芒果千層（6 寸，層層疊疊，香香甜甜）

芒果千層蛋糕是芒果控們的最愛。層層疊疊的餅皮與芒果粒、鮮奶油融爲一體，層次足夠豐富，口感細膩輕盈，甜蜜中透着芒果的清香，會給味蕾帶來不一樣的享受。

用料  

芒果千層（6 寸，層層疊疊，香香甜甜）的做法  

1. 所有材料備齊，黃油融化（微波爐2次30秒），將雞蛋打入乾淨盆裏，稍微攪拌均勻即可，放一旁備用，另準備一個盆，倒入牛奶，再將麪粉，糖粉，澱粉混合過篩，篩入牛奶盆中，攪拌至無顆粒狀，最後將雞蛋液倒入麪糊中，攪拌均勻，用過濾網反覆過濾三至四遍，最後倒入融化好的黃油，攪拌均勻即可，麪糊根據稀稠狀態，自己調整，如果稠了加點牛奶，稀了加點麪粉，（忘記拍麪糊的照片），跟平時攤麪餅是一樣的。

2. 安佳淡奶油

3. 澱粉，糖粉，低筋麪粉混合過篩，攪拌均勻

4. 倒入蛋液

5. 攪拌均勻

6. 第一次過篩，反覆三次

7. 倒入提前融化好的黃油，攪拌均勻

8. 不粘鍋，一勺麪糊，迅速攤勻

9. 我這是專門買的千層餅小鍋，，小火，鍋中不用放油，小火轉動鍋，麪餅邊緣稍微翹起來，就可以用手輕輕揭開，

10. 成品皮

11. 一張張，錯開放

12. 準備芒果，去皮，將芒果肉切薄片

13. 淡奶油300ml，加30克白糖，高檔打至紋路狀態

14. 有點像羽毛狀，即可，放冰箱備用

15. 材料準備好了，最後就是來做千層了，一層餅皮，一層奶油，一層芒果，反覆加就可以了，

16. 放芒果或者奶油過程中，注意中間稍微高，邊緣低些，

17. 最後全部疊加好

18. 側面

19. 如圖，做好後，蓋保鮮膜，入冰箱保鮮放兩小時，定型。

20. 取出，切開，，來張特寫

21. 超級美味，😜😜

小貼士

以上材料，剛好做6寸千層，大概26張餅皮