自制油蒜
用料素油大蒜自制油蒜的做法大蒜剝成粒，用熟食刀具砧板去皮，不沾水份。涼幹一夜用食物料理機分批打成粗粒。最好不要弄成蒜泥。也可以用刀切成如圖粗粒裝入幹凈容器中，中間用筷子掏個窩慢慢加入素油至沒過那個窩即可。不...
自制糖蒜
記錄一下，醃製時間：2019年4月6日。用料蒜15頭約1000克白砂糖430克醋20克水1000克鹽70克自制糖蒜的做法清水浸泡24小時；鹽醃24小時；清水衝一下，晾乾；裝入密封瓶中；糖醋水燒開，晾涼；糖醋水倒入蒜瓶中，水要沒過蒜頭；密封放置在陰涼...
🧄自制蒜粉
蒜粉用的地方蠻多的，買時發現也有添加其它，索性自己做用料大蒜3頭🧄自制蒜粉的做法蒜刨皮烤箱烤（110度30分鐘，根據自己的烤箱）打粉裝瓶...
自制蒜沫
這次做了粗蒜沫和細蒜沫粗的做菜細的涼拌作料爲了顏色好看把剩的幾個尖椒一起做了用料大蒜隨意花生油多自制蒜沫的做法剝蒜用料理機打碎熱鍋冷油下蒜沫不會糊鍋這是粗顆粒做菜方便...
自制蒜油
用料大蒜5頭橄欖油80ml自制蒜油的做法大蒜切末，小火熱鍋加入橄欖油，油熱後倒入蒜末，全程小火，熬至蒜末變成金黃色即可。盛出裝入密封容器待涼後，放入冰箱冷藏室儲存。每次煮湯粉湯麪或者煮鹹粥的時候加入少許，增香提味不少...
自制蒜泥汁
用料高湯鹽克味精克蒜麻油自制蒜泥汁的做法用料爲生蒜瓣、鹽、味精、麻油、鮮湯。蒜瓣搗爛成泥，加調料、鮮湯調和，爲白色。拌食葷素皆宜，如：蒜泥海鮮、蒜泥豆角等。...
自制蒜蓉辣醬/油辣椒
太開胃了！不只是辣，更是香，這醬太費飯了！用料辣椒20個蒜30瓣洋蔥小半個生薑5片芹菜1根鹽2小勺油適量自制蒜蓉辣醬/油辣椒的做法備好所有的材料，沒有芹菜的可以不要蒜剁碎，有絞肉機之類的可以直接打碎辣椒處理一下，去掉辣椒柄...
自制黑蒜
用料蒜3斤自制黑蒜的做法選用獨頭蒜準備一個不用的電飯鍋，有保溫功能，鍋底放一塊布，蒜頭不要鋪太厚，一層就好了，我用了一個架子，一共2層，按下保溫鍵15天左右就可以啦，因爲保溫過程中，電飯鍋會產生很多水蒸氣，水珠，我每天都會開啟...
自制蒜醬
用料大蒜醬油廣口旋蓋玻璃罐自制蒜醬的做法將大蒜薄皮，用菜刀拍扁，稍微切小塊用專門的搗蒜器將蒜塊搗碎成蒜泥將蒜泥放入廣口罐中，倒入沒過蒜泥的醬油，用筷子攪動，讓空氣跑出來蓋上蓋子封好，蒜醬就完成了。一般第二天就可以...
自制蒜油（金蒜）
這方法最合適消耗儲存大蒜要不然發芽完全沒法吃了用料大蒜20頭植物油400毫升自制蒜油（金蒜）的做法大蒜剝皮後（可以不用水洗）用攪拌器打碎。可以用低速點動的方式，防止打得過碎。鍋中放入植物油（我用了菜籽油玉米油混合），倒入...
自制蒜蓉
1.烤生蠔、金針菇、茄子🍆……燒烤必備喲2.不管是燒烤，還是廚房烹飪，用到蒜蓉的學起來！用料白蒜（白皮顏色的蒜）2斤新鮮指天椒微辣3只耗油4勺生抽醬油4勺開水一碗鹽半勺白糖半勺油一碗自制蒜蓉的做法剝好的白蒜（白皮顏色的大...
自制麪包幹蒜香/黃油
前兩天做麪包的時候不小心把麪筋打斷了，只能變換思路做麪包幹了。用料麪包：450g吐司模具2/3的量蒜香味牛油果油：6勺（可用橄欖油）椒鹽粉：2勺大蒜粉：2勺大蒜：3瓣（可不加）蜂蜜黃油味黃油：26g糖：14g蜂蜜：適量自制麪包幹蒜香/黃油的做法...
自制鹹蒜
媽媽比較喜歡吃用料新蒜10斤鹽350克蔥姜大料花椒適量味精適量醬油500ML辣椒根據個人口味自制鹹蒜的做法蒜用清水泡一晚上，晾乾水分把醬油、蔥姜花椒大料、清水放鍋裏熬至開鍋，關火，把浮沫漂出去，放味精，待湯涼透，把蒜放入幹...
自制蒜泥醬
蒜泥醬這個東西炒菜啊，蒸扇貝生蠔都可以用到提味，我經常會做一些備用用料大蒜10-15個糖20克鹽1克食用油適量（浸透蒜泥即可）生抽5-6勺（可不加）自制蒜泥醬的做法準備好蒜頭，可以用開水泡一下這樣比較好剝，然後放入攪拌機打得盡...
自制 糖蒜
去年的今天我做了一罈子糖蒜，那是第一次，還可以，沒做壞，全OK啦！今年的今天又按照去年的法做了一罈子。用料蒜5000糖800醋2000鹽500酒50g自制糖蒜的做法蒜用清水泡三天，每天換次水，然後空一天水分。買來糖鹽。還有醋和酒。將...
自制蒜腸
用料玉米澱粉25克白酒15克鹽8克糖15克水25克紅曲粉2克豬肉500克雞蛋1個黑胡椒粉2克蠔油10克生抽8克腸衣1米左右棉繩適量大蒜1頭姜適量自制蒜腸的做法將腸衣用清水沖洗，然後放在碗里加酒浸泡肉用絞肉機絞碎，細膩蒜、姜切...
自制臘八蒜
用料大蒜適量白砂糖適量醋適量自制臘八蒜的做法準備食材。先燒一鍋開水。水開後放入醃蒜的容器，進行高溫消毒。然後拿出控幹裏面的水份。把準備的大蒜都剝皮。加少許的白糖，攪拌均勻。然後裝入消過毒的容器內（覺得白糖不...
自制蒜泥油
在湯粉面上面，淋上一小湯勺蒜泥油，香味俱全！用料蒜頭2只鹽2克糖2克高度白酒1小勺油120克自制蒜泥油的做法手剝蒜頭大顆粒的蒜頭，切半，放入手拉攪拌機攪成這樣就可以了，下入鹽，糖，白酒，攪拌均勻，備用往無水炒鍋倒入食用油跟蒜泥...
蒜粉自制
有時候做炸雞需要用到蒜粉，但是好多地方都沒賣的，急用的時候就自制一點吧用料大蒜2瓣蒜粉自制的做法大蒜剝皮沖洗一下，切小薄片，如圖在烤盤或者烤架上鋪一張硅油紙，把蒜片放到油紙上，烤箱放中下層上下火90度烤兩小時，熱風也...
自制蒜香紅辣椒油（油潑辣子）
沒有辣椒麪，用小湯山紅尖辣椒自己磨的~辣椒油紅潤亮澤，辣而不燥，還有撲面而來的烤蒜香，有種油潑扯麪的味道。。。。。可以用於：飄香紅油麻醬拌麪簡易西蘭花酸辣粉用料小湯山紅尖椒花生油蒜花椒八角桂皮自制蒜香紅辣椒油（油...
蒜蓉醬自制
蒜蓉醬的作用簡直不要太多了，吃水餃、白灼菜、火鍋之類的時候，調醬加一勺；炒菜時懶得剝蒜頭，來一勺；甚至煮麪的時候，端出來再澆一勺，香得不得了。用料大蒜3個鹽少許白糖少許洋蔥半顆小蔥段10段八角2個香葉1片桂皮1塊香油1湯...
自制蒜泥
做好的蒜泥放進冰箱可以儲存一個月左右。平時做各種色拉醬料、或者蒜蓉蒸菜都很好用哦！直接從外網翻譯過來的0，0問什麼我都不知道...用料大蒜橄欖油自制蒜泥的做法將大蒜去皮搗碎，放入玻璃罐中將橄欖油放入鍋中燒熱，倒入...
自制蒜酥油
正是大蒜最便宜的時節平時又懶得每次剁蒜蓉這次買了很多大蒜，幹脆就做了蒜酥油，打開罐子，又濃又香的大蒜味，比剛剁出來的蒜味更濃鬱！用料花生油900ml大蒜15顆海鮮醬2湯匙鹽1茶匙洋蔥1個自制蒜酥油的做法洋蔥切才小塊大蒜剝...
自制蒜粉
家裏蒜粉用完了怎麼辦呢用料蒜若干自制蒜粉的做法蒜去皮，洗淨後擦乾，切成2mm左右的薄片，平鋪放入烤盤(不要重疊)放入烤箱，上下100℃烤30分鐘，翻面再20分鐘。(如果烤箱溫度偏高或者成品有苦味，可適當降低溫度加長烘烤時間，可...
自制甜蒜
用料新蒜頭4000克醋2000克白糖或紅糖750克鹽100克自制甜蒜的做法新蒜頭不需要洗。洗的話會越洗越髒剝掉外層皮剩兩層薄薄的皮即可把蒜跟切掉放清水裏洗乾淨控幹水分把所有的配料放鍋裏燒開待涼透之後再倒進乾淨的罐子...