奶黃羅宋包，外酥內軟，奶香濃郁，太好吃了！
當經典俄羅斯羅宋包遇上萬能奶黃醬，會擦出怎樣的味蕾火花呢？外酥內軟，奶香馥郁，千萬別錯過！用料奶黃羅宋麪糰妙多高筋麪粉1000g妙多低筋麪粉250g砂糖250g酵母12g食用鹽13g奶粉50g雞蛋200g牛奶330g白吐司麪糰700g無鹽黃油15...
奶香羅宋包
用料酵母1.2克水16克高筋粉192克低筋粉48克奶粉10克糖40克鹽3克甜老面240克雞蛋25克牛奶86克黃油25克奶香羅宋包的做法甜老面材料:(製作羅宋包240g、金沙肉鬆麻薯包100g)燕子酵母粉2.6g、溶解酵母水20g、新良麪包粉19...
nono甜事的羅宋包
需要冷藏12h可以用新良麪粉能做3小個羅宋包用料老面高粉45克酵母1克蛋液8克蜂蜜2克水20克主麪糰高粉75g酵母1.5克白砂糖20克鹽1克奶粉4克蛋液10克牛奶14克水15克黃油15克表皮黃油15克糖粉5克煉乳適量nono甜事的羅宋包...
『香濃經典—羅宋麪包』
橄欖形的羅宋麪包兩頭尖尖肚皮中間劃開一刀有一種爆脹開來的效果吃起來呢皮酥肉軟剛出爐的羅宋麪包很是漂亮皮薄酥脆在黃油和焦糖的作用下聞起來有一種特別醇厚的奶香味此方可做19個左右配方分類直達按需自取:日式面...
羅宋/凱撒麪包筆記
何年英老師中級班筆記（上海市現代食品職業技能培訓中心）此配方成型後做羅宋包/凱撒包用料高筋麪粉420克鹽6g酵母9克白砂糖半把水270克羅宋/凱撒麪包筆記的做法糖、酵母先放盆底，加粉，鹽，水（留20g）先低速攪打，若成團後盆底有幹...
羅宋甜麪包（鬆軟香甜）
用料高筋麪粉150克乾酵母5克白砂糖25克鹽1.8克雞蛋15克奶粉5克水75克黃油12克表面裝飾：雞蛋液適量黃油16克糖粉適量羅宋甜麪包（鬆軟香甜）的做法把所有材料揉成麪糰。揉至能拉出薄膜，拉出後的薄膜，破裂後會有不規則的形狀出...
羅宋麪包
用料中種A鮮酵母3克中種A牛奶40克中種A奶油40克中種A高筋麪粉100克中種A低筋麪粉40克B韓國幼砂糖30克B鹽3.2克B奶粉10克B蛋黃17克B蜂蜜8克B高筋麪粉60克B鮮酵母4克B水20克B黃油20克塗抹有鹽黃油20克左右羅宋麪包的做...
熔岩羅宋包
新買的麪包機，躍躍欲試。本想老老實實做個吐司當做處女秀，稀裏糊塗就改了方子。主要參考君之的羅宋甜麪包的思路，結合麪包機送的麪包教程做了改良，想看細節的同學可以去君之那裏看~用料高筋粉270g細砂糖40g雞蛋25g奶粉15g...
【羅宋麪包】冬日的溫暖
羅宋麪包兩頭尖尖中間胖胖呈橄欖狀，製作的時候會在肚皮中間劃開一刀，有一種爆開的效果，因它的外形像一隻梭子，所以上海人也會稱之爲“梭子麪包”。剛出爐的羅宋麪包，由於塗抹了薄薄一層黃油於表面，聞起來會有一種香濃的味道...
羅宋甜麪包
香脆的表皮，鬆軟有韌性的內部組織，非常好吃。用料中種：水120ml酵母3克高筋麪粉200克主麪糰：低筋麪粉50克奶粉10克蛋液25克黃油25克細砂糖20克鹽2克輔料：蛋白少許黃油30克羅宋甜麪包的做法中種全部材料混合成團揉光滑。冰箱...
（金大旺）羅宋甜麪包
一直非常喜歡大旺老師的方子,每一種麪包都很好吃💕用料高筋麪粉250克砂糖20克酵母5克鹽3.75克黃油17.5克水158克（根據溼度自行增減）（金大旺）羅宋甜麪包的做法1、後油法將麪糰揉至擴展階段，手指沾黃油可以將麪筋拉出均勻的...
香濃羅宋包(鹹香)羅宋麪包
記得以前學校門口的麪包店有賣一款叫羅宋包的麪包，鹹鹹的黃油味，偏硬的質感，越咬越香，我特別喜歡吃。後來自己會烤麪包後找過幾個方子，做出來的味道總和印象中的有點差異，而且網上多數爲比較香甜的。這個方子是從林育瑋老師...
不得不做的【羅宋麪包】
據說有神祕古老味道的麪包，可以一下子把你拉回老幾十年前，這個是俄國麪包的譯音，表面刷了黃油，香氣濃郁久久不散去，方子是根據林育瑋的方子，根據我手中的原料改的。這個老面是5份量，5份量，可以把富餘的分好冷凍。用料法國老面...
中街1946•甜羅宋麪包
中街1946在2016年誕生於上海，主打中高端，突出“新鮮零添加”。中街1946主要生產9種口味的雪糕：原味•牛乳、醇香•牛乳巴旦木、半抹•好茶、阿瑪蕾娜•野櫻桃、比利時•大黑、亞洲•阿棕、老爹•麻醬、黑白•半巧、重瓣...
羅宋麪包 Russian bread
一款源於俄羅斯的麪包，最初的樣子是外殼酥脆，組織柔韌，有着濃郁的黃油香，微鹹。原本的主食麪包後來漸漸的演變成了甜麪包，當然，甜的會很治癒！買了吳克己老師的《安德尼斯烘焙麪包坊的祕密》這本書，書中就有高糖版的這款麪包。...
羅宋湯（上海大禮包版）
2022年上海疫情特色菜。用的食材全部是居委會發的大禮包物料。天氣熱，土豆發芽了，不過沒關係，吃不死人，前段時間已經試過一次，並無特別大的身體不適，毒死和餓死，上海隔離人選擇毒死，誰也不能阻止我們吃。紅腸是沒有的，只能用發...
全麥羅宋麪包
玩兒麪粉上癮用料一、種麪糰全麥麪粉215g酵母粉2g鹽2g水140g二、主麪糰全麥麪粉66g砂糖36g鹽1g奶粉8g酵母粉1g雞蛋50g黃油40g三、裝飾軟化黃油20g全麥羅宋麪包的做法種麪糰所有材料混合，揉至光滑（稍出筋），覆蓋保鮮膜冰箱...
【女王廚房】羅宋麪包
【參考分量】6個上火210下火19025min。這個麪包無油上火高就爲了讓它外老內能有嚼勁。可以佐羅宋湯吃用料高粉420g鹽6g酵母6g水270g細砂糖30g【女王廚房】羅宋麪包的做法所有材料混合成光滑麪糰揉出手套膜室溫發酵至...
宋女士韭菜雞蛋包子
宋女士遠程指導的包子用料韭菜250克雞蛋2個粉條1把水90克酵母5克麪粉250克十三香1勺鹽2～3勺蠔油1勺醬油1勺宋女士韭菜雞蛋包子的做法面發酵好，大約一晚上就可以了韭菜切小丁，雞蛋加入鹽五香粉炒熟、粉條提前一天泡軟，切丁...
視覺謊言。【羅宋甜麪包】
有時候所見非所得，你看到的也許不是真的！就像這款甜麪包，經過高溫烤制的甜麪包從視覺上看很像硬質麪包，實際上它是一款香甜的軟麪包，表面的黃油和糖粉經過烘烤有着焦脆的口感！麪包出爐後尚有餘溫的時候享用真是很奇妙的口感...
羅宋包
用料黃油克高筋麪粉克雞蛋個奶粉克鹽克糖克砂糖克酵母克牛奶克羅宋包的做法具體做法...
一次成功的羅宋麪包
突然聽說到的麪包，以爲和羅宋湯有什麼關係，加了番茄類的東西原來是加了黃油的小歐包嘗試做了一下，看着黃油和砂糖在烤箱裏跳躍的感覺太治癒了，而且滿屋子都是黃油香出爐的時候超級柔軟，外面的黃油和砂糖部分有點酥酥脆脆太...
迷你羅宋包（老面法）
初中有家麪包店裏做的羅宋包我超級愛吃，後來沒做了，現在自己可以做肯定不能錯過了～傳統羅宋包偏幹，需要壓面機壓光滑，我還沒有壓面機就先改良做了軟一點的～只用廚師機也能揉光滑～這麪包用了老面，所以風味和香味很足，蛋香黃油香...
羅宋小麪包
老大愛吃滴🌝😊😁用料高筋麪粉250克雞蛋一個黃油20克➕20克酵母5克鹽3克牛奶115克羅宋小麪包的做法按常規後油法把面揉好發酵至2—2.5倍大取出分成六個麪糰，醒20分鐘。杆成牛舌狀卷好放紙杯裏進入二發，2–2.5倍大。二發...
健康羅宋包
上世紀形如肥胖紡梭的羅鬆包流行於外灘。那時大批俄羅斯僑民給上海帶來了羅宋湯，也帶來了他們最摯愛的羅宋包。在經濟匱乏的時期，這款充溢黃油香氣，又十分果腹的耐儲存麪包屬於奢侈品。一個羅宋包需要花費二兩糧票外加0....