鳳梨烏日莫小餐包
最近得到蔡佳男的一本書，叫做《漂丿麵包情》，裏面的鳳梨優格吐司，話說雖然好，但是液種加中種，也許它真的柔軟到捏不住，但是，時間少的人真的傷不起，只好改成了直接法。肯定原方會更好吧，肯定吐司也會更好吧，可是臣妾做不到啊～～吐司...
鳳梨餐包
最近饞鳳梨了，但是一個又吃不完，那就做個小餐包吧，酸酸甜甜軟軟糯糯的，早餐配咖啡再合適不過了用料高筋麪粉180克全麥粉20克酵母3克酸奶50克淡奶油30克奶粉5克糖15克黃油30克鹽2克鳳梨半個冰糖10粒水約30克全蛋液適量鳳梨...
小小鳳梨酥
鳳梨🍍，在這裏叫菠蘿。菠蘿季肯定做菠蘿甜品啦！用料鳳梨餡：菠蘿1個黃油15克細砂糖40克麥芽糖90克酥皮部分油皮：低筋麪粉25克中筋麪粉70克糖粉10克水60克豬油40克油酥：低筋麪粉90克豬油45克麻薯部分：糯米粉50克玉米澱粉15克...
蜜桃烏龍茶鳳梨蘇打水/莫吉托
夏季炎熱，少不了冰涼冰涼的飲品！操作非常簡單！手殘黨也可以輕鬆製作！自己準備的食材新鮮又健康，喝得放心！喜歡自制飲品的你千萬不要錯過哦！用料蘇打水1罐330毫升薄荷2片（裝飾用）白砂糖（可以改成蜂蜜）50g（只供參考，甜度大家自行增減...
鳳梨椰絲包
做鳳梨酥的時候，靈機一動，把自己炒制的鳳梨餡料包在麪糰裏做成麪包會是什麼樣子呢！結果出乎意料的好，軟糯的日式麪糰，酸酸甜甜的鳳梨餡料，果肉的絲絲纖維感，一口下去好滿足。此配方成品能做11個麪包用料高筋麪粉325克奶粉15...
鳳梨八角包（小美版）
用料高筋麪粉250克牛奶90克洋雞蛋1個椰子油20克糖20克酵母3克鹽1克鳳梨餡兒330克鳳梨八角包（小美版）的做法雞蛋、糖、酵母、牛奶入主鍋，3分鐘/37度/速度3激活酵母加入麪粉，30秒/速度3-6混合加入鹽、椰子油，揉麪9分鐘對摺整...
莫吉托鳳梨果醬
用料鳳梨600g冰糖300g檸檬半個金朗姆酒30ml薄荷葉少許（按個人口味調節）莫吉托鳳梨果醬的做法將鳳梨切丁備用取一半鳳梨和冰糖攪拌均勻，封存備用。另一半鳳梨和冰糖放入破壁機內，攪打成泥將封存好的鳳梨加入檸檬汁煮開，期間...
小美版鳳梨酥（純鳳梨餡兒）
記得小時候每年臺灣舅爺爺回來都會帶上幾盒鳳梨酥給我吃，第一次吃到是如此的驚豔，於是便有了記憶中的味道，現在雖然舅爺爺已經不在了，但是記憶中的味道一直都在，這也是我特別愛鳳梨酥的原因，也以此味道懷念我親愛的舅爺爺....
餐後小甜點—烤鳳梨
用料鳳梨半隻黃冰糖少許克餐後小甜點—烤鳳梨的做法鳳梨🍍半隻切一指寬即可去外皮和內梗撒一點黃冰糖在鳳梨上即可220火，15-20分鐘就OK啦。小貼士有時買的鳳梨不好吃，這樣一烤，保準搶着吃！...
鳳梨小小酥
現在正是鳳梨最美味的時候呢，金黃酸甜的鳳梨不僅直接吃酸甜多汁，用來做水果酥也是非常棒的選擇。今天選擇了用這款奧昆的冷凍精裝蛋撻皮來製作，無需自己開酥，直接解凍以後包起來就OK，可以說非常方便也非常新手友好啦！b這款...
黑鳳梨包包
1-樂葵的方形千層麪模具，長寬高=270x225x652-松下SD-PT1000麪包機3-格蘭仕G70F20CN1L-DG(B0)光波爐用料麪糰部分高筋麪粉250g砂糖22g奶粉12g耐高糖酵母3g全蛋液25g（1個雞蛋2/3用在麪糰裏，1/3用在酥皮裏）牛奶50g（沒有的話，可...
春日鳳梨撻
充滿季節感的鳳梨甜點絕對要試一試。軟滑的口感和鳳梨的酸甜絕對是下午茶愛好者試了之後絕對不會後悔的選擇。方子的量可以做5個9cm的直邊撻。用料撻底淡味發酵黃油37.5g鹹味發酵黃油37.5g糖粉50g杏仁粉22.5g全蛋液25...
鳳梨餐包（冷藏中種）
其實是想念鳳梨餡了～這天熱，鳳梨酥上火。咋辦？試試麪包唄。小餐包來咯～方子用的冷藏中種（見小貼士），添加的果汁可以隨愛好換成別的，不過餡是鳳梨的，果汁也是鳳梨的比較搭哦～鳳梨汁略酸的特質成了麪包天然改良劑，中種又令組織細膩...
鳳梨🍍麪包
用料主麪糰：高筋麪粉400克牛奶220克全蛋液55克乾酵母5克細砂糖35克鹽5克黃油30克抹茶粉+水7克+15克內餡：鳳梨餡160剋核桃仁30克鳳梨🍍麪包的做法將主麪糰除黃油和抹茶之外的所有材料，放入廚師機，打至粗膜狀態後，放入黃油，繼...
「落日黃昏」鳳梨冰美特調【附鳳梨糖漿&鳳梨餡簡易做法】
看@_薇藍小姐姐發了好久的「落日黃昏」心動不已今晚總算動了手爲了讓鳳梨糖漿更鳳梨糖漿特意榨汁過濾留下的鳳梨渣渣當然不能浪費做成了鳳梨餡拿蛋撻皮熱情的抱抱生出了倆鳳梨酥[捂臉]拍完照喝了一半發現鳳梨的比例應...
番茄烏梅&烏梅鳳梨
不知道是哪位大神發明的這種吃法😄解膩又解饞，做法還超級簡單呦用料小番茄適量鳳梨適量烏梅三顆番茄烏梅&烏梅鳳梨的做法烏梅在某寶買的，挺不錯的是軟的小番茄鳳梨切成這樣小番茄切成這樣烏梅切成絲，這一步忘記拍照...
鳳梨無酒精莫吉托
無酒精版本莫吉托，做給家裏的小朋友喝的，每次聚餐小朋友總是一臉鬱悶，爲什麼說好的🍻你們喝酒我就得喝白水，來，姐姐帶你一起噸噸噸噸噸，練水量用料鳳梨1/2個氣泡水500ml薄荷1支檸檬1/2個蜂蜜（砂糖）適量冰塊適量鳳梨無酒精莫吉...
鳳梨包飯。
用料菠蘿個雞蛋2個胡蘿蔔1根黃油10克鹽5克米飯1碗黃瓜1根2鳳梨包飯。的做法1，準備食材，2，鮮蝦洗淨去蝦線，用檸檬醃製15分鐘。3，胡蘿蔔洗淨，去皮，蘆筍洗淨去皮，放鍋裏煮一會，時間自己根據菜來定。4，雞蛋打散鍋裏放一小塊黃油，沒有...
廣式鳳梨月餅，月餅C位非它莫屬
廣式月餅是我國南方、特別是廣東一帶民間傳統應景（中秋節）的美食。廣式月餅的選料和製作都比較精緻。特點是皮薄鬆軟、油光閃亮、色澤金黃、造型美觀、紋路清晰。是人們在中秋佳節饋贈好友的首選，也是人們在中秋之夜，吃餅...
鳳梨排包
最近在某多上買了幾顆鳳梨，實在是太難吃了，酸酸的一點也不甜，所以打算用來做成麪包吃。用料🌻中種高筋麪粉150克水80克酵母1.5克蛋清15克🌻主麪糰高筋麪粉150克牛奶80克酵母2克蛋液30克細砂糖40克奶粉15克黃油25克🌻鳳梨...
鳳梨圓麪包
鳳梨圓麪包，新鮮的鳳梨果肉配上卡仕達醬清甜可口，清爽不甜膩，春日裏的新選擇。所用模具：法焙客大圓模（不粘）FB30441配方量可以做4個鳳梨圓麪包用料面種高筋麪粉50g鮮酵母0.5g牛奶55g主麪糰高筋麪粉150g雞蛋55g酵母2g糖30g鹽...
漂亮貌如向日葵的傳統娘惹糕點黃梨撻-鳳梨餅-鳳梨撻-娘惹鳳梨酥
這是另外一種的娘惹鳳梨撻，和我另外一個娘惹鳳梨撻略有不同。這款鳳梨撻有着不同的入口即化的質感，有點酥脆後柔軟皆有着卡斯達的香味。入口即化的娘惹鳳梨酥：用料餡料：鳳梨（打泥）1000克糖250克檸檬汁1/2勺丁香8粒肉桂1根八...
鳳梨莫吉托
用料鳳梨半個薄荷一小把朗姆酒50ml氣泡水250ml糖漿適量冰塊適量鳳梨莫吉托的做法鳳梨半個去皮切片，取2/3與薄荷葉一起混合搗碎。步驟1放入杯中，倒入朗姆酒攪勻，加入剩下的鳳梨片，再加適量冰塊和糖漿，攪拌均勻。倒入氣泡水...
土鳳梨酥（復刻【日出土鳳梨酥】）
📍去年琢磨出來的配方，每次總要翻筆記看太麻煩，乾脆寫個菜譜記錄。反覆做了多次覺得非常接近臺灣的日出土鳳梨酥了：樸素的小圓餅的形狀、餅皮芝士味濃郁、內餡甜度合適、能吃出飽滿酸甜的一絲絲鳳梨果肉，不同批次還會有不...
夏日小清新鳳梨椰子慕斯
用料鳳梨果凍夾心鳳梨200g冰糖80g吉利丁片8g芒果果凍夾心芒果汁90g吉利丁片5g蛋糕片6寸圓模大小椰子🥥慕斯椰漿100g淡奶油200g白糖25克吉利丁片8g夏日小清新鳳梨椰子慕斯的做法菠蘿加入冰糖，中火熬煮菠蘿醬熬至如圖狀...