山西特色拌白菜
本土做法兒，個人較喜歡。冬天的大白菜、春天的槐花、豆角、小芹菜，都能拌哦。水分大的菜請先殺水後再拌。用料大白菜半個肉絲半碗粉條（泡發）一碗大蔥五根麪粉三碗左右食用油、醬油、生抽、黑醋、辣椒麪、花椒粉、鹽，適量山...
山西特色主食 撥爛子
我的老家山西汾陽，老公山西昔陽，我倆吃飯基本不存在習慣不一致的情況，能吃到一個鍋裏😄山西大多喜食麪食，幾乎是人盡皆知的，麪食的種類也十分豐富，毫不誇張的說，一天一個樣，吃上倆禮拜是不會重樣的，昨晚做的叫“撥爛子”，是家常...
山西特色～炒撥爛子
祖祖輩輩吃過來的食物，是菜也是主食懶人食譜之一。製作步驟基本是兩大步：蒸和炒一個人的時候製作一份算是很方便快捷了，人多時候可以蒸制的時候多一點，隨吃隨炒用料土豆個麪粉克胡蘿蔔根尖椒蔥蒜山西特色～炒撥爛子的做法山...
蓮藕拌白菜（山西口味）
每逢過年奶奶家的必做涼菜，據說只有我們山西人才這樣製作。此菜操作簡單，喜歡廚友可以試試！此菜口感酸甜中帶有生薑的辛辣。不知符合大衆口感不？山西人估計會有好感，也許做的不太正宗，畢竟是學習了奶奶的做法，望廚友們見諒！用...
山西特色菜油浮茄子
從小就特別愛吃這道菜，即使是去本地的飯店也常常踩坑，這道菜費油！步驟多！有香菜！但是特好吃，從小愛到大！用料茄子1只雞蛋2只澱粉2勺色拉油適量西紅柿2只蔥、姜，辣椒適量花椒粉少許醬油少許鹽適量蒜2瓣切末醋少許香菜少許山西...
山西特色美食～炒莜麪
用料莜麪100克蔥花根青椒1個土豆2個鹽3克生抽2勺山西特色美食～炒莜麪的做法開水和麪，揉搓成麪糰，單手推成片，捲成卷，依次放入蒸鍋內土豆切片與莜麪窩窩一起放入蒸鍋，水開蒸13～15分鐘將蒸好的莜麪窩窩和土豆片切成粗條，青椒切...
不爛子（山西特色）
不爛子本名“拌子”是一種山西地方面食，山西方言裏，把“拌”這個字拆成bu和lan兩個音來讀，諧音就成了“不爛子”。吃的方法有兩種：一種可以蘸醬吃，醬料可以用番茄雞蛋醬（蘸醬做法點這裏），也可以用油醋汁（油醋汁做法）；第二種方法...
特色涼拌菜
麻辣爽口，回味無窮用料紅菜椒黑木耳洋蔥花生米特色涼拌菜的做法黑木耳泡發，洗淨。洋蔥、紅菜椒切圈。花生米炒好。在所有原料中放入，醋、鹽、糖、花椒等調料...
撥爛子（山西特色麪食）
撥爛子，山西特色，流行於晉中地區，是一種粗糧食品。種類較多，有土豆、豆角、圓白菜、槐花等。大都是用土豆和麪粉經過攪拌，放入鍋中蒸熟後，油炒後食用。個人做法哦，可以根據自己的喜好改改。用料土豆5個胡蘿蔔2根麪粉適量蔥半...
特色美食：涼拌白菜
一道美味的素菜涼拌用料白菜1個生抽適量陳醋適量香油幾滴香麻油幾滴辣椒油幾滴指天椒1個香菜5幹蒜蓉1大勺特色美食：涼拌白菜的做法白菜切成絲（越細越好）。主調料：生抽和陳醋對半下。輔料：香油、香麻油、辣椒油。配料：蒜蓉、...
山西特色-----和子飯
“和子飯”是一款山西特色飯，此飯因“和”（huo）而獨特，即麪條、粥、蔬菜一同煮，吃着有米有面又有菜，一碗香噴噴的和子飯是我的最愛😻。其最大特色是熗鍋後，用粥煮麪。當然，想做出比例均勻的和子飯，首先要熬一鍋不太稠的二米粥（...
陝西特色菜
從延安回來對這道菜印象最深刻回來一定要自己做沒想到這麼成功澆上油潑辣子味道更棒用料鹽克豆腐西紅柿蔥麪皮陝西特色菜的做法豆腐切丁備好西紅柿切丁備好蔥洗淨切碎備好麪皮準備好西紅柿炒出汁加水&水熱後放豆...
山西盂縣特色糊糊飯
聽說雨雪天氣跟糊糊飯最配哦！用料土豆2個豆角一斤鹽適量水一瓢麪粉一斤玉米麪適量蘸料食材:土豆擦一個芹菜一根西紅柿一個辣椒麪適量山西盂縣特色糊糊飯的做法起鍋開水，放土豆，鹽，煮10分鐘。(這個步驟忘記拍照了，下次補上)...
山西特色麪食～南瓜菜卷
菜卷是我們山西家常的麪食做法，有人把它叫做懶人版“包子”，因爲拌好餡直接捲到麪皮裏，省去發酵程序，而且即使是包子手殘星人也不用擔心不會整形，簡單快手又好吃，常見的菜卷餡料有菠菜肉末粉絲、南瓜肉末、南瓜雞蛋等等，今天...
山西小衆特色菜～蒸羊肉
山西小衆特色菜～蒸羊肉山西盛產綿羊，一般小雪那天宰羊。以前沒有冰櫃冰箱所以小雪以後容易儲存，也出現了各種吃羊肉的方法。用料羊肉豆腐山西小衆特色菜～蒸羊肉的做法羊肉切成小塊，大拇指指甲蓋大小就可以。有條件的，喜歡羊...
江西贛州特色涼拌空心菜
遠嫁的姑娘，我婆婆經常給我做這道菜，我覺得很好吃，我老公也喜歡吃，自己就跟婆婆學會了，你們也一起來學着做。用料空心菜1把姜蒜幾個鹽適量克辣椒4個鉢鉢1個香草一小撮江西贛州特色涼拌空心菜的做法姜蒜準備好姜蒜末，香草我...
山西內蒙特色菜——涼拌莜麪
用料莜麪500克開水少量克土豆1個黃瓜1根茄子1個西紅柿1個尖椒1個蔥姜酸沫若干山西內蒙特色菜——涼拌莜麪的做法茄子西紅柿切條，上鍋水開後蒸5分鐘土豆整個或切條後開水蒸10分鐘黃瓜切條，蒜泥若干蔥薑蒜切末，用熱油香油...
江西老家特色菜：拌空心菜
從小媽媽就愛做這個給我們吃，很方便健康的一道菜。用料鉢子沒有也不怕空心菜適量鹽，味精適量油少量辣椒(紅綠都可以)適量大蒜三個江西老家特色菜：拌空心菜的做法空心菜洗淨。在鉢子裏錘爛大蒜，水熱後放入辣椒，煮一下，撈出也...
山西特色家常菜卷
山西人的最愛用料鹽兩勺子🥄克雞蛋四個韭菜一把克菠菜粉條面麻辣鮮胡椒粉山西特色家常菜卷的做法把炒雞蛋和韭菜菠菜放在做好的麪餅上然後捲起來放到籠屜上放好準備上鍋蒸。大約四十分鐘關火做好以後切短就可以使用了...
簡單易做的山西特色～菜飯
用料是4～5人份用料小米90克豆角250克土豆2個西葫蘆1個酸菜100克水2500ml（鍋的3/4）黃豆2把（手抓）鹽適量克蔥0.5根姜3片蒜2瓣簡單易做的山西特色～菜飯的做法大火燒開水後，在鍋裏先放豆角進去煮土豆和西葫蘆切塊，然後一起放進鍋...
山西特色家常菜蕃茄炒豆腐
說起番茄炒豆腐，沒有哪個山西人不喜歡吃的。長大後想家的時候就會炒一盤吃。滿滿家鄉味兒～用料豆腐2塊番茄2個蔥花若干花椒粉1勺鹽若干生抽醬油老抽比例山西特色家常菜蕃茄炒豆腐的做法準備以上食材。蔥花里加了紅辣椒，...
山西特色菜炒血腸
山西地方特色菜，好做好吃。用料血腸2根蒜粒5瓣山西特色菜炒血腸的做法蒜切成小粒油溫熱下蒜粒中火炒至金黃下血腸翻炒至血腸捲起鍋邊淋醋...
山西特色———小炒莜麪魚
莜麪：莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成爲食品。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上，可與精麪粉媲美。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈...
青城山的特色農家菜【白油炒筍】
白油就是我們常說的豬油，用大火融化豬油後，放入老闆自家的泡椒，與蒜頭、蔥白一塊煸炒出香味兒，再投入新鮮筍片大火爆炒到筍片熟透，撒上薄鹽，炒勻出鍋！做法簡單到一看就會，但爲什麼還這麼好吃呢？？我想是因爲勝在食材新鮮，即使用最...
苜蓿拌麪菜（山西特色）
芹菜也可以這樣做哦用料苜蓿粉條麪粉苜蓿拌麪菜（山西特色）的做法苜蓿洗淨切碎加入泡好的粉條加一大勺油，先加油預防菜遇到鹽出水一大勺鹽花椒粉雞精攪拌均勻加適量麪粉，拌均勻，墊紗布上鍋蒸蒸熟出鍋加蒜末、蔥末、辣醬面燒...