老潼關肉夾饃的饃
外酥裏嫩，😋用料麪糰：麪粉250克豬油30克水120克安琪酵母3克油酥：麪粉和豬油比例1:2鹽適量老潼關肉夾饃的饃的做法把麪粉、豬油、水、酵母混合在一起揉成麪糰蓋保鮮膜醒發一個半小時油和麪粉加適量食用鹽做成油酥備用醒發...
老潼關肉夾饃——的“饃”
老公本科是在西安一所大學讀的，在那裏四年，愛上了肉夾饃，因此饃饃爲他而做。用料油酥配料：普通麪粉40克食用油80克麪糰配料：普通麪粉500克食用鹽3-4克小蘇打2克溫水265克老潼關肉夾饃——的“饃”的做法調製油酥：80克油高溫...
優質老潼關臘汁肉夾饃
用料老潼關饃一個臘汁肉（肥：瘦=3：2）75g優質老潼關臘汁肉夾饃的做法烤制正面烤制反面剁肉，玉米粒大小淋少許湯汁在肉上中間用鋸齒輕輕拉開用鏟子挑起夾肉裝袋整理出餐...
老潼關肉夾饃肉肥不膩
說到陝西，大家耳聞能詳瞬間就能說出的美食估計就是肉夾饃涼皮之類的。手拿肉夾饃的人們幾乎成了整個陝西早上的一道風景，肉夾饃售賣方便快捷，食用隨意簡單又能滿足人們的口味和營養，持久的飽腹感會讓人吃完後心滿意足，舔舔...
老潼關肉夾饃餅
用料豬油10克鹽5克麪粉500克老潼關肉夾饃餅的做法1、溫水和麪，硬度偏軟，醒面半小時再揉一次，連續三次保證揉勻。2、大案板抹油防粘，美團擀薄刷油，滾成柱狀，切劑子，（50g一個）。3、劑子垂直紋路擀平，成厚度1cm餅胚。4、平底鍋抹少...
正宗陝西老潼關肉夾饃🔥🔥
在外地的時候最想念的就是西安的肉夾饃和涼皮，那天逛某🍑寶的時候看到居然有賣老潼關肉夾饃餅胚的那必須買來試試，自己滷點肉往裏面一夾百分百還原啊，這小子不用去西安也能吃到正宗陝西老潼關肉夾饃。餅胚直接在某🍑寶或...
潼關肉夾饃(不用發麪的肉夾饃）
潼關肉夾饃，不用發麪的肉夾饃。酥脆鮮香，是我吃過最好吃的肉夾饃。用料麪餅用料中筋麪粉600g鹽1小勺油適量蘇打粉2小勺豬油適量臘汁肉用料糖3-4勺醬油小半碗桂皮一塊幹辣椒6-10個香葉5片八角3個草果2個（用刀拍鬆）花椒10幾...
【家庭版】潼關肉夾饃
用料麪粉500克泡打粉4克豬油適量溫水250克鹽3克小蘇打1克滷肉👇🏽👇🏽豬前膀肉500克蔥姜若干煮肉料包1包甜麪醬2勺生抽2勺老抽1勺【家庭版】潼關肉夾饃的做法麪粉中加入鹽、泡打粉和小蘇打調和均勻，分次加入溫水，調成棉...
潼關肉夾饃培訓-潼關肉夾饃學什麼
美味的潼關肉夾饃，小餅酥，香，脆，配以肥而不膩的小燉肉，口感鮮香適口，越吃越香，百吃不膩。潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在於燒餅的不同。這燒餅製作方法獨特：用精製麪粉加溫水、鹼面和豬油攪拌，和成麪糰，搓成條，捲成餅，在特別...
肉夾饃(潼關饃和坨坨饃)
第一次做肉夾饃，記錄一下以便日後重複～方子參照微博上面點師耿彪的潼關肉夾饃的方子，另外參照小高姐的坨坨饃方子做了三個坨坨饃，都很好吃喲！用料燉肉⬇️（6-7個饃）五花肉520克幹辣椒5-6個花椒一把生薑2塊大蒜4瓣五香粉1瓷勺胡...
老潼關肉夾饃 | 香脆的酥皮饃 | 滷一口氣吃三塊饃的醬肉
拒絕油膩和不新鮮，和我一起做爆炸好吃的酥皮饃，滷可以吃三個饃的滷肉吧，加個茶葉蛋就成了好吃的滷肉飯啦~用料酥皮饃中筋麪粉500克水235克食用小蘇打0.5克醬肉五花肉450克香葉兩片姜4片八角兩顆花椒粒一小撮小茴香十幾粒...
潼關肉夾饃
用料五花肉克300糖克10克老抽勺3鹽克5八角個2香葉片2薑片6桂皮塊1生抽勺適量花椒粒30桂皮一片蔥半棵潼關肉夾饃的做法涼水下鍋，過水煮兩次把放入大料的肉煮治軟爛即可！時間大概50分鐘左右！大火燒開小夥慢燉餅皮放入電餅...
老潼關肉夾饃
用料餅胚部分麪粉500克食鹽2克水250克左右油酥部分豬油適量麪粉適量老潼關肉夾饃的做法食鹽溶化於250克水中（用的溫水），然後與500克麪粉混合，揉勻蓋上保鮮膜，醒面30分鐘醒面後，揉麪五分鐘左右，然後搓成如圖長條分成四份豬油...
老潼關臘汁肉夾饃（饃）
轉自“娟的生活”，謝謝分享🙏用料麪粉250克清水120克油（豬油更佳）30克酵母3克老潼關臘汁肉夾饃（饃）的做法所有材料混合均勻成團後，醒1.5小時。擀成長條，切成4份，每一份擀皮長型，儘量薄。我用的壓面機✌️用拉網刀切一半，沒拉網刀，...
潼關肉夾饃的饃
這饃夾肉夾蛋空口吃都好吃😋用料中筋麪粉500克鹽3克水240克酵母（泡打粉）5克油酥材料：豬油（植物油）30克面10克潼關肉夾饃的饃的做法500克麪粉加入3克鹽5克酵母240克水和成麪糰醒10分鐘。醒好的面分成4個面劑，用壓面機壓成薄...
老潼關肉夾饃的做法
用料五花肉250克麪粉250克水250克鹼0.5克老潼關肉夾饃的做法的做法臘汁肉的製作1.選肉與肉的處理（前腿肉，五花肉，肥瘦比例4：6或者3：7）拔毛，凍過的肉需要解凍，新鮮的肉泡水。選肉，一定要肥肉都有的肉，純瘦肉燉出來肯定沒那麼香。...
潼關肉夾饃（家庭版）
此餅有些難度，需要有一定的基礎才能做好，所以請不要一失敗就給差評。而且一定要用豬油和壓面機才能做好，否則你做出來的餅硬了請不要怪菜譜。這個菜譜只有餅的做法，滷肉做法請移步這個菜譜：用料油酥部分：豬油30克麪粉10克主...
新手村！老潼關肉夾饃！
超級愛肉夾饃和涼皮！但是身體原因，不能吃太鹹的，外邊賣的肉夾饃鹽分太高，於是就想到自己做！是很簡單的！新手村也可以！用料麪粉200克水110克小蘇打1克油酥適量的麪粉和3倍的油豬肉適量糖生抽紅燒醬油蔥，姜，大料，花椒，香葉等等有啥...
標準潼關臘汁肉夾饃
用料潼關饃一個五花肉（肥：瘦=3：2）75g標準潼關臘汁肉夾饃的做法烤正面烤反面剁肉淋少許湯汁在肉上用鋸齒刀從中間輕輕拉開用刀將饃挑起將剁好的肉平鋪於切開處以正面朝上裝於袋中以正面朝上，呈45度斜靠於饃籃子一邊整理出餐...
潼關肉夾饃的饃
用料高筋麪粉500克鹼面0.5克泡打粉3克溫水240克液態豬油適量潼關肉夾饃的饃的做法麪糰揉成光滑麪糰室溫醒發20分鐘擀成均勻薄片刷一層豬油如圖捲起最後留一段用拉絲器拉出絲我沒有用刀切的就不拍了再刷一層豬油捲起分...
老潼關肉夾饃的滷肉方
兩種香料包來自不同的師傅，選擇其一使用。有些還會加雞精和其它鮮味劑。用料糖色砂糖或冰糖，加水後200克高湯鹽280克白糖10克白酒30克薑片蔥段香料包：（10升滷湯，6斤肉）八角10克肉蔻6克小茴香10克花椒12克香葉6克桂皮10克草...
老潼關肉夾饃2020.3.1
用料麪粉：500克小蘇打：3克鹽：3克水：適量油酥豬肉：適量麪粉：適量老潼關肉夾饃2020.3.1的做法1⃣️揉麪，醒面，成光滑麪糰！2⃣️靜至半個鍾！分成小劑子，壓成牛舌狀，摸油酥，捲起來再壓成圓餅。3⃣️烤箱220度預熱，電餅檔刷油烙餅至兩面金黃。4...
私房老潼關肉夾饃
由於疫情宅在家裏，平時很少做飯的我對老婆孩子愛吃的美食產生了興趣。覺得在廚房忙碌幾個小時換來老婆孩子的讚美和對美食的喜歡太值了！昨天老婆說想吃肉夾饃，今天就開動了！用料高筋麪粉500克鹽3克豬油30克酵母粉3克溫水2...
家常老潼關肉夾饃
一直想去陝西嚐嚐美食，也一直沒法成行，所以就在家學做陝西的各種麪食，比如biángbiáng面，哨子面，還有這肉夾饃等等。相比白吉饃我更愛這個老潼關饃，這饃更幹，脆，香。本道食譜僅爲饃的做法，此方子的量可以做8個餅純屬業餘非陝...
自制老潼關肉夾饃
老公和崽崽太喜歡吃麪食了所以作爲廚娘的我需要嘗試各種美食用料食鹽克自制老潼關肉夾饃的做法買回來的五花肉放蔥姜料酒焯水焯水後沖洗乾淨浮沫滷肉需要的大料炒糖色翻炒➕生抽➕老抽➕耗油倒入水燉好簡直太香了滿屋...