玉蜀黍糕
小時候，媽媽時常會買玉蜀黍糕給我吃，相信現在也很難買到這款糕點了。玉蜀黍糕其實做起來並不複雜，而且很香滑，口感很好。如果放進冰箱，顯得更加美味可口呢!用料香蘭葉5片罐頭玉米碎400g糖100g蛋黃粉100g玉米粉20g椰漿400g...
焦糖玉蜀黍
玉米，原名：玉蜀黍。哈哈哈哈哈哈哈哈哈，這不是我捏造的，你們可以去百度。玉米在杭州話裏叫「你搜」，如果我自己開發了一款搜尋引擎的話，LOGO應該會是個玉米。用料甜玉米克黃油檸檬細砂糖克葡萄醋鹽焦糖玉蜀黍的做法1、玉米...
黍米麪煎糕
用料黍米麪500克白糖30-40克水370克麪粉55克黍米麪煎糕的做法黍米麪加三十克白糖分次加入清水用翻拌的方式將乾粉攪拌成團（不可以揉麪），麪糰的程度在沒有乾粉的情況略溼潤但不沾手蒸鍋燒水，蒸屜上放浸過水的屜布把黍米麪...
蜀香玉米烙
做成還需改刀用料玉米粒2罐生粉250g白糖以個人口味蜀香玉米烙的做法步驟很簡單，危險係數很高，不建議家庭自己做，步驟就不寫了勿噴...
回鍋油黍
用料肥豬肉100g油黍300g紫洋蔥一個青椒一個尖椒兩個大蒜少許回鍋油黍的做法熱鍋冷油，把肥肉到進鍋開小火同時加大蒜，把肥肉中的油煸出來後，放稍許醬油調色，然後把肉盛出來，放在旁邊把切塊狀的洋蔥、青椒和圈狀的尖椒下鍋煸...
蜀香肉包
百吃不膩的肉包裏，這個味兒絕對第一！這款蜀香肉包麻辣混合的味道完美中和了肉餡的油膩，簡單粗暴地衝擊你的味蕾，麻辣、肉香、面香、還有肉汁浸入麪皮的滋味，吃完暖心又暖胃。快來一起製作吧！！！更多精彩美點製作關注微信...
黍米茶湯
說到我們老家天津的小吃，有一個特別不能忽略的就是茶湯了。香甜的茶湯澆上一些紅糖白糖，青絲玫瑰，再來點兒果脯，一點點地吃或者攪和到一起吃，大人小孩無一不愛~前些日子我從美香小姐那裏得來了一些很細很細的米粉，以爲是大...
黍米麪年糕
黍米麪年糕是我們這家家戶戶都愛吃的。做法很簡單，煎着吃焦香，熱着吃黏甜，也是過年的一道好菜。關鍵自己做便宜乾淨還好吃。下面是分享我的做法。用料黍米麪2斤（1000g）開水630g左右新疆若羌灰棗紅棗500g左右黍米麪年糕的做...
巴蜀水煮魚
身爲蜀地廚神，不能不做得一手證二兒吧經的魚川菜。巴蜀水煮魚，一定讓你娃曉得啥子叫麻辣？咋嘎組才麻辣？啥子吃起來是麻辣爽口。哦就不在則兒扯閒皮嘮，你娃殼以鍋家看哈子，組哈子，慈哈子！用料草魚一條香豆腐適量甜椒一個醬辣子...
黃黍子年糕
用料黃黏黍子面棗紅糖黃黍子年糕的做法棗去核(幹棗需要泡發一宿)，鍋裏放少量水燒開，水開後放入棗一二分鐘，時間不要太長倒入適量紅糖(根據個人口味)，完全融化後，涼涼倒入黏黍子面活成能攥成型就行，不要太軟，太軟熟了變型整成...
巴蜀變臉
美容養顏，開胃，是老少皆宜的菜品。用料豬頭半隻2000g巴蜀變臉的做法把豬頭用水洗淨用油溫八九成的油將豬頭炸成金黃色即可把豆瓣炒香，加入幹辣椒，花椒，簡單的家用香料，加入適量的水，用大火烹五十分鐘出鍋。豆瓣泡椒沫，姜蔥蒜...
紫薯黍的粥
沒有想到紫薯做出來的顏色這麼治癒系吶~~被萌到了有木有，感慨大自然造物的神奇本領，感謝有紫薯這種食物陪伴着我們，紫薯的清香讓夏天的風都帶着她的味道。用料小黃米紫薯薏苡仁聽說可以排毒排溼氣喲糯米芡實聽說是補氣的...
黍子面年糕
底下的蒸籠布是歲月的痕跡哈，十多年的痕跡，歲月的味道用料黍子面棗溫水黍子面年糕的做法溫水和麪，把煮熟晾涼的棗加在面裏，棗多少自己定上蒸汽後，小火15分鐘即可...
黃黍米年糕
春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脫殼...
蜀香脆藕
用料藕1節辣豆豉適量紅油1勺薑末少許糖2克鹽1克生抽1勺醋2勺蜀香脆藕的做法藕去皮切片，焯熟備用把鹽，豆豉，紅油，醋，生抽，白糖，辣椒等放在碗裏拌勻倒在藕片上，吃的時候拌勻...
巴蜀蝦
用料蝦15只生抽1勺魚丸4個蟹柳4木耳少許朵黃瓜1根土豆1個郫縣辣醬2勺蠔油1勺幹辣椒4個洋蔥半個大蔥半根巴蜀蝦的做法起鍋燒油，把土豆切條，炸一下。撈出炸八成的土豆條，鍋中留少許底油，將蔥段、洋蔥絲、幹辣椒，炒出香氣放入...
黍米紅薯糕
非常簡單的製作過程用料紅薯2只黍米適量白糖少許黍米紅薯糕的做法先把紅薯蒸熟放涼一點去皮。就是爲了不燙手放入黍米麪適量。爲什麼說適量的黍米麪，就是在把紅薯和黍米麪攪拌時，可以讓它們抱團粘在一起就可以了。面放...
黍粟飯炊
就像北方過年要吃餃子一樣，南方很多地方年夜飯上總會有一道“八寶飯”，一般是糯米包着豆沙，配以點綴的紅棗、蓮子、葡萄乾、紅綠絲等，又應景又好吃。江南人喜歡吃糯米，所以過年時候除了年糕，還有一道糯米八寶飯。兔子小時候...
蜀 魚
抖音上刷的看上去好好吃的樣子所以記錄一下用料草魚3斤左右醃製配料1老薑蔥白鹽料酒配料2蒜蔥芹菜或在香菜小米椒花椒配料3耗油生抽白糖2克配料雞蛋火鍋底料蜀魚的做法將食材1➕魚醃製10-20分鐘醃製好的魚把裏面水和...
巴蜀泡鳳爪
我做的是大量的，所以圖文可能不符，因爲大大咧咧所以每次做菜也沒有精確具體多少用量😚用料雞爪10只花椒一小把指天椒適量家常泡菜水適量泡野山椒半罐西芹一顆胡蘿蔔兩根料酒適量白醋適量八角香葉花椒粒適量巴蜀泡鳳爪的...
黍面年糕
用料黍面1500克溫開水克黍面年糕的做法黍面3斤，紅棗1.5斤，用溫開水嚯嚯成上圖狀態（紅棗最好用北方小棗，提前泡一晚上）就上圖狀態，然後用你珍貴的雙手攥，然後摳一個窩，窩很容易整出來黏再一起，你最好用一個新疆和田大棗堵上。攥...
黍米糕
黍米就是我們常說的大黃米，米粒比小米稍大一點，顏色淡黃，因爲它粘性大，在膠東，人們年節時常用大黃米做餑餑、蒸黍米糕，此外，黍米還是很好的釀酒原料，據說上乘的即墨老酒就是用大黃米釀製而成的。婆家人還喜歡用黍米煮八寶粥，涼...
紫蜀黍凍芝士
沒有烤箱的朋友趕緊做起來，保證做完從此以後跌入烘焙的泥潭拔不出來。相當簡單高大上。我也是參照了其他方子，自己又改善了一下。用料吉利丁片8克冰塊8塊左右消化餅乾64克黃油32克奶油奶酪200克淡奶油120克糖分48克牛奶...
蜀地回鍋肉
小睿哥的回鍋肉真心很好吃的，每次都吃的甜嘴巴舌，外面一般飯店的回鍋肉基本吃不了了，其實就是因爲這次疫情，讓我們都開起了廚神模式。用料五花肉500克青蒜500克薑片3片郫縣豆瓣醬2勺甜麪醬1勺青椒1個黃酒適量豆豉一小勺白...
蜀香味鮑
一道原味原汁，鮮美多汁，吃一口就上癮用料鮑魚8只蓮藕150克青紅椒20克藤椒蒜蓉醬1罐麪粉適量食用油適量蜀香味鮑的做法完美準備8只鮑魚，改成花刀準備150克；蓮藕切長條把切好的蓮藕放在鍋裏焯水把焯過水的蓮藕放在盆中，放入...