農家鹽滷豆腐煲
非常簡單的湯，但冬天喝真的特別舒服。材料簡單，十分鐘搞定，喝下去一瞬間暖意就來了，不會說特別驚豔，但也值得大家喜歡，平平淡淡家常的味道，這大概就是家常菜的魅力吧。依靠一點點火腿/臘肉、蝦乾、幹香菇的鮮味，把豆腐最好的...
農家釀豆腐
一口爆汁，口留餘香。輕鬆簡單做的一道美食。用料豆腐肉末雞蛋🥚金針菇香蔥薑辣椒🌶️生抽蠔油澱粉白胡椒粉鹽農家釀豆腐的做法1⃣️將豆腐切成長方形小塊，在中間挖個洞（千萬別用力過猛挖太深咯😬）再將調好的肉沫塞進豆腐洞洞...
農家小豆腐
用料熱豆腐青紅辣椒韭菜香菜鹽生抽味精香油農家小豆腐的做法青紅椒、韭菜、香菜洗淨瀝乾水分熱豆腐切塊，擺盤青紅椒、韭菜和香菜分別切碎在切碎的蔬菜中添加適量香油拌勻，然後添加鹽、生抽和味精攪拌均勻把拌好的剁椒韭...
農家鹽滷豆腐（“新榮記”復刻版）
炙手可熱的米其林三星餐廳“新榮記”，賞心悅目的不止各種生猛海鮮，還有“土”到家的浙派農家菜“農家鹽滷豆腐”。這道菜有着浙菜“追求時令”的執念，用鹹肉、冬筍、蝦乾這些冬季時令賦予農家豆腐以全新的味覺體驗，讓豆腐...
農家燉豆腐
用料姜1大片鹽4克料酒2勺黃豆醬2勺豆腐1斤農家燉豆腐的做法1，豆腐先用鹽水泡十分鐘後切成方塊待用，姜洗淨切末。2，鍋內入油燒熱，下薑末，黃豆醬爆香，放入豆腐炒勻，再加入鹽、料酒、開水，燜煮至豆腐入味後食用。...
農家鹽菜
下稀飯、下乾飯、下饅頭、下面條的最佳搭檔用料農家鹽菜適量克姜蒜沫適量克乾花椒適量克幹海椒適量個農家鹽菜的做法鍋中熱油，把花椒海椒炒香後，加入姜蒜沫炒。然後倒入鹽菜（農家鹽菜都是洗乾淨的，我就沒有淘洗）翻炒三分鐘...
農家大豆腐
最普通的食材做的家常味道用料豆腐一塊青椒紅椒（或者剁椒）蒜蔥耗油生抽糖雞精農家大豆腐的做法豆腐整塊蒸熟油鍋爆香蔥蒜如果好辣放點幹辣椒段青紅椒切成小丁放入油鍋中翻炒片刻放入一小勺糖生抽耗油和一點水醬汁開了之...
有鹽滷豆腐時一定要吃的三鮮豆腐煲
這道菜復原改良了米其林一星餐廳新榮記的[農家鹽滷豆腐煲]。農家鹽滷豆腐選用的是白水洋豆腐，這是浙江台州臨海的特色食材之一，傳統工藝製作，真真滷水點成。表面會透出淡淡的黃豆油，色澤灰白，無論用什麼湯料煲煨都會儲存濃...
宴小廚 農家鹽滷豆腐
味道特別鮮！用料五花肉蝦豆腐筍蔥宴小廚農家鹽滷豆腐的做法煮...
農家煎豆腐
用料豆腐，青紅椒酒釀辣椒鹽，味雞精耗油，生抽農家煎豆腐的做法豆腐切三角形，熱鍋涼油，小火煎豆腐。（放鹽）。豆腐煎好出鍋。鍋裏放油，油熱倒入姜蒜片，辣椒，鍋裏放入水，放入鹽，味雞精，耗油，生抽調味，放入酒釀辣椒，水澱粉勾芡。淋入明油，出...
農家燒豆腐
來自BTV《食全食美》欄目20140512。用料雞蛋豆腐蒜末泡椒小米辣枸杞油香蔥農家燒豆腐的做法雞蛋豆腐切厚片，鍋內放少許油，把豆腐全部推入鍋中小火煎至兩面金黃，盛出備用鍋內放適量枸杞油，爆香蒜末、泡椒、小米辣，放入肉湯...
客家釀豆腐(鹽滷豆腐版)
用料鹽滷豆腐5塊豬肉250克生抽0.5勺幹香菇5朵鹽1.5勺蔥花5根澱粉1勺白糖一點點蠔油1勺魷魚乾半隻蝦皮1把客家釀豆腐(鹽滷豆腐版)的做法鹽滷豆腐5塊，洗淨從中間切開分爲兩半備用；準備釀:豬肉、泡好的香菇、蝦皮4根蔥切沫...
鹽滷豆腐
家人和寶寶都喜歡吃豆腐，所以動起手來ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ*̫͡*ʔ-̫͡-ʔ用料黃豆500克清水3500克鹽滷4克鹽滷豆腐的做法豆子提前6小時泡水、我是直接泡一夜泡好的黃豆洗淨用攪碎機打...
魚頭煲豆腐—在家也能吃上農家樂的鐵鍋燉魚燉豆腐
魚頭燉豆腐是一道非常好吃的家常菜，也是農家樂裏必點的大菜，今天分享的是紅燒魚頭燉豆腐，足夠的入味，足夠的下飯。用料老豆腐（品質好的滷水豆腐爲好）一塊魚頭（花蓮最好，鍋小可以選裸斑魚頭）一個姜3片蔥半根蒜6瓣料酒3勺幹辣椒5...
農家臭豆腐
遵義臭豆腐是古老的民間小吃，有100多年的歷史，是豆製品家族中特殊風味的地方名食。用料臭豆腐300克辣椒麪50克食用油適量農家臭豆腐的做法準備糊辣椒麪50克備用鍋中倒入植物油加熱臭豆腐均勻放入鍋內炸直至臭豆腐變成微...
農家蒸豆腐
用料豆腐一塊蔥末適量蒜末適量生抽5ml蠔油5ml香油5ml花椒10粒乾紅辣椒（不吃辣可不放）兩顆農家蒸豆腐的做法豆腐切成小方塊，厚度不要超過一釐米，放盤子裏擺好造型擺好的豆腐放入蒸鍋，冷水放，大火燒開，然後再蒸5到7分鐘取出蒸...
農家拌豆腐
用料豆腐1塊小蔥2根皮蛋1個香油1勺鹽適量蠔油1勺生抽2勺醋2勺糖適量克青椒1個辣椒適量農家拌豆腐的做法1老豆腐蒸一下，放容器中。2松花蛋，青椒，小蔥切粒放在豆腐上面。3用生抽，耗油，味極鮮，鹽，糖，香醋，雞汁調成碗汁，澆在豆腐上...
農家滷水豆腐
低成本高毛利用料滷水豆腐一塊，甜豆少許，開洋5顆，鹹肉5片農家滷水豆腐的做法鍋下菜籽油下鹹肉片，加入高湯下手掰豆腐，放開洋，文火慢燉30分鐘，下調料最後放入甜豆添色。加入高湯下手掰豆腐，放開洋，文火慢燉30分鐘，下調料最後放入...
農家米豆腐
喜歡的留個關注。謝謝😊用料米豆腐400克酸豆角80克拍蒜20克小米辣10克野山椒5克蔥花5克鹽5克辣妹子15克耗油10克生抽10克農家米豆腐的做法老規矩把所有食材準備好！鍋燒水米豆腐煮熟煮軟和！鍋裏放鹽！倒出備用！鍋放油下入野...
農家水豆腐
從小就喜歡吃老媽做的水豆腐，特別下飯。用料水豆腐500g五花肉200g花生米100g韭菜100g生粉20g廚幫醬油5g花生油10g鹽少許水少許農家水豆腐的做法先把花生米放鍋裏用中火燒至七成熱，不放水，端起放一邊涼快，等會把皮去掉五花...
農家油豆腐
應該是過年的必需品吧。小時候家裏的老人一到過年就自己做豆腐、泡豆腐，現在是平時想吃了就買來特製豆腐自己泡着吃，醬油醋喜歡吃辣的也可以放點辣椒，比臭豆腐更加衛生。用料特製泡豆腐的豆腐農家油豆腐的做法菜場特製油...
鹽滷豆腐
用料黃豆300克水適量鹽滷3克鹽滷豆腐的做法黃豆泡發好，豆漿機研磨好過濾好，倒入鍋內繼續加熱至80度三克鹽滷用100克涼開水化開，一點一點加入豆漿中，成豆花狀濾掉上邊的水，將豆花倒入豆腐盒中，重物壓制，半小時後✅✅...
家常鹽滷豆腐
媽媽手把手教的好手藝…用料幹黃豆400克純淨水2000克鹽滷10克家常鹽滷豆腐的做法幹豆泡水8小時左右……我用的原汁機磨好豆漿，用超級細的過濾網兜過濾了一遍後放鍋子裏煮沸，先大火燒開轉小火慢慢攪拌，煮開後攪拌一分鐘後...
農家豆腐
兒時最喜歡的豆腐用料黃豆，石膏，水黃豆2斤黃豆2斤，石膏一勺農家豆腐的做法2斤黃豆泡一夜加水磨豆子過濾豆渣過濾好的後燒漿燒好後的豆漿加石膏衝漿，用保鮮膜蓋好，密封15分鐘，凝固豆腐裝盒，壓去多餘的水分...
鹽滷豆腐煲
簡單，除食材外調料只有鹽用料鹽滷豆腐一塊五花肉150克大白菜適量冬瓜適量火腿適量木耳適量鹽克鹽滷豆腐煲的做法不粘鍋煎一下五花肉，逼出過多的油脂砂鍋🍲，放入冬瓜，五花肉加水完全浸沒食材，大火煮沸，小火燉10mins準備木耳，...