雞肉清湯佐麪包丸，層疊出美味

用料  

雞肉清湯佐麪包丸，層疊出美味的做法  

1. 1 將帕瑪森起士放入主鍋，以10秒/速度 10研磨，取出放入碗內備用。
   2 將隔夜緬包放入主鍋，插入刮刀棒至主鍋蓋孔以輔助切碎，以6秒/速度 5切碎成麪包粉，取出放入另一空碗內備用。
   3 將洋蔥和巴西利葉放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   4 加入奶油，以3分/120℃/速度1爆香。
   5 加入牛奶，以2分/60℃/速度1加溫。
   6 加入切碎的麪包粉、蛋、1茶匙鹽，胡
   椒粉和肉豆蔻粉，以15秒/反轉速度3混合，用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以15秒/反轉速度3混合，取出混合物至大碗內，利用沾瀑的雙手將混合物搓成30個球狀(04公分)並放入蒸鍋和蒸盤內備用。

2. 7 將水、雞翅、綜合蔬菜、巴西利梗和
   1茶匙鹽放入主鍋，架上蒸鍋組，以
   30分/Varoma/反轉速度4烹煮，取下蒸鍋組並將類包丸各別放入湯碗內，利用細飾網將湯飾至湯碗內，麗上帕瑪森起士粉，趁熱享用。