蒸滋味輕鬆享/淡菜佐奶油白醬，層疊出美味/食尚黑潮
用料10-15根新鮮歐芹，取葉220克洋蔥，切塊1-2瓣蒜頭45克特級初榨橄欖油1000克青口，已處理(洗淨去須)150克乾白葡萄酒1小撮鹽1小撮胡椒粉100克稀奶油白酒青口配奶油醬，蒸滋味輕鬆享/淡菜佐奶油白醬，層疊出美味/食尚黑潮的做...
雞肉凍卷佐蒔蘿優格醬，層疊出美味
用料雞肉凍卷150克綜合甜椒(如：黃、紅、青)，切塊300克去皮去骨雞胸肉，切塊(約3-4公分)300克去骨去皮雞腿肉，切塊1小撮黑胡椒粉2茶匙蔬菜鹽(自製)或1茶匙鹽加1茶匙乾燥綜合香料500克水薛羅優格醬10-15根詩羅，只取葉子1粒蒜...
辣味燉蔬菜，層疊出美味/辣味素食，蒸滋味輕鬆享
用料200克紫洋蔥，切塊或200克洋蔥，切塊20克蒜頭1條新鮮紅辣椒，去籽，依個人口味調整10克橄欖油750克番茄，切塊或750克罐頭番茄200克綜合甜椒(如：紅椒和青椒)，切絲(長約2釐米)1-1.5茶匙鹽150克玉米粒罐頭，瀝乾500克罐頭紅腰豆，瀝...
時蔬鮭魚佐芒果醬，層疊出美味/蒸滋味輕鬆享
用料鮭魚、胡蘿蔔和扁豆1/2-1茶匙紅辣椒粉1茶匙鹽1小撮豆蔻粉2小撮白胡椒粉4片去皮蛙魚魚排(每片150-180克，厚4釐米)200克胡蘿蔔(約0.2釐米)250克新鮮扁豆，切半芒果醬汁250克芒果，只取果肉(約3釐米)50克白蘭地1茶匙咖喱...
泰式鮮蝦面、香料蘋果/辣味蘋果，蒸滋味輕鬆享/層疊出美味
用料香料蘋果4個蘋果，選用比較不甜適合烹煮用的(如：Boskoop,Bramley,ReinedesReinettes)2茶匙自制香草糖4個八角4小撮乾薑粉4粒丁香4小撮肉桂粉泰式蝦湯150克洋蔥，切塊20-30克嫩姜，切薄片1個新鮮辣椒，去籽15克橄欖油800克...
蜂蜜檸檬果凍佐芒果酸奶
轉自豆果-嬌児kitchen用料芒果肉泥適量檸檬皮適量檸檬汁適量純淨水130ml吉利丁片6g薄荷葉適量蜂蜜適量酸奶適量砂糖適量蜂蜜檸檬果凍佐芒果酸奶的做法檸檬用鹽搓洗乾淨削皮。檸檬皮切細絲，皮越薄越好。少量冷水泡吉利...
雙茄起士千層麪，層疊出美味
用料50克帕瑪森起士，切塊5-10克巴西利，只取葉子1-2小撮胡椒粉1100克水2茶匙鹽160克乾的千層額皮300克圓茄(蛋茄),切小丁(約1公分)1粒蒜頭50克洋蔥，切塊50克紅薩葡，切塊30克西洋芹，切塊30克特級初榨橄攬油500克罐裝碎蕃茄25...
蜂蜜芒果醬
芒果有足夠的糖份所以做少量一兩天就能吃完的可以不用加糖熬煮，而且縮短熬煮時間可以減少營養成分的流失。最後放涼裝罐時放些蜂蜜在最上方封住就好，所以不用擔心吃果醬會有過多的糖分哦～用料芒果兩個檸檬一顆蜂蜜適量蜂...
層層疊疊的美味雞蛋灌餅
15年前上班的第一家公司小區裏有一對夫妻的雞蛋灌餅攤，兩個人默契配合，在小小餐車上烹製美味。長達一年的時間，每天給住宿舍同事帶兩個雞蛋灌餅，直到他結婚。聽聞大屯那邊老胡的雞蛋灌餅店異常興旺，又是限時又是限量的，而且...
香辣烤雞配芒果蜂蜜汁
用料烤雞白脫牛奶2杯(473ml)安秋辣椒粉(anchochilepowder)2大勺(30ml)新墨西哥辣椒粉1大勺(15ml)cascabel辣椒粉1大勺(15ml)卡宴辣椒粉(cayenne)1/2茶匙(2.5ml)溫和版煙燻甜椒粉(smokedmildpaprika)1茶匙(4.9ml)芫荽...
姜味青豆濃湯、檸檬鮭魚配西蘭花，層疊出美味
用料橄欖油80克50克醬油1/2茶匙紅糖1個檸檬，選用有機爲佳，取皮和果汁4塊去皮蛙魚魚排(每塊150-180克)100克紅蔥頭，切塊1瓣蒜頭100克京蔥，取蔥白，切塊20-30克嫩姜，去皮100克芹菜，切塊350克冷凍豌豆450克水2茶匙鹽400克西蘭花，...
姜味青豆濃湯、檸檬蛙魚配西蘭花，蒸滋味輕鬆享/層疊出美味
用料80克橄欖油50克醬油12茶匙紅糖1個檸檬，選用有機爲佳，取皮和果汁4塊去皮鮮魚魚排(每塊150-180克)100克紅蔥頭，切塊1瓣蒜頭100克京蔥，取蔥白，切塊20-30克嫩姜，去皮100克芹菜，切塊350克冷凍豌豆450克水2茶匙鹽400克西蘭花，切...