上海餈飯糕
離開上海三十年了依然忘不了家鄉的餈飯糕鹹豆漿小餛飩……特別簡單的做法一次成功！用料大米杯油克鹽克上海餈飯糕的做法上海餈飯糕只用大米熱飯加少許鹽拌一下即可冷飯的話就用鹽水澆上去拌勻蒲在保鮮膜上隨意用一個直...
苔條餈飯糕
前陣子，同事們一起團購了苔條，綠油油的惹人愛，開啟袋子，那股子苔條的香可飄十里，讓人口水三千。苔條花生米，苔條米饅頭，當然還有我喜歡的苔條餈飯糕。週末有空便做起來。用料材料：糯米和大米1：1，苔條若干，鹽少許，苔條有鹹味，鹽無需...
海苔餈飯糕
好品質的大米，無論怎樣的花式烹飪，都能發揮出它最棒的口感和香味……今天就用小產地五豐稻花香五常大米，做一款經典的早餐～海苔餈飯糕。五常大米飽滿清透，清香微甜，做出的餈飯糕外酥內軟。用料小產地五豐稻花香2杯（約300g）黑（...
【南風獨家】肉鬆海苔餈飯糕
輕鬆解決剩飯問題，做起來很快很方便，味道很嗲~用料剩飯or糯米+粳米（普通大米飯就行）剩多少用多少肉鬆適量（看自己的喜好）橄欖油or食用油少許【南風獨家】肉鬆海苔餈飯糕的做法我用的昨晚的剩飯，加入肉鬆，關鍵時刻還得用手啊~...
老上海餈飯糰
現在外面買的大多都是長條形的飯糰，很懷念小時候早飯攤上那圓圓的飯糰，包一根油條，撒一點白糖，邊吃邊捏的感覺真是棒極了。用料血糯米適量水適量內餡隨心情老上海餈飯糰的做法將適量的血糯米洗淨，泡2小時以上。我是用電飯...
上海菜飯
時間：約40-50分鐘難度：容易做🤞份量：4人份我們在視頻中使用的是松下AE101IH電飯煲，5段IH加熱，可變壓力技術，進口銅釜內膽。讓米粒舞動起來，甘甜香醇，口感全面提升。購買連結👇用料大米250g清水剛剛沒過食材香腸2根鹹肉200g小...
上海本地傳統油條餈飯糰
最大衆的本地甜口餈飯糰是用毛巾包裹做成的糰子狀，裏面就是油條加白糖，很好吃哦。這次試做家庭升級版也十分簡單。用料油條半根糯米200克（可視喜好增減）糖若干克肉鬆若干上海本地傳統油條餈飯糰的做法電飯煲煮糯米飯（未拍，...
上海菜飯/上海鹹酸飯（電飯煲版）
上海菜飯在上海話裏又叫“鹹酸飯”，是每戶上海人家都非常喜愛的美食，每隔一段時間都要吃一下，每次吃菜飯家裏就像過節一樣興奮。愛上了它的美味，與大家一起分享！用料香腸8根小香腸鹹肉100克青菜750克大米3杯鹽少許糖少許豬...
大飛飛的大上海餈飯糕
啊！餈飯糕，上海人的鄉愁！想不到超簡單，零失敗！自從學會了它，走遍天下都不怕，有米就可以有它！用料大米1杯糯米0.3杯藜麥0.1杯鹽1小勺豬油1大勺海苔、芝麻、肉鬆（可有可無）少許油（煎）10克大飛飛的大上海餈飯糕的做法這是步驟呀壓它！...
老上海粢飯糕
#罐頭小廚#吃過的美食再多，最讓人回憶的還是巷口前的小推車。今天給大家帶來的就是這樣一道老上海弄堂口的粢飯糕，濃濃的大米飯香加上油炸的焦香，是不是你兒時最愛的小零食呢？用料剩米飯適量鹽3g白胡椒粉1g食用油適量老上...
老上海餈飯糰（小美版）
用料糯米200克大米100克油條1根糖4克肉鬆適量辣醬2勺老上海餈飯糰（小美版）的做法糯米、大米洗淨，浸泡一晚把米混和後倒入網鍋，1000克水入主鍋18分鐘/100度/速度4，把米煮熟取適量米放在墊子上，中間位置均勻撒上糖均勻撒上肉...
炸餈飯糕
用料糯米梗米水少許鹽或白糖少許食用油少許炸餈飯糕的做法糯米：梗米=2:1，爲保持米飯的完整性，水適當少放，電飯煲煮熟；砧板是鋪上保鮮膜；米飯煮熟後適當冷卻後，盛出放在保鮮膜上，以個人口味加鹽或白糖；保鮮膜對摺後，用擀麪杖把米...
煎餈飯糕
用料剩米飯一盒鹽適量油少許煎餈飯糕的做法米飯中加入鹽並拌勻壓實扣出切厚片火熱後加油，油熱後加米飯，將一面煎至金黃後再翻面煎另一面至金黃即可出鍋裝盤小貼士鹽可以一點一點加嘗一下鹹淡再調整按壓時一定要緊實否則...
餈飯糕
家裏做方便乾淨用料糯米適量大米適量蔥一小把鹽少量餈飯糕的做法一半大米，一半糯米洗淨放少量水。（糯米不怎麼吸水)，加入少量鹽攪拌均勻煮好的米飯加入蔥花攪拌用保鮮膜墊好，再把上面蓋起來，包起來用擀麪杖壓一壓，放入冰箱...
上海餈飯糰
小時候上海人的早點—四大金剛即：大餅、油條、餈飯、豆漿。在香港，小小一個即不正宗又不好吃的餈飯糰要賣到20多元一個。還是自己動手，豐衣足食吧！用料糯米適量油條1根肉鬆20克李錦記甜麪醬少許榨菜少許芝麻少許白糖少許...
肉腸海苔餈飯糕
用吃剩下的米飯做一份香脆點心用料海苔1片（帶有油）米飯碗1肉腸1根（鹹）白芝麻適量克油10勺肉腸海苔餈飯糕的做法海苔和肉腸切碎，撒上芝麻拌勻，壓實，蓋好，放冰箱冷藏一夜，變硬後便於切塊（因爲肉腸較鹹，所以米飯中不用加鹽了）切成小...
美味餈飯糕
用料大米少許糯米半碗鹽少許油美味餈飯糕的做法糯米浸泡一晚上。第二天少許米清洗後加入糯米中水少許，放入鹽攪拌一下。（要比平時燒飯的水少很多）隔水蒸30分左右。把蒸熟的糯米放一會，放在保鮮膜中包裹好，用保鮮膜的筒要緊...
老上海四大金剛之ー餈飯糕
用料大米飯若干鹽若干老上海四大金剛之ー餈飯糕的做法可以煮飯的時候多煮兩三罐。可以和平時煮飯一樣或煮略軟（看各人大米軟硬程度決定）。也可以哪天飯做多了沒人吃的時候拿來剩飯加熱後做，很隨意簡單。飯煮好後趁熱加入...
上海軟糯餈飯糕
用料大米一杯糯米三分之一杯鹽糖一點點蔥花海苔等可選隨意上海軟糯餈飯糕的做法三份大米一份糯米，或者全部用剩飯都可以的，口感稍微不同而已。淘洗乾淨後浸泡四個小時以上。放比平時燒飯稍微多一點點的水，蒸熟蒸透。然後...
上海小吃點心～餈飯糕
昨晚陸老師飯燒多了……於是準備做香香脆脆的餈飯糕。用料大米飯三兩油少許鹽三克蔥2根上海小吃點心～餈飯糕的做法熱飯放鹽蔥花抓拌均勻，裝入容器壓實啦，冷藏一晚或者冷凍半小時早起倒出切成自己喜歡的薄片，中火不粘鍋油...
早餐餈飯糕
寧波傳統特色路邊攤早餐用料糯米(大米)300克鹽5-8克早餐餈飯糕的做法糯米清洗乾淨，放入電飯煲和做米飯一樣，水中加入鹽，水中有鹹味就可以了，可以自己掌握（沒有糯米飯的，普通大米浸泡半小時，比平常做飯多放點水）。煮好的糯米飯...
上海人的老情懷-外脆裏糯油炸餈飯糕
因爲疫情，上海人在家裏用僅剩的材料翻着花樣絞盡腦汁的做美食，也是掀起了一陣餈飯糕的風。因爲食材的簡單，再加上餈飯糕本身就非常好吃，引得被關在家裏的我們分分動起手來。相信每個人對餈飯糕的回憶都一樣，對我來說就是兒...
大米餈飯糕
疫情限制了上海人民對美食的購買，爲了讓大米飯不那麼無聊，餈飯糕走起。用料米飯1碗鹽2克油50克大米餈飯糕的做法爲了吃餈飯糕，特地煮了米飯，放少許鹽到米飯中用鏟子翻拌均勻放入方形中，冷卻後冷藏一晚容器整形壓平第二天冷...
餈飯糕
時間：約30-50分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料糯米350g水200g鹽4g食用油（油炸）適量餈飯糕的做法糯米加水浸泡至發白，能用手碾碎的程度。瀝乾水分，將糯米倒入電飯鍋中，加鹽，再倒入200g水，水大概剛好和米持平，用煮飯模式煮熟。裁一...
虎頭餈飯糕
我在虎頭上按上兩顆黑豆，撒了點黑芝麻，就做出了一塊有表情的虎頭餈飯糕。用料糯米250克大米250克鹽3克清水約400毫升虎頭餈飯糕的做法把糯米提前用清水浸泡3-4個小時之後將大米和浸泡好的糯米一同淘洗乾淨放入比平時燜...